J'ai quelques recettes pour les cadeaux faits maison, de la cuisine dans une section spéciale de mon livre de recettes familiales. Chaque fois que j'ai besoin d'une idée pour un cadeau simple, cette "maison Cadeaux" partie de mon livre de recettes familiales ne manque jamais de m'inspirer ou de résoudre mon besoin don immédiat.

Même si je n'ai pas tous les ingrédients pour un cadeau fait maison rapide de la cuisine, elle est généralement très facile de magasiner pour trouver les objets manquants depuis la plupart des recettes sont faites avec les mesures standard et les formats d'emballage des éléments facilement disponibles. Lire le reste de cette entrée »

Nous nous rapprochons pour les vacances, et avant que vous le savez, nous serons tous à la planification de notre simple-to-menus élaborés. Pour certains d'entre nous, la sélection des vins pour aller avec nos menus peuvent être un peu un défi. Restrictions concernant le choix des aliments permet, en particulier lorsque pleurnicher sur lequel le vin à servir avec quoi.

Il n'y a vraiment aucune raison de se lamenter sur le vin. Au fil des années, j'ai constaté que la plupart des gens (invités aka) bénéficient de tout ce que l'hôte ou l'hôtesse choisit de servir (ou qu'ils apportent eux-mêmes!). Lire le reste de cette entrée »

Parlez de vérité dans l'étiquetage des aliments! Semble que nous avons tous été trompés lors des USA pour un temps très long par nos gens de commercialisation alimentaire. Partout où vous regardez dans les supermarchés, les patates douces sont appelés les ignames, et "l'igname" sont appelés ignames, même quand ils sont la patate douce.

Comment dans l'estacade pouvons-nous dire ce que nous achetons lorsque la plupart d'entre nous n'ont jamais vu un Yam à côté d'une véritable patate douce, et ne saurait pas une igname, même si nous avons frappé au visage à la crème de guimauve? Lire la suite de cette entrée »

Allé à une émission de cuisine la nuit dernière et il a été aussi amusant. Le démonstrateur de cuisine sur scène a créé 10 recettes différentes au cours de deux heures, y compris les apéritifs, entrées et desserts:

ENTRÉES
Salade de la récolte d'automne
Saumon fumé et ciboulette Cheesecake (aussi grand comme un aliment de la partie) Lire le reste de cette entrée »

Nous recevons souvent des demandes de renseignements des clients sur ce type de papier à acheter un livre de recettes pour l'impression sur une imprimante maison. Sonne comme une question simple, mais elle peut être un peu compliqué parce qu'il ya beaucoup de types de papier pour l'extraire là pour vous confondre.

D'abord, vous devriez choisir un papier (aka "stock") qui s'inscrit dans le type d'imprimante dont vous disposez. Certains journaux se disent sur l'étiquette qu'ils sont adaptés ni pour les imprimantes jet d'encre ou laser, ou les deux. Ces documents ont une meilleure texture de surface (alias «Finish») que le papier simple copie, et ils produisent plus beau livre de cuisine dans les deux photos couleur ou noir et blanc. Lire le reste de cette entrée »

Parfois, une nourriture simple est le meilleur. Le cuisinier malin est celui qui ajoute des épices, des herbes et autres ingrédients peu coûteux à l'alimentation simple et se retrouve avec un plat glorieux que même snobs alimentaire ne peut pas résister.

Souvent appelé l'alimentation de rue ou paysan international des aliments ethniques (je l'espère en raison de son étroite base-to-the goodness-terre), beaucoup de ces plats de mets simples sont faites de produits de base communs tels que les céréales, les légumes-racines, et des bouts durs de la viande qui font bien avec patience.

Voici quelques uns de mes préférés Foods International simple:

Italien
Pâtes aux tomates hachées, l'huile hachées, du basilic olive, le fromage et le parmesan fraîchement râpé.

Mexicaine
Haricots et de riz à la coriandre et salsa.

Thai
Pad Thai Noodles parfumée avec du jus de lime, l'ail, de piments, tamarin, et les cacahuètes hachées.

Indien
Cuisses de poulet grillé mariné avec du yogourt et au moins sept épices.

Chinois
Hot Pot, une soupe partagé a fait avec les viandes, fruits de mer, le tofu, les légumes verts, d'autres légumes et condiments choisis par chaque personne à votre table.

Vietnamien
Bahn Mi sandwiches de charcuterie, pâté, la coriandre, carottes râpées et salade de radis daikon, sur baguette croustillante.

Arabe
Hummus saupoudré de sumac sur du pain pita.

Certains de ces plats alimentaires simples sont incroyablement bonnes et méritent une place dans votre livre de recettes familiales. Ils ont été élaborés par le budget-cuit consciente avec les compétences inventive culinaires transmis de génération en génération, et sont vraiment digne de se souvenir. (Je sais que je fais à chaque opportunty!)

Happy cookbooking nourriture simple,

Matilda

Préserver les trésors de la famille, y compris des recettes pour un livre de cuisine recette de famille ou scrapbook recette, peut être une question simple si vous savez ce que vous faites. Depuis que la Bibliothèque du Congrès a déploré la perte de la détérioration des livres au cours de la fin des années 1980, nous avons entendu de plus en plus sur les techniques de conservation pour sauvegarder des objets de famille et affiche du musée.

Les experts nous disent qu'il ya 7 ennemis de base qui hantent les efforts de conservation les plus souvenir. Ici, ils sont, en commençant par les plus nocives: Lire le reste de cette entrée »

Je utiliser n'importe quelle excuse dans le livre à manger de l'ail, en particulier les pommes de terre à l'ail en purée. Ainsi soit-il si je puent après avoir mangé un bol amende de pommes de terre à l'ail en purée.

Certaines choses à savoir sur l'ail
- Une gousse d'ail finement hachées premières releases plus de saveur et l'arôme parce que plus les surfaces sont exposées Lire le reste de cette entrée »

Lors de l'ajout des biographies et des histoires de famille à mon livre de recettes familiales, je suis toujours le principe de base de KISS (keep it short & simple). Pour ce faire, j'essaie de me concentrer sur un seul sujet à un moment où raconter une histoire, et éviter tout ce que mon sous réserve que la traite est hors du sujet. Cela peut être difficile à faire, surtout quand le sujet ou hopskotches promenades à travers des années d'une vie bien vécue. Lire le reste de cette entrée »

Je cherchais un peu de nourriture funérailles inspiré l'autre jour à prendre pour une famille en deuil, et a été frappé par l'absence d'informations locales sur le sujet. J'ai réalisé que les églises pourraient fournir un excellent service pour leur congrégation et la communauté si elles pourraient inclure des une section dans leur église de collecte de fonds livre de recettes qui explique les traditions locales de nourriture et de l'étiquette des funérailles funérailles. Lire le reste de cette entrée »

Comme le temps devient plus frais et les feuilles commencent à tourner à l'ambre et rouge, il est temps de sortir d'une recette familiale favorite pour la citrouille Biscuits aux brisures de chocolat que ma famille depuis de nombreuses décennies.

Ces biscuits aux brisures de chocolat citrouille sont dodus, les cookies cakelike qui ont un sol humide et une saveur délicieuse courge en valeur par des morceaux de chocolat partout. Je ne sais pas pourquoi, mais ils ont une saveur envoûtante qui m'attire vers les autour du temps d'Halloween. Les fantômes des ancêtres passé peut-être, ces cookies qui cuit dans la braise de sorcellerie brûlées ... (just kidding!). Lire le reste de cette entrée »

Mon ami, Ruth, et j'ai l'habitude d'être si confus sur la façon de cuire dans un four à convection. Après tout, nous avons tous deux grandi dans des zones où les poêles à bois étaient communes, ainsi avoir un four qui souffle l'air chaud autour était tout à fait une percée dans la cuisine pour nous.

Nous comprenons maintenant la technologie des fours à convection: Un peu plus haut-ventilateur fait circuler l'air chaud vers l'intérieur du four qui cuit les aliments plus rapidement et plus uniformément que les non-convection (ou régulière) four. Lire le reste de cette entrée »

"Combien de temps faut-il pour faire un livre de cuisine de la famille?" C'est une question que nos clients nous demandent souvent lors de l'achat de nos Fantastic Mathilde's Cookbook Software.

La réponse est aussi simple ou aussi complexe que nos clients veulent entendre (on n'est pas tombé du camion navet, vous savez.) Combien de temps cela prend pour faire un livre de recettes familiales dépend de 5 domaines importants de discussion, qui Nous demandons tout de suite: Lire le reste de cette entrée »

Je suis tombé sur un aliment fascinant appariement site l'autre jour que je viens de partager. C'est une excellente ressource pour quiconque aime faire la cuisine, des chefs professionnels à des concurrents du concours nourriture et des cuisiniers à domicile, à descendre à des jeunes qui commencent tout juste à explorer les plaisirs de combinaisons culinaires.

The food pairing site a été développé par un groupe de scientifiques belges qui veulent inspirer de nouvelles recettes de cuisine et des regroupements, et aussi pour donner des suggestions sur ce que pourraient être de bons substituts pour un ingrédient particulier quand elle n'est pas disponible (ou si on a des allergies).

Pour tester les mets site, je suis entré "citrouille" dans la fenêtre de recherche, et lu avec une certaine curiosité et l'étonnement du résultat (noté ci-dessous), qui est basée sur la saveur scientifique et combinaisons de saveurs qui pourraient être compatibles:

Citrouille peut être combinée avec --
- Produits laitiers: beurre, le cheddar et le gruyère
- Viandes: poulet cuit, jambon de San Daniele et poulet rôti
- Chocolat, café, thé: République dominicaine chocolat blanc, thé noir, chocolat au lait et au Vanuatu

Le résultat de recherche sur les accords mets-site est également livré avec un visuel "array saveur» qui montre la relation entre l'ingrédient principal et d'autres ingrédients qui sont compatibles en fonction de leur profil de saveur. Certaines des suggestions alimentaires compatibles sont tout à fait inhabituel, et votre imagination peut certainement être créatif.

Consultez aussi les accords mets-vins Site web: http://www.foodpairing.be/

Hmm, que diriez-vous de la vapeur des tranches de citrouille grillées au miel, riz arrosé basmatic garnie de chocolat râpé lait Vanuatu? Je vais devoir penser à cela avant de l'ajouter à mon livre de recettes familiales.

Happy cookbooking,

Matilda

Quelque part dans mes notes que j'avais caché loin un morceau de papier griffonné par les mots: Octobre - Family History Month. La note était destinée à me rappeler de suggérer à quel point il serait d'avoir une famille Cookbook mois au lieu.

Family Cookbook mois pourrait être encore plus grand que Family History Month. Avec le traçage une ascendance sur les sites web de généalogie populaires, les familles pouvaient se rencontrer pour discuter de recettes familiales préférées et de les préserver dans un livre de recettes familiales.

Les familles pourraient utiliser un logiciel de cuisine (c'est moi qui vient immédiatement à l'esprit) qui permet déjà aux utilisateurs la possibilité d'inclure un arbre généalogique, avec des photos et des biographies. Lire le reste de cette entrée »

Y at-il une section dans votre livre de recettes familiales consacrées à l'âge de levée de fonds ancienne connue comme une vente de pâtisseries? Sinon, vous pourriez vouloir ajouter ces 5 conseils pour réussir vente de pâtisseries dans une nouvelle section consacrée à de tels événements, avec des recettes pour votre favori facile à faire goodies vente de pâtisseries.

Avec des écoles et des églises ayant des ventes de pâtisseries pour recueillir des fonds, est maintenant aussi un bon moment pour examiner ce qui fait une vente de pâtisseries succès. Voici mes 5 conseils pour réussir vente de pâtisseries: Lire le reste de cette entrée »

Un bruit sourd martèlement rayonnant de la cuisine retenu mon attention et curiosité. À l'arrivée, j'ai surpris mon mari avec un couteau mon meilleur chef cuisinier français à jab de mangue surgelée Tang out of my favorite en plastique transparent Kool Aid-pichet de style. Je n'étais pas très content du potentiel de son acte: briser le couteau, brisant la cruche, la coupe lui-même. Lire le reste de cette entrée »

Une fois que j'ai eu un parti dîner-partage et nul ne rien apporté. J'étais perplexe, en ce que j'avais précisé le type d'événement dans mon invitation, à la fois écrites et verbales. Les hôtes ont dit qu'ils ne savaient pas quoi faire, et ils savaient de manifestations précédentes et que j'aurais suffisamment de nourriture pour une armée de toute façon.

Devinez quoi? C'était la première fois que j'avais décidé de rester sur le budget, et non aller à la mer avec des changements de dernière minute de l'esprit et de menus, et fait exactement ce que recommandé par la personne qui purge montants étaient. J'ai fait une très large pan de la célèbre Sour Lawry's Cream Tortilla Casserole comme accompagnement pour des steaks sur le barbecue et le poulet. J'étais horrifié (mortifié) quand un invité m'a demandé si j'avais une autre casserole faites dans le four, car elle ne s'entendait pas! (Tout le monde semble-t-elle assuré que je n'avais plus.) Lire le reste de cette entrée »

Au cours de cette semaine ayant précédé le jour du Yom Kippour (High Holy Days), je me souviens des nombreuses congrégations juives qui ont remonté les livres de cuisine des sœurs de collecte de fonds pour leurs causes caritatives.

Un livre de cuisine des sœurs de collecte de fonds j'ai couru à travers les années il ya inclus une lumière-look sans conviction de la vie juive et de la culture, avec de nombreuses histoires drôles par les membres du temple sororité imbriquées entre les recettes. Il a été appelé "Chicken Soup," (à ne pas confondre avec le best-seller Chicken Soup série), et la plupart des recettes entrent dans les catégories suivantes: Lire le reste de cette entrée »

Chaque année scolaire commence après un grand nombre de groupes de chercher des projets de financement pour les écoles, maisons de culte, et les organismes communautaires. Let's face it, collecte de fonds pour ces groupes est un cycle sans fin, et il est particulièrement difficile en ces temps économiques.

Une chose que j'ai appris au fil des années sur la collecte de fonds est que les gens vont généreusement don si ils perçoivent la «valeur». Cette notion peut être encore résumer ainsi: «obtenir quelque chose en retour de mon don." Lire le reste de cette entrée »

Nettoyé le réfrigérateur d'aujourd'hui et a été consterné de voir que j'ai épuisé mon stock de câpres. Pas d'auto-réfrigérateur en respectant devrait être sans un pot de câpres (à mon avis).

Vous pouvez faire beaucoup de cuisinier avec si peu de ces petits joyaux salée piquante marinés. Mon plat préféré câpres orientée est coupé en tranches de poitrine de poulet accentués avec une sauce au beurre de citron et .... câpres.

Voici quelques autres usages que j'ai pour les câpres que j'ai noté dans mon livre de recettes familiales:
- Oeuf mimosa de remplissage
- Vinaigrette César
- Fromage à la crème
- Salade de pâtes
- Pizza Topping
- Garnir Martini
- Sauce tartare
- Ingredient Meatball

Ce qui me préoccupe le plus dans mon manque de câpres dans le réfrigérateur, c'est que je ne savais pas que j'étais hors de câpres. Oh, my. Il est clair que j'ai été mal à utiliser mon propre shopping pad liste d'épicerie! Ou, à tout le moins, j'ai fait preuve de négligence dans la cuisine avec des câpres, en général, et n'a pas remarqué que j'ai utilisé le dernier bit d'entre eux. De toute façon, je suis tenu de faire un grand magasin d'épicerie câpres câpres ce week-end.

Happy cookbooking,

Matilda

Comme vous le savez sans doute, notre livre de recettes et le logiciel de recette n'est pas comme n'importe quel autre livre de recettes et le logiciel de recette. Certains Cookbook & logiciels recette est conçue spécifiquement pour faire des livres de recettes (c'est nous!), Et certains Cookbook & logiciels recette est conçu spécifiquement pour la gestion des recettes (c'est nous aussi!). Notre livre de recette et le logiciel de recette combine le meilleur des deux mondes.

Pourquoi s'en soucier? Avec la saison des grandes vacances approchent à grands dons, et le logiciel de livre de cuisine recette offre une solution merveilleuse pour ceux qui aiment donner des cadeaux réfléchie. Lire le reste de cette entrée »

De temps en temps, quand je suis au fond du trou, je me livrer à une finesse d'enfance préférés connu comme un sandwich au bologne frits. Mon sandwich Bologne frit est assez simple et n'a pas vraiment besoin d'une recette familiale ou un livre de cuisine de la famille à préparer:

Fry une tranche de Bologne.
Ajoutez le bologne frits à une tranche de pain.
Pliez le pain dans la moitié (sans mayonnaise, moutarde, cornichons, salade, tomate requis).
Manger le sandwich Bologne frit. Lire le reste de cette entrée »

Il existe plusieurs types de cuisinières. Certaines cuisinières sont merveilleux à créer des plats nouveaux et inattendus avec ce qu'il ya dans le garde-manger. D'autres cuisiniers sont plus dépendantes des recettes et des produits qui sont sur les étagères des magasins d'épicerie. Encore d'autres cuisiniers préfèrent la méthode artisan de tout faire eux-mêmes (c'est certainement un moyen sûr de savoir exactement ce que vous mangez). Lire le reste de cette entrée »