アントレ、前菜、調味料、または私の家族料理の軽食のセクションで、バーベキューやバーベキューソース合っていますか私はそれをすべてここではバーベキューのレシピから来るに依存すると思うか。 例えば、カンザスシティ、リブは確かに、デザートです。テキサスブリスケ確かアントレです。

そこよりも、おそらくカウントすることができますどのようなバーベキューになります詳細について意見があります。
そして、多分私は件名最高これらのブログのページ上で放置に踏んでしまう。 しかし、と夏の屋外ダイニングで増加今後は、論理的なようだが、これらのアメリカ合衆国のいくつかの領域を定義するいくつかの炭火焼きの伝統に言及する。

どこにご家族の料理に合う判断される。

メンフィス-ポークリブ
おそらく最高の肋骨の私が今までのすべての（時間）を食べたメンフィスで2つの関節にあった：1つのビールストリートに、1つのピーボディホテルの近くのダウンタウン（世界ランデブー ）の有名な。 どちらも優秀だった。 メンフィスバーベキューリブゆっくりと調理され、乾燥摩擦を行うことができますし、サイドにソース添え（これは少ない食事）の乱雑な場合、または務めた"ウエット"は、甘い辛いソースはすでにモップです。 いずれにせよ、結果はかなり神です。

カンザスシティ-ポークリブ
大胆なスモーキーな香りとやや甘いソースカンザスシティーバーベキューの署名です。 あなた醤油茶色の砂糖や糖蜜をゆっくり調理肋骨の上で強化された厚さケチャップベースの塗抹することができますし、実際の指の良い治療なめるお楽しみください。 KCマスターピース瓶の中でのバーベキューソースのカンザスシティスタイルの良い例です。 特に暑い日に良いですが、アイスクリームは、次のコースです。

ノースカロライナ州-ポークのロースト
場合は、全体の豚の一夜、素敵な豚肉のローストにバーベキューのノースカロライナスタイルのシミュレーションを行いますローストピットストップを手元に用意していません。 お灸（しばしばドラム缶換算ゆっくりと）レトルトと骨を細断処理は、ポークのローストは、有名なノースカロライナプルアップ豚肉ときに水で薄め、唐辛子、酢醤油やコールスローと口止め子犬と一緒に食べると提供になります。 （私は廃人に鍋でもプル豚肉の成功の料理豚肉のローストしたしました。）

テキサス州-ブリスケット
それはたぶん、バーベキュー用の肉の最大のカットについて本書では、テキサスバーベキューの経験を構成するブリスケカットされます。 非常に大きなカット10から30ポンドまで（もちろん、その大きな、このテキサス州）、ブリスケット乾燥しているされている唐辛子の粉のブレンドで、ゆっくりと煙時間焼き、その後、スライスした一般的にサンドイッチのパンに積まをこすりつけた。 は、肉を伴う薄いトマトベースのソースウスターソースと酢のピリッとの混合物である

カリフォルニア-トライのヒント
でバーベキューワイルドウェストなど、カリフォルニア、メキシコ料理の伝統に由来する、クミンの味と唐辛子、ニンニク、コリアンダー多くの選択肢の肉用ドライこすりにブレンド：一般的にトリミングされたトライの先端。 美しく遅いバーベキュートライ調理先端の細いと長いサンドイッチのパンを務めたウエスタンバーベキュー愛好家のための治療、究極の味がすることができます薄切りにした。 おいしいトマトベースのソースが多い肉のドレスに使用されます。

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