, मैं "1-2-3 मूल नुस्खा है" रूत से कहा, जो एक मामूली वरिष्ठ कैसे चावल पकाने के बारे में पल रहा था. "एक कप चावल और पानी की दो कप भोजन के तीन कप बनाता है."

, रूत "अरे हाँ 'कहा था. कैसे अपनी माँ से चावल बना "मैं एक कप चावल को पानी के 3 कप में सोच रहा था इस्तेमाल किया गया था. यह हमेशा ऐसा था नम और निविदा. मैं 1-2-3 नियम भूल गया था. "

"खैर, यह सब मुझे पता है कि चावल का एक कप तीन लोगों फ़ीड कर सकते हैं. मैं चावल खेल खेलने के बहुत थोड़ा, और यह कमाल कैसे चावल का एक कप को प्रफुल्लित और कई देशों में लोगों के लिए काफी कुछ कर सकते है. यह एक प्रधान है कि वास्तव में वैश्विक स्तर तक पहुँच गया है. "

उस छोटी सी बातचीत है मुझे दुनिया में सब चावल के बारे में सोच रही है, और कैसे यह अजीब है कि पिछले जून ब्राइड्स वाले मेहमान शादी में चावल फेंक द्वारा इस तरह एक अनमोल खाना बर्बाद सकता है. (जब मैं कस्टम समझ, मैं बहुत पसंद है और हाल ही में फेंकना या बुलबुला बजाय चावल का दोषी अनाज की आँखों में whacked हो रही गतिविधियों की शादी में उड़ाने गुलाब की पत्ती.)

एक अपनी खुद की, लेकिन, तो यहाँ चावल विकल्प हम इन दिनों खाने के लिए या फिर टॉस, के रूप में वांछित है में से कुछ हैं:

ARBORIO - छोटे, मोटे अनाज कि फर्म, मलाईदार रहे हैं और उनके chewy उच्च स्टार्च सामग्री की वजह से एक इतालवी चावल. Arborio ज्यादातर risottos बनाने में इस्तेमाल किया (एक इतालवी चावल विशेषता sautéed चावल में गर्म शेयर भावप्रवण द्वारा बनाई गई है).

बासमती मुख्य रूप से उपजाऊ पंजाब क्षेत्र से - एक, सुगंधित लंबी grained चावल (भारत / पाकिस्तान) के साथ एक अखरोट के स्वाद का स्वाद और सुगंध. यह ठंडे पानी में rinsed जाना चाहिए और खाना पकाने से पहले लथपथ. बासमती कोई नुस्खा में शानदार है, शुरुआत से स्नैक्स और पुडिंग को pilafs है.

केवल इतना हटा उच्च फाइबर चोकर कोटिंग अभी भी बरकरार है भूसी के साथ - भूरे रंग के छोटे या लंबे Unpolished-अनाज चावल. यह एक chewy बनावट, जो सफेद चावल की तुलना में अब खाना पकाने समय की आवश्यकता है. ब्राउन चावल अपनी उच्च पोषण मान और हल्के अखरोट के स्वाद का स्वाद के लिए बेशकीमती है. यह महान परिणामों के साथ सबसे अधिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है.

(उर्फ बराबर-परिवर्तित उबला हुआ) - सफेद चावल है कि इलाज किया गया है भाप से पहले तो यह कम समय के लिए खाना लेता है और सफेद चावल से अधिक पोषक तत्वों है husked है. यह एक थोड़ा बेज रंग का रंग है. सबसे मशहूर ब्रांड है चाचा है बेन. बदला चावल सबसे व्यंजनों के लिए पर्याप्त बहुमुखी है.

चिपचिपा - एक एशियाई लघु grained चावल कि बहुत clumpy और चिपचिपा हो जाता है जब पकाया. यह ज्यादातर सुशी के लिए इस्तेमाल किया है, molded सलाद, और विभिन्न डेसर्ट, जैसे थाई मीठे पकवान "आम के साथ मीठा चिपचिपा चावल के रूप में." यम.

(या जल्दी खाना पकाने) इंस्टेंट - सफेद चावल है कि पूरी तरह से हुई है या आंशिक रूप से पहले पकाया और निर्जलित पैक इतनी जल्दी बनाती जा रहा है (के बारे में 5 मिनट में जब) rehydrated. यह एक अंतिम मिनट की सुविधा खाना मुख्य रूप से उपयोगी है जब पारंपरिक चावल के लिए नहीं करेंगे पकाने के लिए इंतज़ार कर रहा. वह जरूरत यह अपेक्षाकृत महंगा पड़ता है, और कुछ लोगों का कहना स्वाद और बनावट का बलिदान कर रहे हैं. मिनट चावल की एक प्रसिद्ध ब्रांड है.

सफेद - एक आम लंबी पॉलिश अनाज या भूसी, चोकर के साथ कम अनाज चावल, और चावल निविदा और तेजी से खाना पकाने बना हटा रोगाणु, और विकृति को रोकने के. (लेबल पर समृद्ध सफेद चावल पोषक तत्वों में से कुछ का मतलब है बहाल कर रहे हैं.) सफेद चावल है एक साइड डिश के लिए महान या सॉस के लिए एक बिस्तर के रूप में.

वन्य - नहीं सच में एक चावल, लेकिन एक लंबे अनाज मार्श घास एक अखरोट के स्वाद का स्वाद और एक chewy बनावट के साथ. यह अब लगता है पकाना और ऐसी हिम्मत, casseroles के रूप में खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता में इस्तेमाल किया जा सकता है, सूप, सलाद और डेसर्ट. जंगली चावल भी नाश्ता अनाज में उपयोग किया है, और गया पेनकेक्स, muffins के लिए घोला जा सकता है, और कुकीज़.

अपनी जिज्ञासा को संतुष्ट (और मेरी याददाश्त सत्यापित करने के लिए), मैं देखना था रूत के लिए एक बुनियादी सफेद चावल नुस्खा है और उसे यह ईमेल द्वारा भेजी. कई अन्य चावल व्यंजनों और अधिक या कम पानी के लिए कहते हैं, के आधार पर धान की किस्म थी. लेकिन अब के लिए, तुम गलत इस बुनियादी सफेद चावल नुस्खा के साथ नहीं जा सकते हैं:

बुनियादी सफेद चावल Recipe

हालांकि यह नुस्खा असामान्य नहीं है, यह निश्चित रूप से भविष्य में रूत मदद अगर वह इसे अपने परिवार रसोई की किताब को कहते हैं, कर सकते हैं. आखिर, वह 1-2-3 फिर से याद नहीं, शायद और, सच में, मैं भी नहीं सकता है!

खुश cookbooking,

Matilda

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