Deze kleine tevoren bericht van mij voor Thanksgiving is van harte in ernst. Ik herhaal het hier omdat het moet worden benadrukt: Dears, jus is geen drank.

Thanksgiving jus is bedoeld om te worden gediend als een verbetering over aardappelpuree, kalkoen plakjes en dressing (vaak Bevochtig het laatste gaar genoeg te eten). Het is echter jus niet bedoeld als slurpte in een koffiekopje als niemand kijkt. Ik heb ooit ontdekte een Thanksgiving-diner gasten nemen vrijheden met mijn jus boot na het feest was afgelopen! Ik denk dat zijn actie was een compliment, maar een nogal een vreemd als ik zeg ik het zelf.

Er zijn drie belangrijke elementen die maken Thanksgiving jus goed genoeg om te drinken:

FLAVOR
Thanksgiving jus heeft smaak te hebben en meestal afkomstig uit vlees drippings. Drain zoveel mogelijk vet af en gebruik de drippings als uitvalsbasis. Hoe meer vlees baggeren je hebt, hoe beter het proeven van de jus zal zijn. Ook de juiste hoeveelheid zout is een belangrijk ingrediënt voor het maken van onvergetelijke Thanksgiving jus.

COLOR
Persoonlijk, witte jus walgelijk is, net als het soort restaurants serveren dan koekjes met stukjes ham (of halfslachtige ham smaakstoffen toegevoegd). Thanksgiving jus moet hebben enkele kleur. Zelfs romige kip jus needs some help keer even met een daling van geel voedsel kleuren, indien nodig. Ik heb meerdere how-to-make-jus recept notaties in mijn familie kookboek, maar niemand heeft mijn weinig jus bekend kleurplaten geheim (tot nu toe, natuurlijk).

TEXTURE
Thanksgiving jus moet worden glad, glanzend en vrij van Bubbel zakken meel. Het is echt niet moeten komen uit een blikje of pakje jus. Het maken van goede jus is heel gemakkelijk, hoewel veel mensen worden geïntimideerd door het maken van jus. U hoeft alleen maar warmte drippings tot het vlees warm, langzaam roer door de bloem zodat het oplost in het vlees drippings, bruine mengsel geleidelijk de bloem en voeg vervolgens warm water en verminderen. Dit is de oude Franse Roux methode, en het werkt elke keer als u inzicht in de dynamiek van vet (drippings) en meel.

Ook ik eigenlijk nooit maatregel uit een van de elementen die gebruikt worden voor Thanksgiving jus, maar liever mijn eigen gevoel van betrekkelijkheid gebruik over hoeveel meel toe te voegen aan de drippings, en wanneer.

Voor extra textuur en smaak, soms ik kook de kalkoen ingewanden en snijd ze in de Thanksgiving jus samen met gesneden gekookt ei (een oude truc uit te breiden Thanksgiving de jus, en het smaakt best goed, ook). Dit is een techniek heb ik geleerd van mijn moeder, die een gulle ziel in nodigen zwerfhonden te Thanksgiving diner. Ik heb eigenlijk haar fundamentele jus recept in mijn familie kookboek.

Dus, lieverds, geniet van uw Thanksgiving dit jaar. En vergeet niet; zachtjes herinneren uw familie en gasten die Thanksgiving jus is geen drank. Kunt u verwachten overgebleven jus hebben, ook!

Happy cookbooking!

Matilda

Het maken van een recept boek? Bekijk alle recepten software en kookboek bindend leveringen wij op CookbookPeople.com.

Als u dit artikel genoten, kunt u check out:
• Old Fashioned Duits, er, Italiaans, er, het Caribisch gebied Thanksgiving Dinners
• Bill Cosby verkoopt geen Yorkshire Pudding
• Neem Alfred Hitchcock's Blue Food partij naar een nieuw niveau

Voorpagina

(Nog geen beoordelingen)

Loading ...