"1-2-3 je osnovni recept, rekao sam da Ruth, koji je bio vlasništvo neznatno viši trenutak o tome kako kuhati rižu." Jedna šalica riže i dvije šalice vode čini tri čaše hrane. "
"Oh da," Ruta joj odgovori. "Bio sam razmišljati 3 šalice vode na jednu šalicu riže je kako je moja majka koristi da bi riža. To je uvijek tako vlažnom i omekša. Zaboravio sam 1-2-3 pravilo. "
"Pa, sve što znam jest da jednu šalicu riže može hraniti tri osobe. I play Riža igra sasvim malo, i to je iznenađujuće kako jednu šalicu riže može oteći gore i napraviti razliku za ljude u tolikim zemljama. To je jedna spajalica koja doista ima globalni doseg. "
To je malo razgovora je dobio mene mišljenje o svim riže u svijetu, te kako je čudno da je toga lipanjskog nevjeste u prošlosti mogao otpada kao dragocjenu hranu tako što gosti bacaju rižu na vjenčanjima. (Dok ja razumijem običaj, JA preferirati puno novije bacanje latica ruže ili balon puše aktivnosti na svadbama umjesto uzimajući udaren u očima skita zrna riže.)
Za svaki svoju, međutim, na taj način ovdje su neke od riže izbora smo ovih dana jesti ili bacanje, kao i željenu:
ARBORIO - talijanska riža s kratkim, debelim zrna da se tvrtka, kremast i chewy zbog visokog sadržaja škroba. Arborio se uglavnom koristi u izradi rižota (talijanski specijalitet od riže miješanjem tople zaliha u sauted riža).
Basmati - mirisna, long-zrnate riža uglavnom iz plodnih Punjab (Indija / Pakistan), s pun oraha okus i aroma. To bi trebao biti isprati u hladnoj vodi i lagano navlažene prije kuhanja. Basmati je legendaran u bilo kojem receptu, od predjela do entrees i pilafs za pudinge.
BROWN - neuglačan kratko ili dugo-zrna riže sa samo mahuna ukloniti tako visoke vlakno mekinje premaz je još uvijek netaknut. To je chewy teksturu koja zahtijeva duže vrijeme kuhanja nego bijela riža. Smeđa riža je cijenjena zbog svoje veće prehrambene vrijednosti i blagim Nutty okus. To se može koristiti u većini recepata s velikim rezultatima.
CONVERTED (AKA par-kuhana) - bijela riža koja je bila tretirana pare prije nego što je husked pa je potrebno manje vremena da se kuhati i ima više hranjivih tvari od bijele riže. To je malo bež boje. Najpoznatija je marka Uncle Ben's. Converted riža je svestran dovoljno za većinu recepata.
Ljepljiv - azijski kratki-zrnate rižu da postane jako ljepljiva clumpy i kad kuha. To se uglavnom koristi za sushi, lijevanim salate i razne slastice, kao što je jelo Tajlandski desert "slatka ljepljiva riža s manga." Yum.
INSTANT (ili brzo kuhanje) - bijela riža koja je u potpunosti ili djelomično kuhani prije nego što je dehidriran i pakirani tako da se brzo kuha (oko 5 minuta), kada rehidrira. To je uglavnom last minute praktičnost hrane korisno kada čeka tradicionalna riža kuhati neće učiniti. Svrsishodnosti To ga čini relativno skupo, a neki kažu okusa i teksture su prinosili žrtve. Minute Rice je dobro poznat brand.
BIJELA - zajednička poliranog dugo ili kratko zrno zrno riže s komina, mekinje i klica ukloniti kako bi riža natječaja i brzo kuhanje, te kako bi se spriječilo kvarenje. (Obogaćen bijela riža na naljepnici znači neke od hranjivih tvari su vraćeni.) Bijela riža je velik za prilog ili kao krevet za umake.
WILD - Ne baš, ali riža dugog zrna močvarna trava sa pun oraha chewy okus i tekstura. Je potrebno duže kuhati i može se koristiti u širok izbor jela kao što su punjenje, casseroles, juhe, salate i slastice. Divlja riža je također bio korišten u žitarice za doručak, te smjese za palačinke, muffins, i kolačiće.
Da bi zadovoljio moju znatiželju (to ovjeriti i moje memorije), ja sam potražiti osnovne bijela riža recept za Rutu i ona uputila joj putem e-pošte. Mnogi drugi riža recepte poziv za više ili manje vode, ovisno o različitim riže koristi. Ali za sada, ne možete pogriješiti sa ovim osnovnim bijela riža recept:
Iako je ovaj recept nije neobično, to svakako može pomoći Ruth u budućnosti ako se ona dodaje kako joj obitelj kuharica. Uostalom, ona možda neće sjećati 1-2-3 opet, i, iskreno, ni ja ne bi!
Sretan cookbooking,
Matilda
Upućivanje recept knjigu? Check out all recept softver i kuharica obvezujuće potrepštine smo na CookbookPeople.com.
- Ako ste uživali u ovom članku, možete provjeriti:
- 5 Pravila Vi trebate znati o grah
- Zahvalnosti Upozorenje: Gravy nije Beverage
- Kuhanje Therapy & Controlling Chaos
(No Ratings A) 
Loading ... 
Ostavite odgovor