Summer's bounty của rau quả tươi luôn luôn là cảm hứng. Một số bữa ăn tối yêu thích của tôi ánh sáng ngày đêm mùa hè nóng là súp rau lạnh làm sớm trong ngày, vì vậy hương vị mingle và Meld với nhau. Tôi thích chi tiêu trong thời gian ở bên ngoài hiên sipping một chén canh mát và munching một số bánh mì hay quạu Pháp (slathered với pho mát brie, nếu tôi có được cơ hội). Này, tôi không bao giờ nói những súp mùa hè mát mẻ là món ăn không chất béo!

Tôi có công thức nấu ăn nhiều súp cho mùa hè mát mẻ, nhưng đây là 3 đầu của tôi yêu thích: Gazpacho, Vichyssoise, và Creamy Zucchini. Những công thức nấu súp mát có một số điều chung: Họ là dễ dàng để thực hiện; Họ là ngon; Họ chia sẻ một số thành phần phổ biến để bạn có thể mua sắm cho cả ba công thức nấu ăn cùng một lúc.

Hãy thử những 3 súp Top mát cho mùa hè và xem nếu bạn muốn bao gồm trong một công thức riêng của gia đình bạn Cookbook:

# 1. COOL SOUP FOR SUMMER

Gotcha Gazpacho
Ngay cả những người nghĩ rằng họ không như thế này soup-Tây Ban Nha mát một phong cách như thế này!
1 14,5 oz. có thể canh gà (thương hiệu ưa thích của bạn)
1 14,5 oz. có thể diced trong nước ép cà chua
3 Roma cà chua, băm nhỏ
1 cây đinh hương tỏi, nghiền nát
1 trung dưa chuột, xắt nhỏ
1 trung chuông tiêu, cắt nhỏ
3 xương sườn cần tây, thinly sliced
Vừa 1 củ hành, thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi, thái nhỏ (hoặc mùi tây tươi)
2 muỗng nước chanh
Muối, tiêu và nước xốt Tabasco để hương vị
Garnishes: Sour kem, xắt nhỏ hành đỏ, khoai tây chiên tortilla

Puree trong máy xay với các nước luộc gà có thể là một nửa của cà chua diced và một nửa của tất cả mọi thứ khác ngoại trừ garnishes. Khi pha trộn, gấp nửa kia của thành phần đó có một số kết cấu và crunch. Cao nhất và phục vụ cũng kêu gọi với kem chua và hành tây xắt nhỏ màu đỏ. Ăn với tortilla chips. Phục vụ 4 (hoặc 2 piggies ít).

# 2. COOL SOUP FOR SUMMER

Velvety Vichyssoise
Một cổ điển trơn tru và hoàn hảo-cho-sipping súp hương vị mát mẻ!
1 14,5 oz. có thể canh gà (thương hiệu ưa thích của bạn)
1 2,5 oz. gói tỏi tây súp trộn (trộn hành tây canh sẽ làm trong một pinch)
2 chén nước
6 vừa russet khoai tây
Vừa 1 củ hành, thái nhỏ
1 cuống tỏi tây, thái nhỏ
1 ly sữa
Muối và hạt tiêu để hương vị
Garnish: xắt nhỏ hành xanh và kem chua

Kết hợp canh gà, trộn canh tỏi tây, nước, hành tây và tỏi tây tại một stockpot. Rửa và khoai tây lột vỏ, sau đó cắt xuống thành hình khối và đun sôi trong gà / hỗn hợp canh củ hành cho đến khi khoai tây bị tan vỡ. Mash bất kỳ cục u còn với một masher khoai tây. Cool 15 phút, sau đó từ từ pha trộn súp trong đợt với một ít sữa cho đến khi mịn. Thêm sữa nhiều hơn nếu cần thiết, cùng với muối và hạt tiêu để thích. Cao nhất vài giờ. Garnish với một Dollop của kem chua và hành xanh. Phục vụ 4.

# 3. COOL SOUP FOR SUMMER

Creamy Dreamy Zucchini Zoop
Một cách để có được rau ngon của bạn trong một canh mùa hè mát mẻ!
2 14,5 oz. lon chicken broth (thương hiệu ưa thích của bạn)
8 vừa zucchini, một giống tiêu (cũng có thể thêm súp lơ, cà rốt, rau bina, nếu muốn)
1 8 oz. container chive & kem pho mát hành tây lan
1 ly sữa
Xắt nhỏ màu xanh lá cây hành

Zucchini trong nấu canh gà cho đến khi mềm. Hủy bỏ zucchini từ nấu canh, và 2 chén nước luộc, và đặt cả hai dành cho mát 15 phút. Trong khi zucchini là làm mát, dice lập kem pho mát hương vị và gắn nó vào canh vẫn còn nóng, thỉnh thoảng khuấy. Trong khi nó tan chảy, puree các zucchini nấu với một số canh làm mát bằng tại lô nhỏ cho đến khi mịn. Khi bạn làm việc, đổ zucchini xay nhuyễn trở lại vào nước luộc với phó mát tan. Thêm sữa. Khuấy kỹ với một whisk. Hãy để nguội, sau đó tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh. Garnish with a sprinkling của hành xanh xắt nhỏ. Phục vụ 4.

Loading ...

Thực hiện một cuốn sách công thức? Kiểm tra tất cả các phần mềm công thức và ràng buộc Cookbook nguồn cung cấp, chúng tôi có lúc CookbookPeople.com.

Nếu bạn rất thích bài viết này, bạn có thể kiểm tra:
• Frittering Away Những Veggies quên mật khẩu
• Mùa hè mát Salads Take the Heat Off trong nhà bếp của
• Hành: Không có gì để Cry Giới, Really

Top Stories

(1 phiếu, trung bình: 5,00 out of 5)

Loading ...