Następującą pozycję dzięki uprzejmości Carrie Gamble, autor książki kucharskiej rodziny. Wspomniałem jej w mój poprzedni post. Jeśli masz na myśli co kucharską rodziny, które chcesz, aby opublikować na tym blogu, zapraszam do mnie na e-mail tmiller@cookbookpeople.com. - Matilda
Rodzina Love Letter
Przedruk z kraju zamieszkania Magazine
In the late 1960s, gdy Carrie Gamble wciąż sportowych wróżka, Homestead, dom, gdzie jej babcia dorastała, został rozebrany na budowę domu ranczo.
Nigdy nie dostałem odwiedzić ją osobiście, ale większość z pewnością został tam w duchu, za pomocą obrazów zachowały się na film, w snach.
"Słyszałem niezliczone historie z mojej babci, matki i ciotki o" gospodarstwa ", mówi z ziemi 20 mil na północ od Doylestown, Pennsylvania. "Zawsze chciał, że tylko przez jeden dzień mogłem tam być i nią żyć i know the feeling of latem w gospodarstwie, jedzenie gospodarstwa świeżych owoców, domowy chleb pieczony przez moją prababki i rozpowszechniania ze świeżych malin dżem i masło, wychodząc w pole, aby zbierać jagody, biorąc przejść się po lesie - godziwe życie staromodny sposób.
Tęsknota za smak tego życia inspirowanego Carrie, handlowych i rysownik, wraz z babcią, Elizabeth von Hohen, aby zachować jego odgłosy lasu, śmiechy przy stole, i dobre jedzenie serwowane na to, w książce babci Cookbook.
To książka kucharska rodziny pełne staroświeckiego recepty na takie środki spożywcze, jak węgierski gulasz, kiełbasa Bean Chowder, Feather łóżka (zawsze tak lekko słodki, puszysty rolkach że prawie każda babcia kładzie na stole), Czechy
Nut plasterki cytryny i Sponge Pie. Przepisy są syntezą żywności Elizabeth nauczyłam się gotować od niej austriacko-węgierskiej i matka potraw regionalnych Pennsylvania ona próbą z wiadra obiad jej koledzy.
Książka zawiera również porady jak zalecenie, aby w parze miskę ziemniaków lub zupa jarzynowa sprawia wspaniałe jednego posiłku naczynia, gdy następuje obfite deser "cynamon bułki, ciasta z jabłek, truskawek lub babki.
Jego strony są ozdobione przez akwarele z polne Elizabeth wybrał się z dzieckiem na ręku, pięknie malowane przez te stały Carrie. Małych historii lub wspomnienie napisane przez Elizabeth towarzyszy każdej z nich.
Książka kucharska rodziny jest jak długi list miłosny do jednej rodziny - pean na cześć paleniska, dziedzictwa, jak iw domu. Grandmother's Cookbook wypływa z dwóch osób, ale to świadczy o poj głosem o życie rodziny. Są to słowa Elżbiety i receptury, ale Carrie jest podawać je z sercem.
W 1987 roku ojciec Carrie przeminęły. Strata zaczęła myśleć o nietrwałości życia i jak jej babcia von Hohen był już jej koniec lat 70.. Zaczęła wydatków popołudnia popijając herbatę i rozmawiając z Elżbietą, nudging jej spisanie jej ulubione przepisy kulinarne. "Naprawdę napisał te rzeczy w dół dla moich dzieci, ponieważ Zawsze chciałem to zrobić," mówi Elizabeth. Potem zaczęliśmy rozmawiać o tym, jak to może być dobra, aby ją do książki kucharskiej. A potem Carrie zapytał mnie zapisać rzeczy, które pamiętam - tak to dlaczego
Napisałem wszystko trochę historii. "
Rękopis Carrie odwrócił się do rozpatrzenia przez wydawców, w rzeczywistości został napisany w ręce Elżbiety - ale powiedziano nie było wystarczająco jasne. Kilka wyraziły zainteresowanie wydawców, ale chciał zmienić format, tak Carrie zamieniła je w dół.
Carrie zecer, ale typ wydaje się zbyt zimno na ciepło tego projektu. W wersji ostatecznie opublikowane ona sama, ręcznie Carrie-literami słowa Elżbiety - prawie 100 stron warte.
Na te popołudnia spędził rozmowy przy herbacie, Carrie dowiedział się o jej babci życia swoich narodzin w 1909 roku i jej dorastanie w gospodarstwie z sześciu braci i jedną siostrę. Ona również o tym, jak dowiedział się, w wieku dziewięciu lat, a jej
Matka pomogła pracy w gospodarstwie, a jej ojciec spędził w dni powszednie w Doylestown, jak krawiec Elżbiety było gotowanie dla całej rodziny. To był początek miłości do żywności.
"Kiedy my little sister urodził, chciałbym abyśmy obiady, naprawdę proste rzeczy," mówi Elizabeth. "Chcę zrobić jabłkowy z naszych jabłek i zupy i krople jaj."
Kiedy Elżbieta była małą dziewczynką, jej matka nie mogła czytać po angielsku, więc nie gotują wszystko razem. Jej poczucie gotowania zaostrzony jak ona rosła.
Było wiele pysznych rzeczy. Jej koledzy, mówi, "może przynieść wszystkie te fantastyczne rzeczy do szkoły i chciałbym zapytać, co oni." Jeden z tych niezapomnianych żywności było ciasto.
"Moja matka nigdy nie słyszałem o pie," mówi Elizabeth. "W starym kraju, w którym nie upiec placki." Ich pierwsze ciasto było toffi.
Jej matka również była znacznie bardziej zaznajomieni z tortes - wykonane z dużą ilością jaj, jak zakwasie - nie była z pieczenia ciast w proszku. Ale dzielnie próbowali swoich sił w nowych deserów.
"Byliśmy bardzo zadowoleni z siebie!" Elizabeth mówi w przedmowie Cookbook babci. "A kiedy ukazał się jej pierwszy tort! To był mój ostatni dzień w szkole. W naszej małej szkole kraju Ostatni dzień był zawsze
piknik i każdy przyniósł jare. Matka nie miała puszki warstwy tak zrobiła to w wielkim chleb pan. Ona plasterkach go na pół, aby z dwóch warstw. Potem ją lodem. I tak z niej dumni! Myślę, że zatrzymał się co dziesięć minut na mojej drodze do szkoły, by go podziwiać!
Elizabeth poznała swojego przyszłego męża, Erwin, gdy miała 17. Pobrali się dwa lata później osiedlili się w Filadelfii, aby rozpocząć ich rodzin.
"To był najsłodszy człowiek," Carrie mówi. "Każdej nocy, po kolacji, którą dał jej buziaka jej podziękować za pyszny posiłek. Była bardzo dobrze przyjęte przez rodziny. Wciąż jest. Zrobiła kolację w zeszłym tygodniu Chciałbym po raz dzisiaj - smażony kurczak, cukinia z pomidorami, tłuczone ziemniaki i kokosowe
pie cream ".
Jej dziadek pocałunek jest bardzo prawdopodobne, coś Carrie świadkiem, gest, który był nie tylko prowincji swoich marzeń, w odwiedziny do gospodarstw rolnych.
Aby nadać laski jej rodziny tabeli na ustach każdego, kto czyta babci Cookbook, Carrie zainwestował czas nieokreślony i zagłębiając energii do życia i dusza jej babcia.
"Nigdy nie lubi coś więcej niż pracujących w tej książce z mojej babci," Carrie mówi. "Kiedy ona napisać jednego z tych małych historii, którą dopiero co miał do mnie i pytają:" Czy to jest ok? Każde z opowiadań czytałem to make me wanna cry. Nie wiem, czy jest to historia, lub dlatego, że znam ją tak dobrze, ale to tylko wzmocnić to, co ciepłe, kochającej osoby jest. To także uświadomiły mi moja babcia ma talent do pisania, że nie znałem wcześniej. "
Jak najlepiej rodzaju pisma, babci Cookbook jest napisane ręcznie z serca. Ma kwiaty wciśnięty między jej stronami, jak prawdziwy list miłosny należy - i jak wszystkie listy miłosne, to będzie wyjęte i czytać w kółko
ponownie.
Jeśli masz na myśli co kucharską rodziny, które chcesz, aby opublikować na tym blogu, zapraszam do mnie na e-mail tmiller@cookbookpeople.com. - Matilda
