Abbiamo ricevuto una richiesta in questa settimana da Mara Ruffino, che chiede sul diritto d'autore e la creazione di libri di cucina. La mia risposta vale la pena di condividere con tutti voi, dal mese scorso vi era una polemica online tra un blog e un sito web cibo che uno dei suoi presunti ricette copyright era compromessa. Qui è questione di Mara:

Ciao Matilda,
Sto pensando di scrivere un libro di cucina ed eventualmente pubblicarla (non solo in famiglia). Ho raccolto le ricette per lungo tempo, alcuni di loro sono mie e alcune di esse "non hanno autore", nel senso che io non so dove li ho avuti da. Pertanto, mi lasciano lì: come lavorare con i diritti d'autore ricette ricettario?
Grazie,
Mara

Grande questione, Mara! Mentre tutti noi qui la gente Cookbook non professano di essere esperti di diritto, in generale, le ricette individuali non sono in genere considerati opere dell'ingegno e di solito non sono protetti dal diritto d'autore.

Tuttavia, se si mette le ricette in un libro di cucina con la raccolta di narrativa e le foto che sono unici per la propria vita, che la raccolta distintivo libro potrebbe essere considerato un lavoro creativo e potrebbe essere coperto da copyright nel suo complesso.

Questo è il link per il US Copyright Office, che spiega il concetto di diritto d'autore ricetta più pienamente: ricetta d'autore.

Se alcune delle vostre ricette raccolte non sono identificabili o provenienti da altri libri di cucina, e ancora si desidera includere nel vostro libro di cucina propria famiglia, ecco alcuni suggerimenti per tenervi onesti ed evitare che la parola temuta P: plagio.

Riprodurre le ricette da un libro di cucina conosciuto o al sito web:
Se si utilizza una ricetta precisa testualmente, si dovrebbe dare pieno credito per il libro, giornale o sito web da cui proviene, con specifiche date di pubblicazione, se possibile. Se avete intenzione di vendere il libro a scopo di lucro o addirittura come una raccolta di fondi, fare ogni sforzo per ottenere il permesso di ristampare la ricetta direttamente presso l'editore / proprietario. Questo è chiamato "CYA."

Che cosa succede se si modifica la ricetta? Cambiando qualche ingrediente qua e là i propri gusti cambia sostanzialmente qualsiasi ricetta stampata e crea una nuova. Ma si deve sempre dare credito alla fonte della nuova ricetta con l'aggiunta di una nota come "ispirato da una ricetta di vita nel sud della rivista, 1978," per esempio. Parte della gioia di sviluppare idee nuova ricetta è la possibilità di condividere in modo che altri possono provare e goderne.

Riprodurre le ricette da un vecchio ritaglio non identificabile:
Quando non si sa dove la ricetta provenienza, l'aggiunta di un semplice "Fonte originale Unknown", come una nota in calce alla ricetta indica che è venuto da altrove, e che sinceramente non reclama diritti di proprietà (ma si fa uso e godere ).

Si potrebbe verificare il giornale locale per vedere se ci sono ricette simili nel loro database sezione alimentare. Spesso i collezionisti clip ricette dal giornale locale, non prestando attenzione a mantenere la data o il nome della pubblicazione intatta con il ritaglio.

Riprodurre le ricette scritte a mano dai membri della famiglia:
Ancora una volta, ammesso che abbiate il permesso di ristampare le ricette di famiglia (perché tutti sanno che si sta creando un libro di ricette di famiglia e hanno concordato di aiutare), la cosa migliore da fare è di dare credito al membro della famiglia e di aggiungere una data in fondo alla ricetta, come ad esempio nel 1940 circa. Se possibile, alla fine di ogni ricetta originale della famiglia, si inserisce un simbolo di copyright e di data (© 1940) se si vuole rivendicare la proprietà dei ricetta di famiglia.

Per pubblicare a scopo di lucro, formalmente il libro di cucina d'autore:
Quando si crea un libro di cucina della vostra per uso personale, è automaticamente protetta da copyright e non si deve applicare per un autore dal US Copyright Office. Ma, se si desidera proteggere il vostro libro di cucina, come la vostra proprietà intellettuale, in modo che gli altri non possono trarre profitto da esso, è necessario che il libro di cucina protetto da copyright. Si tratta di una prova in un tribunale che tu sei il creatore del libro di cucina.

Esplorare i siti web più per quanto riguarda i diritti d'autore, le ricette e la creazione di libri di cucina, cliccando sui link qui sotto:
Ricette d'autore
Il copyright Ricette

Come sempre, Mara, in caso di dubbio, trovare un esperto legale di aiutare e consigliare.

Happy cookbook fare.

Matilda

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