La seguente voce è gentile concessione di Carrie Gamble, un autore di un libro di cucina della famiglia. Ho già detto la sua nel mio precedente post. Se avete idee per rendere un libro di ricette di famiglia che desideri a scrivere su questo blog, vi invito a scrivermi a tmiller@cookbookpeople.com. - Matilda
A Family Love Letter
Ristampato da Country Home Magazine
Alla fine del 1960, quando Carrie Gamble era ancora uno sport Pixie, The Homestead, la fattoria dove la nonna è cresciuta, è stata demolita per costruire una casa ranch.
Non ha mai avuto modo di visitare di persona, ma la maggior parte certamente è stato lì nello spirito, attraverso le immagini conservate in un film, e nei suoi sogni.
"Avevo sentito innumerevoli storie da mia nonna, madre e zia di 'la fattoria,'" dice della terra 20 miglia a nord di Doylestown, Pennsylvania. "Ho sempre voluto che solo per un giorno potrei essere lì e vivere e conoscere la sensazione di estate in fattoria, agriturismo mangiare alimenti freschi, pane casereccio sfornato dalla mia bisnonna e la diffusione con marmellata di lamponi freschi e burro, andare nei campi a raccogliere bacche, fare una passeggiata nei boschi - che vivono la vita della vecchia maniera ".
Il desiderio di un assaggio di questa vita ispirata Carrie, un grafico pubblicitario e illustratore, insieme con la nonna, Elizabeth von Hohen, per preservare gli echi dei boschi, le risate intorno al tavolo, e il buon cibo servito su di essa, in un libro intitolato Cookbook nonna.
E 'un libro di cucina famiglia piena di vecchio stampo ricette per gli alimenti, come di goulash, Salsiccia Bean Chowder, Feather Beds rotoli (la sempre così leggermente dolce, morbido che quasi ogni nonna di cui sul tavolo), Bohemian
Fette di Dado, e Lemon Pie Spugna. Le ricette sono una sintesi degli alimenti Elizabeth imparato a cucinare da lei austro-ungherese e la madre, piatti regionali Pennsylvania ha prelevati dal secchi pranzo dei suoi compagni di classe.
Il libro include anche consigli come la raccomandazione di una ciotola fumante di patate o zuppa di verdure fa un meraviglioso pasto piatto quando seguita da un dolce affettuosa della "focacce cannella, torte di mele, o strawberry shortcake".
Le sue pagine sono impreziositi dalla acquerelli di Elisabetta raccolse i fiori di campo con le mani del figlio, amorevolmente dipinta da quelli costante di Carrie. Una piccola storia o reminiscenza scritta da Elizabeth accompagna ciascuno di essi.
Il libro di cucina della famiglia è come una lunga lettera d'amore alla propria famiglia - un peana in lode del focolare, il patrimonio, e la casa. Libro di cucina della nonna nasce da due persone, ma la dice lunga con una voce singolare della vita di una famiglia. Sono parole di Elisabetta e ricette, ma Carrie ha infuso con la sua anima.
Nel 1987, il padre di Carrie scomparso. La perdita ha iniziato la sua riflessione sulla transitorietà della vita, e come la sua nonna von Hohen era già nella sua fine degli anni '70. Ha iniziato a trascorrere il pomeriggio sorseggiando tè e parlare con Elizabeth, dando una gomitata a scrivere le sue ricette preferite. "Mi ha scritto quelle cose giù per i miei figli, perché avevo sempre voluto farlo", dice Elisabetta. "Poi abbiamo cominciato a parlare di come può essere buono per farne un libro di cucina. Carrie e poi mi ha chiesto di scrivere le cose che mi sono ricordato - in modo che questo
Ho scritto tutte le piccole storie ".
Il manoscritto Carrie trasformato in oneroso per gli editori, infatti, è stato scritto in mano di Elisabetta - ma lei è stato detto che non era abbastanza chiaro. Molti editori hanno manifestato interesse, ma ha voluto cambiare il formato, in modo da Carrie si voltò verso il basso.
Carrie è un compositore, ma il tipo sembrava troppo freddo per il calore di questo progetto. Nella versione ha finalmente pubblicato se stessa, a mano Carrie-lettere, le parole di Elisabetta - quasi 100 pagine vale la pena.
Su quei pomeriggi passati a parlare più di tè, Carrie imparato tutto sulla vita della nonna: la sua nascita nel 1909 e la sua crescita in azienda con sei fratelli e una sorella. Ha anche imparato a proposito di come, all'età di nove anni, mentre il suo
la madre ha aiutato il lavoro della fattoria e suo padre speso nei giorni feriali in Doylestown come un sarto, Elisabetta ha fatto la cucina per la famiglia. E 'stato l'inizio di una storia d'amore con il cibo.
"Quando la mia sorellina è nata, vorrei farci pranzi, le cose davvero semplici", dice Elisabetta. "Vorrei fare una salsa di mele dalla nostra le mele e le zuppe e le gocce d'uovo".
Quando Elisabetta fu una bambina, sua madre non sapeva leggere l'inglese, in modo che avrebbe cucinato tutto insieme. Il suo senso di cottura affilato come lei è cresciuta.
C'erano molte cose deliziose. Sue compagne di scuola, dice lei, "porterà tutte queste cose fantastiche a scuola e mi chiedo che cosa fossero." Uno di questi alimenti memorabile fu una torta.
"Mia madre non aveva mai sentito parlare di una torta", dice Elisabetta. "Nel paese vecchio che non cuocere torte." Loro torta prima butterscotch.
Anche sua madre era molto più familiarità con torte - fatta con un sacco di uova, come lievito - che era con forno dolci in polvere. Ma lei ha cercato coraggiosamente la mano al nuovo dessert.
"Siamo rimasti così soddisfatti di noi stessi!" Elizabeth dice nella prefazione del Cookbook nonna. "E quando ha fatto il suo primo strato di torta! E 'stato per il mio ultimo giorno di scuola. Nella nostra scuola di piccolo paese l'ultimo giorno è sempre stata una
pic-nic e ognuno ha portato una goodie. Madre non aveva barattoli di livello così ha fatto in una grande padella pane. Ha tranciato a metà per fare due strati. Poi si è ghiacciata. Ero così orgogliosa di lei! Penso che mi sono fermato ogni dieci minuti per andare a scuola per ammirare it! "
Elizabeth incontrò il suo futuro marito, Erwin, quando lei aveva 17 anni. Si sono sposati due anni dopo e si stabilì a Filadelfia per iniziare la loro famiglia.
"Era l'uomo più dolce," dice Carrie. "Ogni sera, dopo cena, avrebbe dato un bacio per ringraziarla per un pasto delizioso. Era molto ben apprezzato dalla famiglia. Lo è ancora. Ha fatto una cena la scorsa settimana Vorrei essere vista anche stasera - pollo fritto, zucchine con pomodoro, purè di patate e cocco
torta di panna. "
Baciarla nonno è molto probabile che qualcosa di Carrie testimone, un gesto che non era solo la provincia dei suoi sogni, come una visita alla fattoria è stato.
Elargire la grazia della tavola della sua famiglia sulle labbra di tutti coloro che si legge Cookbook nonna, Carrie investito tempo illimitato e approfondendo l'energia nella vita e l'anima di sua nonna.
"Non ho mai amato qualcosa di più che lavorare su questo libro con la nonna," dice Carrie. "Quando lei avrebbe scritto una di queste piccole storie, che aveva appena fatto a me e chiedere, 'va bene?' Ogni una delle storie leggevo che mi fanno venire voglia di piangere. Non so se è la storia, o se è perché la conosco così bene, ma solo rafforzato quello che un ambiente caldo, persona che ama lei. Ha inoltre mi ha fatto capire a mia nonna ha un gusto per la scrittura che non ho mai saputo prima. "
Come il miglior tipo di lettera, Cookbook nonna è scritto a mano dal cuore. Fiorisce ha stretto fra le sue pagine, come una lettera d'amore vera dovrebbe - e come tutte le lettere d'amore, sarà tolto e letto e riletto
nuovamente.
Se avete idee per rendere un libro di ricette di famiglia che desideri a scrivere su questo blog, vi invito a scrivermi a tmiller@cookbookpeople.com. - Matilda
