Teman saya, Ruth, dan saya sering diundang oleh teman-teman dan tetangga untuk berbagai kegiatan sosial di komunitas kami yang indah. Lebih dari kemungkinan kami membawa sebuah penganan kecil untuk berbagi, tergantung pada kesempatan.

Dalam salah satu acara kami yang paling baru-baru ini, kami senang sekali untuk menikmati kue menyegarkan yang menakjubkan dengan dibawa oleh salah satu wanita yang sedang berkunjung dari North Carolina. Baik Ruth dan aku memancar di atas kue, dan Junie-Belle senang untuk berbagi resep.

Dia bilang kue ini disebut Pea memetik Cake atau babi memetik Cake kembali ke rumah di potlucks (tergantung pada apakah pertemuan itu untuk mengumpulkan kacang polong segar dari kebun, atau outdoor barbecue pesta daging babi dimana babi dimasak sampai jatuh dari tulang).

Saat aku memahaminya, Pea ini memetik resep kue telah sekitar selama bertahun-tahun (dan mungkin dalam keluarga Anda sendiri masak). Itu mungkin dibuat dengan whipped cream sebelum penemuan Dream Whip (1957) atau Cool Whip (1967).

Namun demikian, Junie-Belle's Pea memetik Cake akan menjadi tambahan yang indah Paskah atau Hari Ibu meja makan. Ini adalah hidangan penutup yang sangat terang, dan tidak terlalu manis. Junie-kata Belle yang terbaik adalah mempersiapkan kue basah lezat ini paling tidak beberapa jam sebelum disajikan sehingga memiliki waktu untuk istirahat dan rasa untuk berbaur:

JUNIE-BELLE'S PEA memetik CAKE
10-12 porsi - di rumah saya sekitar delapan

Kue
1 kotak kuning atau putih campuran kue
3 / 4 cup minyak sayur
4 telur
1 kaleng (11 oz) jeruk mandarin bagian dengan jus

Frosting / Topping
1 (15-20 oz.) Dapat dihancurkan nanas (menguras, tapi menyimpan jus untuk menuangkan atas kue didinginkan)
1 (3 oz.) Pkg. instan pistachio / atau vanili / atau puding kelapa (tidak siap)
1 cup pecan cincang
1 / 4 cup serpihan kelapa
1 8 oz container Cool Whip, cairkan

Arah
Campurkan bahan-bahan kue dan panggang dalam berminyak dan ditaburi tepung 9 x 13-inch pan at 350F derajat selama 35 hingga 40 menit. (Cake dapat juga dilakukan dengan indah dalam 3 lapisan, tapi untuk apa-apa yg lebih mudah untuk transportasi dalam panci yang datar). Uji kue doneness dengan memilih kayu. Cool kue sebelum frosting. Tuangkan jus nanas di atas kue didinginkan.

Campurkan bahan frosting hancur nanas dan jus, puding kering, kemiri dan kelapa. Lipat di Cool Whip dan tersebar di atas kue (atau antara lapisan).
Dinginkan beberapa jam dan potong menjadi bagian melayani. Lezat!

Junie-Belle juga mengatakan kepada kami bahwa Tennessee Ernie Ford punya resep dalam buku masak, dan ia dikenal dengan frase "Bless kecilmu memetik kacang-hati." Dia juga berkata orang sering membuat diri mereka makan babi itu. Yang benar-benar tahu mengapa kue memiliki begitu banyak nama yang berbeda. Tetapi jika mau jujur, Ruth dan saya pikir penjelasan terakhir adalah yang benar (kami punya dua potong).

Happy Cookbooking,

Matilda

Membuat buku resep? Periksa semua perangkat lunak resep dan buku masakan mengikat persediaan kita miliki di CookbookPeople.com.

Jika Anda menikmati artikel ini, Anda mungkin check out:
• Kematian seorang Split Banana Chocolate Cake
• Cherry Chocolate Cake terbaik Bar Anda Dapat Membuat untuk St Hari Valentine
• Permen Cupcakes: Reeses Peanut Butter Cup-Cake Surprise

Top Stories

(No Ratings Yet)

Loading ...