Har du någonsin tänkt på vad som gör en bra kock? Flesta av oss vet riktigt bra, stora kockar, men vad som gör dem så? Förutom den kreativa aspekten tror jag bra kockar är naturliga kemister, kunna hitta på, kombinera ingredienser och uppfylla deras förväntningar utan alltför mycket tvekan.

Ibland en bra kock med en idé till ett recept experiment många gånger tills receptet blir vad bra kock tänkt. Jag kallar detta den vetenskapliga metoden för matlagning. True kockar ger aldrig upp när det gäller att skapa en vision.

Den vetenskapliga metoden för matlagning innebär att ha en idé om ett recept, med hjälp av kända matlagningstekniker, utreda olika ingredienser, skaffa ny information, och korrigera eller integrera tidigare kunskap. När en god god's cooking försöket inte leder till det förmodade resultatet, då bra kock fortsätter experimentera fram ett lämpligt recept uppnås.

Här är några av de grundläggande stegen i den vetenskapliga metoden för tillagning:

1. Använd din matlagning erfarenhet att komma med ett nytt recept koncept. (Du kan bygga på kända recept för att skapa ett nytt recept.)

2. Formulera en eventuell recept genom att bestämma vad receptet skulle se ut, hur de skall uppnå, vilka ingredienser kommer att användas, och mängder av varje. (Skapa ett prov recept.)

3. Test logiska banor och samla in data. (Cook ditt prov recept, skriva ner förändringar i receptet ingredienserna.)

4. Presentera resultaten till kollegor, analysera reaktioner. (Låt andra smak ditt recept, och få deras feedback.)

5. Förfina recept. (Prova receptet igen baserat på feedback från din provsmakare.)

6. Upprepa provsmakning. (Se hur alla gillar det justerade receptet.)

7. Verifiera receptet resultatet. (Test receptet igen, så resultatet är korrekt och instruktionerna kan upprepas av någon annan.)

8. Publicera dina resultat. (Gör en familj kokbok med Matilda's Fantastic Cookbook Software.)

Den vetenskapliga metoden för matlagning är verkligen en instinktiv process bra kockar använda för att utveckla nya recept. Det ger också bra kockar att utvecklas i sin matlagning uttryck. Skulle ju där våra gommar vara utan en bra kock experimenterar med ägg och olja och skapa vitlöksmajonnäs?

Happy cookbooking!

Matilda

Att göra en kokbok? Kolla alla recept programvara och kokbok bindande leveranser vi har på CookbookPeople.com.

Om du gillade den här artikeln, kan du kolla in:
• 5 Fråga Quiz: Vilken typ av Cook Are You?
• Food Pairing hjälper dig att hitta på nya rätter
• Matlagning Terapi & Controlling Chaos

Huvudnyheter

(Inga bedömningar ännu)

Laddar ...