Thông báo này trước ít từ tôi để tạ ơn là lòng một cách nghiêm túc. Tôi lặp lại nó ở đây vì nó cần phải được nhấn mạnh: DearS, gravy không phải là một nước giải khát.

Gravy Lễ Tạ Ơn là có nghĩa là để được phục vụ như là một nâng cao hơn khoai tây nghiền nát, lát gà tây và mặc quần áo (thường là để làm ẩm cái sau chín quá ky đủ để ăn). Tuy nhiên, gravy không có nghĩa là phải slurped trong một tách cà phê khi không có ai là đang tìm kiếm. Tôi khi phát hiện ra một khách ăn tối tự do tham gia Lễ tạ ơn với thuyền gravy của tôi sau khi lễ đã qua! Tôi đoán hành động của ông là một lời khen, nhưng là một một trong những thay lạ nếu tôi nói như vậy bản thân mình.

Có ba yếu tố quan trọng mà làm cho Lễ Tạ Ơn gravy tốt, đủ để uống:

FLAVOR
Tạ ơn gravy đã có hương vị và nó thường đến từ drippings thịt. Khóa như chất béo nhiều nhất có thể tắt và sử dụng drippings như là cơ sở của bạn. Thịt nạo vét hơn bạn có, các nếm tốt hơn các gravy sẽ được. Ngoài ra, số tiền phải của muối là một thành phần quan trọng cho việc đáng nhớ Tạ ơn gravy.

Color
Cá nhân, white gravy là kinh tởm, giống như những nhà hàng phục vụ trên loại bánh quy với cục u của ham (hoặc nửa-hearted ham thêm hương liệu). Tạ ơn gravy đã có một số màu. Ngay cả gravy gà kem cần có sự giúp đỡ một lần trong một lúc với một giọt màu thực phẩm màu vàng, nếu cần thiết. Tôi có một vài cách để làm cho công thức gravy-tả trong sách nấu ăn trong gia đình của tôi, nhưng không ai có được biết đến gravy chút màu bí mật của tôi (đến nay, tất nhiên).

TEXTURE
Tạ ơn gravy nên trơn, bóng, và miễn phí của sần của túi bột. Nó thực sự không nên có thể đến từ một hoặc gói gravy. Gravy làm tốt là rất dễ dàng, mặc dù nhiều người đang đe dọa bằng cách làm gravy. Tất cả các bạn làm là nhiệt drippings thịt cho đến nóng, từ từ vào khuấy bột để nó hòa tan trong drippings thịt, nâu hỗn hợp bột dần dần, sau đó thêm nước nóng và giảm. Đây là phương pháp cũ Roux Pháp, và nó hoạt động mỗi khi nếu bạn hiểu được động lực của mỡ (drippings) và bột.

Ngoài ra, tôi thực sự không bao giờ đo ra bất cứ yếu tố được sử dụng cho Lễ Tạ Ơn gravy, thích thay vì sử dụng ý nghĩa của riêng tôi tương đối bao nhiêu bột để thêm vào các drippings, và khi nào.

Đối với kết cấu bổ sung và hương vị, đôi khi tôi nấu các giblets gà tây và cắt chúng thành những gravy Lễ Tạ Ơn cùng với thái lát đun sôi trứng (một lừa cũ để mở rộng gravy Lễ Tạ Ơn, và thị hiếu khá tốt, quá). Đây là một kỹ thuật tôi học được từ mẹ tôi, một tâm hồn rộng lượng trong mời strays để tạ ơn những người đã được ăn tối. Tôi thực sự có công thức gravy cơ bản của mình trong sách nấu ăn trong gia đình của tôi.

Vì vậy, DearS, tận hưởng Lễ Tạ Ơn năm nay của bạn. Và hãy nhớ; nhẹ nhàng nhắc nhở gia đình và khách hàng của bạn rằng Lễ Tạ Ơn gravy không phải là một nước giải khát. Bạn mong đợi để có gravy còn sót lại, quá!

Happy cookbooking!

Matilda

Thực hiện một cuốn sách công thức? Kiểm tra tất cả các phần mềm công thức và ràng buộc Cookbook nguồn cung cấp, chúng tôi có lúc CookbookPeople.com.

Nếu bạn rất thích bài viết này, bạn có thể kiểm tra:
• Old fashioned Đức, er, Ý, er, Caribê Tiệc Lễ Tạ Ơn
• Bill Cosby Does Not Bán Yorkshire Pudding
• Hãy Alfred Hitchcock's Blue Food Đảng đến New Levels

Top Stories

(No Ratings Yet)

Loading ...