Is barbecue en BBQ saus past in de entree, voorgerecht, specerijen, snacks of een deel van mijn familie kookboek? Ik denk dat alles hangt af van waar de barbecue recept vandaan komt. Bijvoorbeeld, Kansas City ribben zijn zeker dessert; Texas borststuk is zeker een entree.

Er zijn meer opvattingen over wat goede barbecue dan waarschijnlijk kunnen worden geteld.
En, misschien ben ik stap in een onderwerp de beste links laten liggen op deze blog pagina's. Echter, met de komst van de zomer en een toename in de buitenlucht dineren, lijkt het logisch te spreken van de barbecue tradities die bepalen sommige regio's van deze Verenigde Staten.

You be the judge waar ze passen in uw familie kookboek.

Memphis - varkensribbetjes
Waarschijnlijk de beste ribben die ik ooit heb gegeten (voor alle tijd) werden in Memphis in twee gewrichten: een over Beale Street, en een centrum in de buurt van het Peabody Hotel (de wereldberoemde De Rendezvous). Beiden waren uitstekend. Memphis barbecue ribben zijn langzaam gekookt en kan worden gemaakt met een droog wrijven en geserveerd met een saus op de zijkant (die minder rommelig te eten), of maalt "nat" met de zoete pikante saus reeds op gedweild. Hoe dan ook het resultaat is heel goddelijk.

Kansas City - varkensribbetjes
Een iets zoete saus met een gedurfde rokerige smaak is een handtekening van Kansas City barbecue. U kunt de dikke uitstrijk ketchup saus op basis versterkt met bruine suiker of melasse op langzame gekookt ribben en genieten van een echte vinger af te likken goed te behandelen. KC Masterpiece in een fles is een goed voorbeeld van de Kansas City stijl van de barbecue saus. Het is vooral goed op een hete dag, wanneer ijs is de volgende cursus.

North Carolina - Pork Roast
Als u niet beschikt over een hele varken handig om 's nachts braden pit, een lekker gebraden varkensvlees zal doen om de North Carolina stijl van de barbecue te simuleren. Gekookte langzaam over kolen (vaak in omgebouwde olievaten) en versnipperd uit het bot, je varkensvlees gebraden wordt de beroemde Carolina Pulled Pork bij de betekening van een water-dunne hete peper en azijn saus gegeten met cole slaw en Hush Puppies. (Ik heb succes koken voor varkensvlees gebraden varkensvlees trok in een crock pot, too.)

Texas - borstkas
Misschien wel het grootste stuk vlees voor alle barbecues hierin besproken is de borstkas gesneden dat maakt de Texas barbecue ervaring. Een zeer groot gesneden variërend 10-30 pond (uiteraard zijn grote, dit is Texas), borststuk is droog gewreven met een mix chilipoeder, langzaam rook-gegrilde uren, dan meestal in plakken gesneden en gestapeld op een broodje broodje. De dunne basis van tomaten saus dat het vlees begeleidt is een pittig mengsel van Worcestershire saus en azijn

Californië - Tri Tip
Barbecue in het Wilde Westen, zoals Californië vloeit voort uit de Mexicaanse keuken tradities, met de smaken van de komijn, chili, knoflook en koriander vaak gemengd in droog wrijft voor het vlees van keuze: typisch een afgeslankte tri-tip. Een prachtig langzaam gekookt gebarbecuede tri-tip dun gesneden en geserveerd op een lange sandwich broodje kan een ultieme smaak te behandelen voor westerse barbecue liefhebbers. Een hartige op basis van tomaten saus wordt vaak gebruikt om kleding het vlees.

Het maken van een recept boek? Bekijk alle recepten software en kookboek bindend leveringen wij op CookbookPeople.com.

Als u dit artikel genoten, kunt u check out:
• Traditionele Luau Kalua Pork & Summer Crock Pot Cooking
• Gebakken Bologna Sandwich Maakt Memories Past & Present
• 4 Things You Always Wanted to Know About That Mysterieuze Holiday Mincemeat Maar Were Afraid to Ask

Voorpagina

(Nog geen beoordelingen)

Loading ...