Her er en hendig guide noen mailet til meg år siden om hvordan du kan fortelle om din frukt er fersk. Føl deg fri til å legge den til kokeboken din. (Jeg bør nok legge den til i vår kokebok programvare!)
| Frukt | Frukt til å velge: | Frukt skal unngås: | Tips: |
| Epler | Firm, godt farget, føles skarp, skålde (tan flekker) er bra, neppe påvirker smaken. | Innskrumpet, mørbanket, gir litt for press, eller mangler farge. | Lagres i perforert plastpose i kjøleskapet. Epler mildne raskt hvis venstre ved romtemperatur. |
| Aprikoser | Fyldige, saftige utseende, gyllen-orange og jevn farge, gir litt etter for press. | Underripe: blek, grønn-gul, very fast; overmoden: myk, bløt, kjedelig utseende. | Ripe: Oppbevares i kjøleskap i inntil 1 uke. Unripe: modner i lukket papir sekken ved romtemperatur. |
| Avokadoer | Litt myk når trykket hvis ønsker å bruke på en gang; firmaet om vil bruke i 3-5 dager. | Sprakk, ødelagte eller lappet med innsunkne flekker. | Moden (myk): bruk umiddelbart. Unripe: modner på rom temp. for 3-5 dager eller inntil myke. Kjøle-bremser ned ripening prosess. |
| Bananas | Firm, uten blåmerker eller andre skader, velsmakende når skallet er specked med brune. | Mørbanket, misfarget eller grayish (utsatt for kulde og vil ikke modner skikkelig). | Modne grønne bananer i rom temp. Mai kjøleskap, avdekket, for noen dager gang moden. Peel vil snu svart, men banan smaker fortsatt godt. Green tippet frukt er ikke moden. |
| Blåbær | Fyldige, firma, dyp blå bær med sine naturlige waxy sølv coating; tørr, uniform. | Grøtaktig, bløt eller leaky bær eller de med blader eller stammer fortsatt festet. | Oppbevares i en løst dekket, grunne beholder i kjøleskap i inntil 10 dager. |
| Cantaloupe | 1) Stem fjernet forlater glatt grunne base. 2) Tykk, grov, corky netting som skiller seg ut fra huden. 3) Gul cast til skall. 4) Nice duft av honningmelon. 5) Gir litt når trykket på ikke-stammen slutt. | Tydelig gul og mykt over Hele skallet vannaktig, hovedsakelig forslått (små, tilfeldige blåmerker vanligvis ikke påvirker melon), eller moldy. | Oppbevares ved rom temp. til det modner (saftig, bløt, søt aroma). Deretter lagrer i en tett lukket beholder i kjøleskap fra andre produserer. Store kutt melon, dekket, inntil 2 dager i kjøleskap. |
| Kirsebær | Veldig mørk i fargen (dyp rødbrun til svart) blank, rund, med friske ser stammer. | Innskrumpet med tørre stammer og matt glans; forfalt (brune flekker, mugg, utett, myk). | Oppbevares i en overbygd grunne beholder i kjøleskap i inntil 3 dager. |
| Tyttebær | Fyldige, faste, skinnende rød farget bær. | Brun, mørk, lekk, svampete bær. | Sortere ut noen brune eller leaky bær og kast. Store god frukt i lukket container i kjøleskapet i opptil 2 uker. |
| Grapefrukt | Firm, tung for størrelsen; glatt, tynnere hud = mer juice; tykk hud (spisse enden) = mindre saft. | Myk, vannfylte, med skall som bryter lett når du trykker med fingeren, grove, stive, rynkete hud. | Kan lagre i rom temp. for inntil 1 uke, eller i kjøleskap i inntil 1 måned. |
| Druer | Green, bøyelige stengler, godt festet frukt. Grønne druer: gult eller gult fargetone. Røde druer: de fleste eller alle bær skal være rød. | Myk, skrukket lekk druer med brune, tørre stammer; druer med bleket stamme ender. | Store, uvasket i dekket beholder i kjøleskap i inntil 5 dager. Vask rett før servering. |
| Honeydew Melon |
Kremaktig (gul-hvitt) myk, fløyelsaktig i tekstur, litt myk på blomstre slutt svakt frukt aroma. | White, grønnaktig, hard, glatt i tekstur, hovedsakelig mørbanket, nedsunket, eller gjennomhullet skall. | Oppbevares i tett tillukket beholder i kjøleskap fra andre produserer. Store kutt melon, dekket, for opp til 2 dager i kjøleskap. |
| Kiwi | Lubben, ikke er krøllete, fast. Moden når noe gir når trykket (ikke myk). | Skrukket, mugne eller overdrevet soft | Modnes i rom temp i papirpose, legge en banan å fremskynde prosessen. Store, dekket, i kjøleskap i 1-2 uker. |
| Guava | Thin-skinned, lys gul rødmet med rosa; gir litt når du trykker, sterk, søt aroma. | Hard, alle grønne frukter. | Modnes i rom temp. Så, kjøleskap i opptil 2 dager. Kan fryse masse og spise bark, som er full av vitamin C. |
| Sitroner | Firm, tung for størrelsen; glatt struktur, rik gul hud som er litt glans. Pale eller grønnaktig gul = svært frisk frukt = høy syre. | Mørk gul eller kjedelige; innskrumpet, moldy, myk, eller gjennomhullet. Grov flådd frukt = mindre masse. | Oppbevares ved rom temp. for inntil 1 uke, og dekkes i kjøleskap i inntil 1 måned. Å løslate juice, "Nuke" for 10 sek., Eller rull på benken mens du søker hånd press. |
| Limes | Lubben, tung for sin størrelse, med en skinnende skall | Kjedelig, tørt skall; moldy, har myk flekker, eller er gjennomhullet. | Oppbevares ved rom temp. for inntil 1 uke, og dekkes i kjøleskap i inntil 1 måned. Å løslate juice, "Nuke" for 10 sek., Eller rull på benken mens søknad hånd press. |
| Mango | Rund, glatt, mørk grønn hud med flekker av rød, gul eller oransje farge, litt myk; Peachy-furu aroma fra stammen areal = moden. | Hard, innskrumpet, grøtaktig med blåmerker, råte, eller svarte prikker, eller frukt som er helt grønn. | Modnes i rom temp. i en papirpose. Etter helt moden, oppbevar i kjøleskap i opptil 2 dager. |
| Nektariner | Fyldige, litt myk langs "søm", enten oransje-gul eller grønn mellom rød-rødmet områder avhengig av variasjon. Hard, tan flekker er fine. | Hard, kjedelig, innskrumpet; myk, punktert eller sprukket hud. | Modnes i papirpose på rom temp. Når moden, kjøleskap, dekket, inntil 1 uke. |
| Appelsiner | Firm, tung for størrelsen; glatt struktur, lys hud. Grønn farge eller flekker eller brune flekker har ingen innvirkning på smak eller kvalitet. | Kjedelig, lett, grov eller thick-skinned; punktert, tørr eller svampete følelse, har myke flekker, skjoldete svak hud på endene av oransje. | Oppbevares ved rom temp. for inntil 1 uke, vil gi mer juice på rom temp. Appelsiner holde godt i kjøleskap i inntil 1 måned, løst dekket. |
| Papaya | Plettfritt. Å spise på en gang: gul, litt myk å ta på. Hvis du modner hjemme: firma, grønn med noen gule flekker. | Alle grønn, grøtaktig, kvestet eller grov struktur. Alle grønn, grøtaktig, forslått eller grov struktur. | Modnes i en papirpose og mørkt sted i rom temp. 2-3 dager. Klar til å spise når det meste gult og myk. Når moden, oppbevar i kjøleskap i plast / papirpose i 1 uke. |
| Peaches | Noe fast, og ble litt myk, rød med kremet, orangy base farge. | Svært hard eller firma, rød med grønn base fargen, veldig myk, bløt, med flat blåmerker eller blek til mørk brun flekker. | Modnes i papirpose på rom temp. helt myk og saftig. Når moden, kjøleskap i inntil 1 uke, avdekket. |
| Pærer | Firm, så vidt begynner å mykne. Bartletts: blek til rike gul; Anjous / Comices: lys gul til grønn, Boscs: grønn til brun gul. | Sløv, innskrumpet eller visnet; liten visne nær stammen, flekkete eller mørbanket kjøtt. | Modnes i papirpose på rom temp. inntil stammen gir etter for lett trykk. Når moden, kjøleskap i inntil 3 dager, avdekket. |
| Ananas | Lubben, tung for sin størrelse, lys oransje, gult eller gyllenbrunt; øynene litt adskilt; hyggelig ananas duft. | Dull gul-grønne, med nedsenket eller spisse øyne, tørre å se, mørbanket, mugne, myke flekker, ubehagelige lukt. | Oppbevares i kjøleskap, avdekket, for 2-3 dager. |
| Plommer | Lubben, noe firmaet til litt myk, frisk farge. | Hard, dårlig farget, punkterte, brun misfarging; for myk, bløt, lekk. | Modnes i papirpose på rom temp. Når moden, kjøleskap, dekket, i inntil 5 dager. |
| Bringebær (og andre liknende bær) | Lubben, tender enkeltceller på bær, lys, jevn farge, ren, ikke festet stem caps. | Mushy enkeltceller på bær; moldy, utett; containere beiset eller våt. | Kjøle for opp til 2 dager i løst dekket, grunne beholder. Ikke vask før du er klar til å bruke / spise. |
| Jordbær | Lys rød farge, frisk grønn caps; tørr, ren. Liten til middels størrelse smak = mer smak enn store. | Moldy, store seedy eller uncolored områder, krympet i utseende. Sjekk nederst bær i pakken. | Plukk ut noen myk eller grøtaktig bær til bruk i sauser etc. Kjøle gjenværende bær, løst dekket for inntil 2 dager. |
| Mandariner | Bright, skinnende dyp gul eller oransje. På grunn av løs hud, vil frukten ikke føler seg fast å ta på. | Blek gul eller grønnlig frukt; punktert huden eller svært soft spots. | Kjøle, løst dekket, for inntil 1 uke. |
| Tomater | Glatt, godt modnet, fri fra skavanken. Ripe: litt myk, samlet rike rød farge. Mindre enn fullt moden: fast, rosa til lys rød farge. | Mørbanket, myk, solbrent (grønn eller gul nær stammen), dype brune sprekker, forfalt, mugne, vannflekker. | Hvis ikke er helt moden, sett i varme sted, vekk fra direkte sollys, til litt bløt og rød i fargen. Kan lagre på rom temp for inntil 1 uke, avdekket. Bare lagres i kjøleskap hvis helt moden. |
| Watermelon | Uncut: 1) Firm, symmetrisk, uten blåmerker, punkteringer, hakk, 2) lyse grønt skall; 3) tungt for sin størrelse, 4) kremaktig gul underside (indikerer sun-ripened på bakken). Cut: Firm, tett kjøtt, mørke frø. | Uncut: blek rind, punkteringer, blåmerker. Cut: blek-farget kjøtt, hvite striper eller frø, tørr, melete kjøtt; trevlet, vannaktig kjøtt. | Hele meloner kan oppbevares i rom temp på 7-10 dager, men 55 ° F. er ideelt. Kan også være lagret i kjøleskap, Uncut, i 1 uke. Når cut, dekker tett med plast brytes eller Utsalget i en beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. |
Jeg tenker alltid er tips som dette flott tillegg til din familie kokeboken!
Jeg gjør Matilda's Fantastic Cookbook Software, en flott måte å organisere og skape familie kokebøker.
Lage en oppskrift bok? Sjekk ut alle oppskriften programvare og kokeboken bindende leverer vi har på CookbookPeople.com.
- Hvis du likte denne artikkelen, kan du sjekke ut:
- Yams eller søtpoteter, Fooled Again & Again
- Nektariner kokt i en Crock Pot: A New Favorite
- Ripe Home Grown Tomater i Winter Mean Matilda's Christmas Tomat Pie
(2 stemmer, gjennomsnitt: 5.00 ut av 5) 
Loading ... 
6 kommentarer så langt
Avreise en svar