De volgende vermelding wordt hoffelijkheid van Carrie Gamble, een auteur van een familie kookboek. Ik noemde haar in mijn vorige post. Als je gedachten hebben voor het maken van een familie kookboek dat u wilt plaatsen op deze blog, ik nodig u mij e-mail op tmiller@cookbookpeople.com. - Matilda
A Family Love Letter
Herdruk van Country Home Magazine
In de late jaren 1960, nog steeds als Carrie Gamble was een sportieve Pixie, De Homestead, de boerderij waar haar grootmoeder opgroeide, werd gesloopt om een ranch huis te bouwen.
Ze nooit om het te bezoeken in persoon, maar zij het meest zeker is er in de geest, door middel van beelden bewaard op film, en in haar dromen.
"Ik had talloze verhalen gehoord van mijn grootmoeder, moeder en tante over 'de boerderij'", zegt ze van het land 20 mijl ten noorden van Doylestown, Pennsylvania. "Ik heb altijd had willen dat voor slechts een dag kon ik er zijn en te leven en het gevoel van de zomer weten op de boerderij, boerderij-eten van vers voedsel, zelfgebakken brood gebakken door mijn overgrootmoeder en verspreid met verse frambozen jam en boter, gaan in de velden om bessen te plukken, een wandeling in het bos - living leven op de ouderwetse manier. "
Het verlangen naar een voorproefje van dit leven geïnspireerd Carrie, een commercieel kunstenaar en illustrator, samen met haar grootmoeder, Elizabeth von Hohen, behoud hij echo's van het bos, het gelach rond de tafel, en het lekker eten geserveerd op het, in een boek Grootmoeder's Cookbook.
Het is een familie kookboek vol ouderwetse recepten voor dergelijke levensmiddelen als Hongaarse Goulash, worst Bean Chowder, Feather bed (de altijd-zo-iets zoete, zachte broodjes dat bijna iedere oma op de tafel), Bohemian
Nut Slices, Spons en Lemon Pie. De recepten zijn een synthese van de voedingsmiddelen Elizabeth leerde koken van haar Oostenrijks-Hongaarse moeder en de regionale gerechten Pennsylvania ze bemonsteren de lunch emmers van haar klasgenoten.
Het boek bevat ook advies, zoals de aanbeveling dat een dampende kom van aardappel-of groentesoep maakt een prachtige een-schotel bij de maaltijd, gevolgd door een stevig dessert van "kaneel broodjes, appel gebak, of Strawberry Shortcake."
De pagina's worden verfraaid door de aquarellen van de wilde bloemen Elizabeth pakte met de handen van haar kind, liefdevol geschilderd door gestage degenen Carrie's. Een klein verhaal of herinnering geschreven door Elizabeth begeleidt elk een.
De familie kookboek is als een lange liefdesbrief aan een gezin - een lofzang ter ere van de haard, erfgoed, en thuis. Oma's Cookbook voort uit twee mensen, maar het spreekt boekdelen met een unieke stem over het leven van een gezin. Ze zijn Elizabeth's woorden en recepten, maar Carrie heeft ze toegediend met haar ziel.
In 1987, Carrie's vader overleden. Het verlies begon haar te denken over de vergankelijkheid van het leven, en hoe haar grootmoeder von Hohen was al in haar eind jaren 70. Ze begon uitgaven nippen 's middags thee en praten met Elizabeth, duwen haar op te schrijven haar favoriete recepten. "Ik schreef die dingen die voor mijn kinderen omdat ik altijd had willen doen," zegt Elizabeth. "Toen we begonnen te praten over hoe het misschien goed om het te maken in een kookboek. En dan Carrie vroeg me neer te schrijven dingen die ik me herinnerde - dus dat is waarom
Ik schreef al van de kleine verhalen. "
Het manuscript Carrie ingeschakeld in aanmerking voor de uitgevers, in feite, werd geschreven in de hand Elizabeth's - maar ze kreeg te horen was het niet duidelijk genoeg. Verschillende uitgevers toonden belangstelling, maar wilde het formaat wijzigen, zodat Carrie draaide ze neer.
Carrie is een zetter, maar typen leek te koud voor de warmte van dit project. In de versie die ze uiteindelijk zelf gepubliceerd, Carrie hand letters Elizabeth's woorden - bijna 100 pagina's waard.
Op die middagen bezig geweest met het praten over thee, Carrie van alles geleerd over het leven van haar grootmoeder: haar geboorte in 1909 en haar opgroeien op de boerderij met zes broers en een zus. Ze heeft ook geleerd over hoe, op de leeftijd van negen, terwijl haar
moeder hielp het werk van de boerderij en haar vader doorgebracht weekdagen in Doylestown als kleermaker, Elizabeth heeft het koken voor de familie. Het was het begin van een liefdesrelatie met voedsel.
"Toen mijn zusje werd geboren, zou ik maken ons lunches, heel eenvoudige dingen," zegt Elizabeth. "Ik zou appelmoes maken van onze appels en soepen en eieren druppels."
Wanneer Elizabeth was een klein meisje was, kon haar moeder niet lezen Engels, dus ze zou koken alles samen. Haar koken verstand gescherpt als ze groeide.
Er waren veel lekkere dingen. Haar schoolvrienden, zegt ze, zou "doen al deze fantastische dingen naar school en ik wil vragen wat ze waren." Een van die memorabele voedingsmiddelen was een taart.
"Mijn moeder had nog nooit gehoord van een taart," zegt Elizabeth. "In het oude land ze niet taarten bakken." Hun eerste taart was butterscotch.
Haar moeder was ook veel meer vertrouwd met Tortes - gemaakt met veel eieren als zuurdesem - dan was ze met bakpoeder gebak. Maar ze dapper probeerde haar hand op de nieuwe desserts.
"Wij waren zo blij met ons!" Elizabeth zegt in het voorwoord van Grootmoeder's Cookbook. "En toen maakte ze haar eerste laag taart! Het was voor mijn laatste dag van de school. In ons kleine land school de laatste dag was altijd een
picknick en iedereen bracht een goodie. Moeder had geen blikjes laag, zodat ze maakte het brood in een grote pan. Zij het in tweeën gesneden te maken twee lagen. Toen het ijs. Ik was zo trots op haar! Ik denk dat ik gestopt om de tien minuten op mijn weg naar school om het te bewonderen! "
Elizabeth ontmoette haar toekomstige echtgenoot, Erwin, toen ze 17 was. Ze trouwden twee jaar later en vestigde zich in Philadelphia om te beginnen met hun familie.
"Hij was de liefste man, 'Carrie zegt. "Elke avond na het eten had hij haar een kus om haar te bedanken voor een heerlijke maaltijd. Ze was zeer goed gewaardeerd door de familie. Ze is nog steeds. Ze maakte een diner afgelopen week heb ik wou dat ik vanavond weer gezien - gebakken kip, courgette met tomaten, aardappelpuree, en kokos
cream pie. "
Kus Haar grootvader is zeer waarschijnlijk iets Carrie getuige, een gebaar dat was niet alleen de provincie van haar dromen, als een bezoek aan de boerderij was.
Om de overvloed van de tabel van haar familie schenken op de lippen van iedereen die het leest Oma's Cookbook, Carrie geïnvesteerd onbeperkte tijd en energie te verdiepen in het leven en de ziel van haar grootmoeder.
"Ik heb nooit liefgehad iets meer dan werken aan dit boek met mijn grootmoeder," Carrie zegt. 'Toen ze zou schrijven een van deze kleine verhalen, had ze net had het naar me toe en vragen:' Is dat ok? " Elk van de verhalen die ik zou lezen zou ik willen huilen. Ik weet niet of het is het verhaal, of als het is, want ik ken haar zo goed, maar het versterkt alleen maar wat een warme, liefdevolle persoon die ze is. Het deed me ook beseffen mijn grootmoeder heeft een flair voor het schrijven van dat ik nooit wist van tevoren. "
Net als de beste soort brief, is Grootmoeders kookboek geschreven met de hand uit het hart. Zij heeft bloemen geperst tussen de pagina's als een echte liefdesbrief moet - en net als alle liefdesbrieven, zal het worden genomen en gelezen over en
opnieuw.
Als je gedachten hebben voor het maken van een familie kookboek dat u wilt plaatsen op deze blog, ik nodig u mij e-mail op tmiller@cookbookpeople.com. - Matilda
