“1-2-3是基本的食谱，”我说的露丝，谁是有轻微的高级时刻对于如何煮饭。“一杯大米和2杯水，使三种食品杯。”
“噢，是的，”露丝说。 “我想3杯水1杯米，是如何用我的母亲，使大米。 它总是那么潮湿和招标。 我忘记了1-2-3的规则。“
“嗯，我只知道的是，1米一杯可以养活3人。 我玩游戏的赖斯相当多，这是令人惊叹的大米杯可膨胀起来，并为在许多国家的人民区别。 主食是一个真正具有全球性影响。“
那个小的谈话让我想到了所有的世界大米，以及如何奇怪那就是过去的6月新娘可以通过让垃圾扔在婚礼宾客大米如此宝贵的食物。 （尽管我理解的习惯，我还是喜欢在最近的玫瑰花瓣抛或泡沫刮起，而不是让困乏的眼睛侠的水稻籽粒婚礼活动。）
对每她自己，但是，所以这里的大米的选择，我们这些天吃饭或抛，根据需要一些：
阿尔博里奥 -一个短，这是坚定的，奶油和嚼由于其淀粉含量高厚粒意大利大米。 阿尔博里奥主要是用于制造饭（意大利水稻专业的搅拌成炒米饭热门股票制）。
巴斯马蒂 -阿香，长粒大米主要来自富饶的旁遮普地区（印度/巴基斯坦）的坚果味道和香味。 应在冷水中冲洗烹煮前，先浸泡。 巴斯马蒂是神话般的任何食谱首先，到主菜和布丁pilafs。
布朗 -糙米短期或长期只被删除，因此，高纤维麸皮涂料仍保持不变皮粒大米。 它具有耐嚼的口感，需要比白米烹饪时间较长。 糙米是珍贵其营养价值较高的和温和的坚果风味。 它可以被用于与最重大成果的食谱。
转换 （又名杆煮熟的） -白米已经蒸汽处理前，糙米，所以花费较少的时间做饭，也比白米更多的营养素。 它有一个稍微米色。 最有名的品牌是本大叔的。 转换水稻功能齐全，大多数食谱。
糯米 -一个亚洲短粒大米变得非常块状和黏黏熟。 它主要用于寿司，模压沙拉和各种甜点，如泰国甜品菜“甜与芒果糯米。”荫。
速食 （或快速烹饪） -白米已完全或部分煮熟后才可脱水，包装，所以厨师迅速（约5分钟）时，再水化。 这主要是在最后一分钟时，方便食品有用传统大米做饭不会等待。权宜之计，这使得相对昂贵，有些人说风味和质地受损的情况。 分钟赖斯是一个知名品牌。
白 -一个共同的抛光长粒或短粒米的稻壳，米糠和胚芽中删除，使大米招标和快速烹饪，防止腐败。 （富含标签上的白米饭是指一些养分得到恢复。）白米是伟大的配菜或作为调味料床。
野生 -不是一个真正的米饭，而是长期的粮食沼泽草的坚果味和耐嚼的口感。 它需要更长的时间做饭，可以在诸如馅，砂锅用于各种食品，汤类，沙拉和甜点。 野生稻也被用在早餐谷物，以及煎饼，松饼粉，和cookies。
为了满足我的好奇心（并验证我的记忆），我抬头一对露丝的基本白米饭食谱和通过电子邮件转发给她。 许多其他大米食谱呼吁更多或更少的水，这取决于使用的水稻品种。 但现在，你不能出错，这个基本的白米饭食谱：
虽然这种食谱并不少见，它一定能够在未来帮助露丝如果她把它添加到她的家庭食谱。 毕竟，她可能不记得1-2-3再次，坦率地说，我可能没有好处！
快乐cookbooking，
明德
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