Tenho algumas receitas caseiras para os presentes da cozinha em uma seção especial de meu livro de receitas da família. Sempre que eu preciso de uma idéia para um presente rápido, isso nunca "Homemade Gifts" do meu livro de receitas de família não me inspiram ou resolver minha necessidade presente imediato.

Mesmo se eu não tiver todos os ingredientes para um presente rápido caseiros da cozinha, que normalmente é muito fácil de fazer compras para os itens em falta desde que a maioria das receitas são feitas com medidas padrão e facilmente tamanhos de pacotes disponíveis. Leia o resto deste entrada »

Estamos a aproximar-se os feriados, e antes de conhecê-lo, vamos todos estar a planear o nosso simples de menus elaborados. Para alguns de nós, a seleção de vinhos para ir com os nossos menus podem ser um pouco um desafio. Estreitar a selecção dos alimentos ajuda, especialmente quando se lamentar sobre qual vinho servir com o quê.

Não há realmente nenhuma razão para lamentar sobre o vinho. Ao longo dos anos, descobri que a maioria dos clientes (também) o que quer desfrutar de um host ou hostess escolhe para servir (ou que trazem os seus próprios!). Leia o resto desta entrada »

Discussão sobre a verdade na rotulagem de alimentos! Parece que todos nós já fomos enganados no E.U.A. por muito tempo pelo nosso pessoal de marketing de alimentos. Em toda parte você olhar nos supermercados, batata-doce são chamados inhames, e "inhame" são chamados inhames, mesmo quando são batata-doce.

Como o diabo é que podemos dizer que estamos comprando quando a maioria de nós nunca vimos um inhame real ao lado de uma batata-doce, e não conheço um inhame mesmo se nós temos um tapa no rosto com creme de marshmallow? Leia o resto desta entrada »

Fui a um programa de culinária na noite passada e foi muito divertido. O demonstrador de cozinha no palco criadas 10 receitas diferentes ao longo de duas horas, incluindo aperitivos, entradas e sobremesas:

APERITIVOS
Fall Harvest Salad
Salmão fumado & Cebolinha Cheesecake (também como uma grande parte dos alimentos) Leia o resto desta entrada »

Nós começamos frequentemente perguntas dos clientes sobre o tipo de papel para comprar um livro de receitas para a impressão em uma impressora de casa. Soa como um pergunta direta, mas pode ser um pouco complicado, porque há muitos tipos de papel lá fora, para confundi-lo.

Primeiro, você quer escolher um documento (também conhecido como "estoque") que se encaixa no tipo de impressora você tem. Alguns jornais vão dizer no rótulo de que são adequados tanto para impressoras jato de tinta ou laser, ou ambos. Estes documentos têm uma textura melhor superfície (também conhecido por "terminar") do papel de cópia simples, e eles vão produzir fotos mais agradável livro de receitas em cor ou preto-e-branco. Leia o resto desta entrada »

Às vezes comida simples é o melhor. O cozinheiro inteligente é aquele que acrescenta especiarias, ervas e outros ingredientes baratos a comida simples e acaba com um prato glorioso snobs que até a comida não consegue resistir.

Muitas vezes chamado de comida de rua ou o camponês internacional comida étnica (espero que por causa de sua estreita base-para-a bondade da terra-), muitos desses saborosos pratos simples são feitos de grampos comuns, tais como grãos, vegetais de raiz, e pedaços de carne dura que a paciência de fazer bem com.

Aqui estão algumas das minhas favoritas internacional de alimentos simples:

Italiano
Macarrão com tomate picado, picado óleo, azeite de manjericão, e queijo parmesão fresco ralado.

Mexicano
Feijão e arroz com coentro e salsa.

Tailandês
Pad macarrão tailandês perfumado com sumo de limão, alho, chiles, tamarindo, e amendoim picado.

Indian
Pernas de frango grelhado marinado com iogurte e pelo menos sete especiarias.

Chinês
Hot Pot, uma sopa feita compartilhada com carnes, frutos do mar, tofu, verduras e outros legumes e condimentos escolhidos por cada pessoa na sua mesa.

Vietnamita
Bahn Mi sanduíches de frios, patê, coentro, cenoura cortada e Daikon salada de rabanete, em baguettes crocantes.

Árabe
Hummus polvilhado com Sumac no pão pita.

Alguns destes pratos simples são incrivelmente bons e merecem um lugar no seu livro de receitas da família. Eles foram desenvolvidos pelo orçamento-consciente com cozinha inventiva habilidades culinárias transmitida através de muitas gerações, e são realmente dignos de lembrança. (Eu sei que fazer em cada opportunty!)

Happy cookbooking comida simples,

Matilda

Preservar o património da família, incluindo receitas de um livro de receitas receita familiar ou recados de receita, pode ser uma questão simples, se você sabe o que está fazendo. Desde a Biblioteca do Congresso, lamentou a perda de deterioração livros durante a década de 1980, temos vindo a ouvir mais e mais sobre técnicas de conservação para guardar relíquias de família e exibe museu.

Especialistas dizem que há 7 inimigos básicos que assombram os esforços de conservação mais lembrança. Aqui estão eles, começando com os mais prejudiciais: Leia o resto desta entrada »

Posso usar qualquer desculpa no livro de comer alho, alho especialmente purê de batatas. Que assim seja, se eu cheirar mal depois de comer uma tigela de multa de alho purê de batatas.

Algumas coisas a saber sobre o Alho
- Um dente de alho finamente picada alho cru libera mais sabor e aroma por mais superfícies estão expostas Leia o resto desta entrada »

Ao adicionar biografias e histórias de família ao meu livro de receitas de família, eu sempre seguir o princípio básico do KISS (mantê-lo curto e simples). Para fazer isso, vou tentar focar um tema em um momento em dizer um conto, e evitar tudo o que meu discute assunto que está fora do tópico. Isto pode ser difícil de fazer, especialmente quando o assunto ou passeios hopskotches através de anos de uma vida bem vivida. Leia o resto desta entrada »

Eu estava procurando algum alimento inspirado funeral no outro dia para levar para uma família de luto, e ficou impressionado com a falta de informações locais sobre o assunto. Percebi que as igrejas poderiam fornecer um grande serviço para suas congregações e comunidade se poderiam incluir uma seção em sua igreja fundraising livro que explica as tradições locais de alimentos e etiqueta funeral funeral. Leia o resto desta entrada »

Como o clima fica mais frio e as folhas começam a girar laranja e vermelha, é hora de retirar uma receita familiar favorito de Chocolate Chip Pumpkin Cookies que minha família tem sido tomada por muitas décadas.

Esses biscoitos de abóbora chocolate são gordas, cookies cakelike que têm uma alta altitude e abóbora delicioso sabor acentuado por pedaços de chocolate por toda parte. Não sei porquê, mas eles têm um sabor assombro que me leva a elas em torno do tempo de Halloween. Os fantasmas dos antepassados passado, talvez, que estes biscoitinhos nas brasas de bruxas queimadas ... (just kidding!). Leia o resto desta entrada »

Meu amigo, Ruth, e eu costumava ser tão confuso sobre como cozinhar em um forno de convecção. Afinal, ambos cresceram em áreas onde a lenha era comum, assim que ter um forno que sopra o ar quente ao redor foi uma descoberta muito em cozinhar para nós.

Agora entendemos a tecnologia de fornos de convecção: Um pouco built-in ventilador faz circular o ar quente ao redor dentro do forno, que cozinha os alimentos mais rápido e mais uniformemente do que um não-convecção (ou regular) forno. Leia o resto desta entrada »

"Quanto tempo leva para fazer um livro de receitas de família?" Esta é uma questão de nossos clientes freqüentemente perguntam quando compram nossos Matilda's Fantastic Cookbook Software.

A resposta é tão simples ou tão complexos como os nossos clientes querem ouvir (nós apenas não cair do caminhão de nabo, você sabe.) Quanto tempo leva para fazer um livro de receitas da família é dependente de 5 áreas importantes da discussão, que pedimos de volta: Leia o resto desta entrada »

Eu tropecei através de um alimento fascinante emparelhamento dia a outro site que eu só tenho de partilhar. É um excelente recurso para quem gosta de cozinhar, de chefs profissionais para concorrentes concurso de comida e cozinheiros domésticos, para baixo, para os jovens que estão apenas começando a explorar os prazeres de combinações culinárias.

A comida emparelhamento site foi desenvolvido por um grupo de cientistas belgas que querem inspirar receitas de novos alimentos e grupos, e também para dar sugestões sobre o que poderiam ser bons substitutos para um ingrediente especial quando ele não está disponível (ou se tem uma alergia).

Para testar o Gastronomicamente site, eu entrei "abóbora" na janela de pesquisa, e lido com alguma curiosidade e espanto o resultado (indicados abaixo), que é baseado no sabor científico e provar combinações que podem ser compatíveis:

Abóbora pode ser combinado com --
- Laticínios: manteiga, queijo Cheddar e Gruyere
- Carnes: frango cozido, presunto San Daniele e frango assado
- Chocolate, café, chá: República Dominicana, o chocolate branco, chá preto e chocolate ao leite Vanuatu

O resultado da pesquisa sobre os alimentos emparelhamento site também vem com um sabor matriz visual ", que mostra a relação entre o ingrediente principal e outros ingredientes que são compatíveis com base no seu perfil do sabor. Algumas das sugestões de alimentos compatíveis são bastante incomum, e sua imaginação certamente pode ser criativo.

Confira o Gastronomicamente site: http://www.foodpairing.be/

Hmm, como sobre o vapor fatias de abóbora assada sobre arroz-de-mel drizzled basmatic decorado com chocolate ralado leite Vanuatu? Vou ter que pensar nisso antes de me adicionar ao meu livro de receitas da família.

Cookbooking Happy,

Matilda

Em algum lugar nas minhas notas que eu tinha guardados um pedaço de papel rabiscado com as palavras: Outubro - Family History Month. A nota era para lembrar-me a sugerir o quão grande seria ter uma família Cookbook mês em vez.

Family Cookbook mês poderia ser ainda maior do Family History Month. Junto com o rastreamento de uma linhagem através dos sites de genealogia popular, as famílias poderão se reunir para discutir receitas favoritas da família e preservá-las em um livro de receitas da família.

Famílias podiam usar um software de culinária (o meu vem imediatamente à mente) que já permite aos usuários a capacidade de incluir uma árvore de família completa, com fotos e biografias. Leia o resto desta entrada »

Há uma seção em seu livro de receitas de família dedicada à idade fundraiser velho conhecido como uma venda de bolos? Se não, você pode querer adicionar estas 5 dicas para o sucesso venda de bolos em uma nova secção dedicada ao evento, juntamente com as receitas no seu favorito fácil de fazer goodies venda de bolos.

Com escolas e igrejas, com vendas de bolos para angariação de fundos, agora também é um bom momento para rever o que faz uma venda de bolos de sucesso. A seguir são as minhas 5 dicas para o sucesso venda de bolos: Leia o resto desta entrada »

Um som alto martelando irradiando da cozinha capturou minha atenção e curiosidade. Na chegada, eu peguei meu marido com faca o meu melhor chef francês para espetar manga congelada Tang fora das minhas favoritas clara de plástico Kool-Aid lançador do estilo. Eu não estava muito feliz com o potencial de seu ato: quebrar a faca; quebrar o jarro, ferindo-se. Leia o resto desta entrada »

Uma vez eu tive um jantar potluck e ninguém levou nada. Fiquei perplexo, em que eu tinha especificado o tipo de evento no meu convite, escrita e verbal. Convidados disseram que não sabiam o que trazer, e eles sabiam de eventos anteriores que eu teria o suficiente para alimentar um exército de qualquer maneira.

Adivinha o quê? Essa foi a primeira vez que eu tinha decidido ficar no orçamento, não ir ao mar com alterações de última hora da mente e do menu, e fez apenas o que o recomendado por pessoa, servindo montantes foram. Eu cometi um grande muito famosa panela de Lawry Sour Cream Tortilla Casserole como um lado para o bife grelhado e frango. Fiquei horrorizado (mortificado), quando um dos hóspedes perguntou se eu tinha outra panela feito no forno, desde que ela não recebi nenhuma! (Todos, aparentemente, garantiu a ela que eu tinha mais.) Leia o resto desta entrada »

Durante esta semana antes do Yom Kippur (Alto Santo Dias), lembro-me das muitas congregações judaicas que uniram irmandade fundraising livros de receitas para as suas causas beneficentes.

Uma irmandade cookbook angariação de fundos em todo ano eu corri atrás incluída uma luz-hearted olhar a vida ea cultura judaica, com muitas histórias engraçadas de membros da irmandade templo entrelaçados entre as receitas. Era chamado de "sopa de galinha", (para não ser confundido com o best-seller série Chicken Soup), ea maioria das receitas que se encaixam nas seguintes categorias: Leia o resto desta entrada »

Cada ano escolar começa depois de uma série de grupos de olhar para angariação de fundos para projetos de várias escolas, casas de culto, e organizações comunitárias. Vamos enfrentá-lo, captação de recursos para esses grupos é um ciclo interminável, e é particularmente difícil nestes tempos econômicos.

Uma coisa que aprendi ao longo dos anos sobre captação de recursos é que as pessoas doam generosamente se percebem "valor". Esse conceito ainda pode ser resumido como "obter algo em troca para a minha doação." Leia o resto desta entrada »

Limpou a geladeira hoje e ficou chocada ao descobrir que tenho esgotado a minha oferta de alcaparras. No auto-frigorífico que se preze deve ser feito sem um vidro de alcaparras (na minha opinião).

Você pode fazer tanto como um cozinheiro com tão poucos desses pouco salgado picante gemas em conserva. Meu prato favorito alcaparra orientada fatias de peito de frango é acentuado com um molho amanteigado de suco de limão e .... alcaparras.

Aqui estão alguns outros usos que tenho para alcaparras que eu tenho observado no meu livro de receitas de família:
- Ovo recheio apimentado
- Salada Caesar dressing
- Propagação de queijo creme
- Salada de Macarrão
- Pizza topping
- Enfeite Martini
- Molho tártaro
- Ingrediente Meatball

O que me preocupa mais com a minha falta de alcaparras na geladeira é que eu não sabia que eu estava fora de alcaparras. Oh, my. Claramente eu estive errado em usar minha própria mercearia pad lista de compras! Ou, pelo menos eu fui negligente com alcaparras na culinária em geral, e não notou que eu usei o último bocado deles. De qualquer maneira, eu sou obrigado a ir em uma grande alcaparra alcaparra mercearia neste fim de semana.

Cookbooking Happy,

Matilda

Como você provavelmente já sabe, nosso livro de receitas e software de receita não é como qualquer outro livro de receitas e software de receita. Algumas receitas e software de receita é projetado especificamente para fazer livros de culinária (que é nós!), E algumas receitas e software de receita é projetado especificamente para gerir as receitas (que somos nós, também!). Nosso livro de receitas e software receita combina o melhor dos dois mundos.

Por que você deveria se preocupar? Com a estação de maior dádiva de férias se aproximando, livro e software Receita oferece uma solução maravilhosa para aqueles que gostam de dar presentes pensativos. Leia o resto desta entrada »

De vez em quando, quando estou no lixeiras, eu entrar em uma iguaria favorita da infância conhecido como um sanduíche de mortadela frita. Meu sanduíche de mortadela frita é bastante simples e não precisa realmente de uma receita de família ou um livro de receitas da família de preparar:

Fry uma fatia de mortadela.
Adicione o Bologna frito a uma fatia de pão.
Dobre o pão na metade (n maionese, mostarda, picles, alface, tomate necessário).
Comer o sanduíche de mortadela frita. Leia o resto desta entrada »

Existem muitos tipos de cozinheiros. Alguns cozinheiros são maravilhosos na criação de novos pratos e inusitada com o que está na despensa. Outros cozinheiros são mais dependentes das receitas e produtos que estão na prateleira do supermercado. Ainda outros cozinheiros preferem o método crafter de fazer tudo sozinhos (ele é definitivamente uma forma segura de saber exatamente o que você está comendo). Leia o resto desta entrada »