Mi sono imbattuto in un prodotto alimentare affascinante abbinamento sito l'altro giorno che ho appena sono da condividere. E 'una grande risorsa per chi ama cucinare, da chef professionisti ai concorrenti concorso cibo e cuochi a casa, fino ai giovani che stanno appena iniziando a esplorare il piacere di abbinamenti culinari.
Il cibo abbinamento sito è stato sviluppato da un gruppo di scienziati belgi che vogliono ispirare nuove ricette alimentari e gruppi, e anche per fornire suggerimenti su ciò che potrebbe essere sostituti buono per un ingrediente particolare quando non è disponibile (o se si è allergici).
Per testare il cibo abbinamento sito, sono entrato "zucca" nella finestra di ricerca, e leggere con una certa curiosità e stupore il risultato (riportate sotto), che si basa su sapore scientifico e combinazioni di gusto che potrebbe essere incompatibile:
Zucca può essere combinato con --
- Prodotti lattiero-caseari: burro, formaggio Cheddar e Gruyere
- Carne: pollo cotto, prosciutto di San Daniele e pollo arrosto
- Cioccolato, caffè, tè: Repubblica Dominicana cioccolato bianco, tè nero e cioccolato al latte Vanuatu
Il risultato della ricerca sul cibo associazione sito viene fornito con una visuale "matrice sapore" che mostra il rapporto tra l'ingrediente principale e altri ingredienti che sono compatibili in base al loro profilo di sapore. Alcuni dei suggerimenti compatibili alimentari sono piuttosto insolite, e la vostra immaginazione può certamente essere creativi.
Controllare il cibo abbinamento sito: http://www.foodpairing.be/
Hmm, how about a vapore le fette di zucca alla griglia su una pioggia di riso al miele basmatic guarnite con cioccolato grattugiato Vanuatu latte? Dovrò pensare che prima di aggiungere al mio libro di cucina della famiglia.
Happy cookbooking,
Matilda
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