許多年前，似乎這樣一個聰明的主意，讓我感恩南瓜餡餅從南瓜我刻在萬聖節。

我確定的蠟燭照亮我的可怕的科學怪人面南瓜沒有燒灼或煙霧，因此內側會適合我即將被感恩南瓜餡餅。 我自豪地擦洗和削減了大量雕刻南瓜，煮它在一個巨大的鍋，直到它是柔軟和招標。然後冷卻後很長一段時間，我搗碎了熟南瓜。 和土豆泥，和泥。 （記者手，請不要忘記，因為這是以前的Cuisinart食品加工發明。）

當我做我南瓜果醬各地檯面，在地板上，許多菜毛巾。 而且，我有足夠的南瓜泥，使大約8個餡餅，要遠遠超過我需要（或希望在這個時候，在項目）。

無所畏懼，我搜索我的食譜庫，發現足夠的南瓜餅配方，以創造一個美味的冠冕堂皇的南瓜餅填補炮製了自己。 我什至研究了手寫食譜家庭成員在他們的食譜中存儲盒（我們沒有食譜的軟件當時，無論是。哎呀，電腦僅用於大公司，填補了整個空調房間！）。在確定最佳南瓜派填充配方，寫下我自己的版本，我的南瓜餅製作進行。

我在南瓜餅的灌裝和使用大量的香料，以提高風味的南瓜。 這味兒好，我倒在南瓜餅餅灌裝砲彈被凍結和烤在本月晚些時候發布。 （我沒有作弊，我記得，購買現成的冷凍餅殼。）

什麼是懸賞南瓜餡餅，我亦同意我的朋友和家人在感恩節！在適當的時候，我在感恩節烤南瓜餡餅，他們為客人服務的慷慨洛普新鮮的奶油。

一個味道，我知道所有的努力，使這些感恩南瓜餡餅是不值得的麻煩。 他們嚐到了沒有更好的，沒有新鮮的，沒有更多的自製“人情味”比任何標準南瓜餅在冷凍的情況！

在那一刻，我改變了我守舊，節儉思想，勞動密集型的方法。 我成為一個現代化的廚師採取捷徑，最終沒有真正的問題（一個概念叫半自製的今天）。從那時起，我已經使用罐裝南瓜（1絕對美妙的產品），使感恩南瓜餡餅和南瓜餅配方使用儲存在我的食譜軟件模板。

或者，更簡單，我買現成的餡餅從麵包店（不是指無味凍酸奶南瓜餅私吞夫人你知道是誰）。 這總是給我更多的時間來舔奶油關閉攪拌器並增加新的配方，我的家庭食譜！

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