I helgen ska jag till en födelsedagsfest. Inbjudan indikerar en luau tema, så jag planerar att ta mig riktigt enkelt, men gott, Kalua fläsk som jag gör i en lerkruka potten.

Summer lerkruka potten matlagning är absolut bra eftersom du inte behöver slå på ugnen. Ärligt talat, det är inget fel med bakning eller rostning under sommaren (om din ugn är väl isolerad). Men gräddning eller rostning under sommaren bara verkar fel när man kan göra många av samma recept och få goda resultat med sommar lerkruka potten matlagning.

Som att Kalua fläsk. Denna rätt är inte att förväxla med den läckra kaffelikör kallade Kahlua som kommer från Mexiko. Istället är Kalua Pork en traditionell Hawaii maträtt typiskt featuring en hel gris långsamt kokas för många timmar i en djup grop med glödande kol, lämnar banan och säckväv.

Så istället för att gräva ett hål i din bakgård och matlagning en hel gris, kan du använda glatt din lerkruka potten och en mindre stekt fläsk. Det lilla utrymmet på lerkruka potten fungerar ungefär som den trivsamma trädgården pit: fukt förvaras inuti locket för att sakta ånga-laga kött. Den enda verkliga skillnaden på sommaren lerkruka potten matlagning och grop matlagning är att du inte behöver Party runt gropen hela natten med skötsel av rostning gris.

Här är en bra Kalua Fläskkött recept görs i lerkruka pott som du kan prova (eller inkludera i din familj kokbok) nästa gång du har en luau eller husmanskost:

Kalua Pork i en Crock Pot

6-8 pounds benfritt fläsk butt steka (Tillåt 4-6 gram kokta per portion)
1-1/2 msk Hawaiian havssalt (Anpassa 1 msk om du vill ha det mindre salt)
1 msk liquid smoke smaktillsats (Plus en halv Matsked efter fläsk är strimlad)
2 hela tvättade och oskalade bananer

Pierce fläsk steka hela med en gaffel. Strö salt, då flytande rök över köttet. Lägg köttet i en stor lerkruka pott. Placera oskalade bananer i lerkruka potten på vardera sidan av steken. Täck och koka på låg temperatur under 15-20 * timmar. Kolla ibland och vrid vägen steka hälften genom. När köttet faller isär, ta bort den från lerkruka potten och strimla med en gaffel. Avlägsna bananer och kasta dem (de var endast är tänkt att ge en speciell smak). Upphäva drippings och lägga till dessa för att fukta det strimlade köttet, om det behövs. Smak kött och blanda i ytterligare likvida rök att ge en rökig smak.

* Du kan koka köttet på en högre inställning för en kortare tid så länge köttet inte torkar ut. Om din lerkruka potten tenderar att laga mat snabbt, tillsätt ¼ kopp vatten för att säkerställa en brinnande.

Tillbaka till den kommande luau. Tillsammans med Kalua Fläskkött (kommer att serveras från lerkruka potten), jag också planerar att ta med några King's Hawaiian Bröd så party-besökarna kan göra Kalua Pork smörgåsar. King's Hawaiian Bröd har nu mini-rullar, och de nyligen infört smörgås skivat bröd (som jag kan ta i stället om jag kan hitta det i min lokala butik).

Enkelt, gott och ingen svett Kalua fläsk. Det är vad sommar lerkruka potten matlagning handlar om.

Aloha & glad cookbooking,

Matilda

Att göra en kokbok? Kolla alla recept programvara och kokbok bindande leveranser vi har på CookbookPeople.com.

Om du gillade den här artikeln, kan du kolla in:
• Oh Barbecue, BBQ-sås, Where Do you fit in My Family Cookbook
• Bill Cosby säljer inte Yorkshire Pudding
• Försedd ugn är inte bara för gamla damer

Huvudnyheter

(Inga bedömningar ännu)

Laddar ...