Een luid kloppend geluid straalt uit de keuken gevangen mijn aandacht en nieuwsgierigheid. Bij aankomst, ving ik mijn man met mes mijn beste Franse chef-kok aan jab bevroren mango Tang uit mijn favoriete doorzichtige plastic Kool Aid-stijl werper. Ik was niet zo tevreden over de mogelijkheden van zijn daad: het breken van het mes, het breken van de werper, snijden zichzelf.

Mijn man is bekend voor het gebruik van keuken bezwaar tegen de banen van andere instrumenten doen. Ik heb gevonden gardes staal bekleed met cement, het uitbenen messen gebruikt als briefopeners, ei draaiers als achtergrond schrapers, messen en boter gebogen uit hun periode als schroevendraaiers. (Ik probeer deze overtredingen krediet aan zijn inventieve, creatieve geest in plaats van zijn luiheid te gaan naar zijn werkbank.)

Mes Mijn chef was prima, veel aan het krediet van de fabrikant. Ik wijt zijn voortbestaan aan het feit dat het is gemaakt van hoogwaardig carbon roestvrij staal, de Tang (mes staal) liep de hele weg door het hele handvat, en het was mes de beste chef-kok ik kon veroorloven (de drie basisregels van het kopen van keuken messen).

Mijn gedachten draaide zich om naar manieren om mijn toekomst messen te beschermen tegen misbruik. Ik kon altijd downsizen. Ik heb ergens gelezen dat een kok eigenlijk alleen moet drie keukenmessen kopen:

Officemes
Blade tussen 2 "- 4 cm lang. Gebruikt voor het snijden van fruit of groenten en voor het maken van kleine of decoratieve delen.

Getande Utility Knife
Blade tussen 6 "- 9 cm lang. Grotere Gebruikt voor het snijden van groenten, het snijden van grotere voedsel, knippen / snijden van het vlees. Opmerking: Een langere 9" - 12 "gekarteld mes broodmes zal gemakkelijk sneed een knapperig stokbrood of tomaten.

Koksmes
Blade tussen 6 "- 12" lang dat bochten om een puntig uiteinde. Gebruikt voor hakken, in dobbelstenen snijden en hakken van vlees, groenten, en iets anders.

Natuurlijk, het kopen keukenmessen is oke voor speciale doeleinden, ook, zoals het uitbenen, fileren, en snijwerk. En dan is er het vlees hakmes. Ik kan me niet voorstellen hoeft een hakmes vlees meer, hoewel, omdat slagers het werk te doen voor ons heel mooi. Vleeskapmessen kan worden zwaar en nogal onhandig. (De belangrijkste vuistregel voor de aankoop van keukenmessen is wat is comfortabel in uw hand te kopen.)

Misschien moet ik mijn messen uit het zicht van mijn man! Ik momenteel mijn messen te houden op een muur gemonteerde magnetische strip. Ze worden niet geneukt rond (tenzij je-weet-wie op zoek is naar een ander instrument), en ik verspil geen kostbare ruimte in strijd met behulp van een lelijk houten messenblok.

Dus dat is mijn nieuwe plan. In plaats van het kopen keukenmessen ter vervanging van de gebroken Ones, zal ik mijn verzameling van keukenmessen verkleinen tot de drie grondbeginselen en verbergen ze weg. (Uit het oog, uit het hart, zeggen ze.) Maar eerst moet ik naar mijn man's Workbench en neemt de inventaris van wat keukenmessen Ik hoef niet en gebruik geen meer.

Door de manier, in het proces van het kraken van de bevroren mango Tang, mijn man brak de kruik helemaal af handvat en prikte een gat in de bodem van de werper. Hij gerepareerd, zowel met een aantal wonderbaarlijke lijm spul, en (je raadt het al) een schilmesje!

Happy cookbooking,

Matilda

Het maken van een recept boek? Bekijk alle recepten software en kookboek bindend leveringen wij op CookbookPeople.com.

Als u dit artikel genoten, kunt u check out:
• Gadgets van de keuken en briljante ideeën
• Meer Gadgets van de keuken, de Moderne Decluttering & Cook
• Kill Salmonella en E. coli in uw familie de keuken van het Old-Fashioned Way

Voorpagina

(Nog geen beoordelingen)

Loading ...