Mon ami, Ruth, et j'ai l'habitude d'être si confus sur la façon de cuire dans un four à convection. Après tout, nous avons tous deux grandi dans des zones où les poêles à bois étaient communes, ainsi avoir un four qui souffle l'air chaud autour était tout à fait une percée dans la cuisine pour nous.

Nous comprenons maintenant la technologie des fours à convection: Un peu plus haut-ventilateur fait circuler l'air chaud vers l'intérieur du four qui cuit les aliments plus rapidement et plus uniformément que les non-convection (ou régulière) four. Lire le reste de cette entrée »

"Combien de temps faut-il pour faire un livre de cuisine de la famille?" C'est une question que nos clients nous demandent souvent lors de l'achat de nos Fantastic Mathilde's Cookbook Software.

La réponse est aussi simple ou aussi complexe que nos clients veulent entendre (on n'est pas tombé du camion navet, vous savez.) Combien de temps cela prend pour faire un livre de recettes familiales dépend de 5 domaines importants de discussion, qui Nous demandons tout de suite: Lire le reste de cette entrée »

Je suis tombé sur un aliment fascinant appariement site l'autre jour que je viens de partager. C'est une excellente ressource pour quiconque aime faire la cuisine, des chefs professionnels à des concurrents du concours nourriture et des cuisiniers à domicile, à descendre à des jeunes qui commencent tout juste à explorer les plaisirs de combinaisons culinaires.

The food pairing site a été développé par un groupe de scientifiques belges qui veulent inspirer de nouvelles recettes de cuisine et des regroupements, et aussi pour donner des suggestions sur ce que pourraient être de bons substituts pour un ingrédient particulier quand elle n'est pas disponible (ou si on a des allergies).

Pour tester les mets site, je suis entré "citrouille" dans la fenêtre de recherche, et lu avec une certaine curiosité et l'étonnement du résultat (noté ci-dessous), qui est basée sur la saveur scientifique et combinaisons de saveurs qui pourraient être compatibles:

Citrouille peut être combinée avec --
- Produits laitiers: beurre, le cheddar et le gruyère
- Viandes: poulet cuit, jambon de San Daniele et poulet rôti
- Chocolat, café, thé: République dominicaine chocolat blanc, thé noir, chocolat au lait et au Vanuatu

Le résultat de recherche sur les accords mets-site est également livré avec un visuel "array saveur» qui montre la relation entre l'ingrédient principal et d'autres ingrédients qui sont compatibles en fonction de leur profil de saveur. Certaines des suggestions alimentaires compatibles sont tout à fait inhabituel, et votre imagination peut certainement être créatif.

Consultez aussi les accords mets-vins Site web: http://www.foodpairing.be/

Hmm, que diriez-vous de la vapeur des tranches de citrouille grillées au miel, riz arrosé basmatic garnie de chocolat râpé lait Vanuatu? Je vais devoir penser à cela avant de l'ajouter à mon livre de recettes familiales.

Happy cookbooking,

Matilda

Quelque part dans mes notes que j'avais caché loin un morceau de papier griffonné par les mots: Octobre - Family History Month. La note était destinée à me rappeler de suggérer à quel point il serait d'avoir une famille Cookbook mois au lieu.

Family Cookbook mois pourrait être encore plus grand que Family History Month. Avec le traçage une ascendance sur les sites web de généalogie populaires, les familles pouvaient se rencontrer pour discuter de recettes familiales préférées et de les préserver dans un livre de recettes familiales.

Les familles pourraient utiliser un logiciel de cuisine (c'est moi qui vient immédiatement à l'esprit) qui permet déjà aux utilisateurs la possibilité d'inclure un arbre généalogique, avec des photos et des biographies. Lire le reste de cette entrée »

Y at-il une section dans votre livre de recettes familiales consacrées à l'âge de levée de fonds ancienne connue comme une vente de pâtisseries? Sinon, vous pourriez vouloir ajouter ces 5 conseils pour réussir vente de pâtisseries dans une nouvelle section consacrée à de tels événements, avec des recettes pour votre favori facile à faire goodies vente de pâtisseries.

Avec des écoles et des églises ayant des ventes de pâtisseries pour recueillir des fonds, est maintenant aussi un bon moment pour examiner ce qui fait une vente de pâtisseries succès. Voici mes 5 conseils pour réussir vente de pâtisseries: Lire le reste de cette entrée »

Un bruit sourd martèlement rayonnant de la cuisine retenu mon attention et curiosité. À l'arrivée, j'ai surpris mon mari avec un couteau mon meilleur chef cuisinier français à jab de mangue surgelée Tang out of my favorite en plastique transparent Kool Aid-pichet de style. Je n'étais pas très content du potentiel de son acte: briser le couteau, brisant la cruche, la coupe lui-même. Lire le reste de cette entrée »

Une fois que j'ai eu un parti dîner-partage et nul ne rien apporté. J'étais perplexe, en ce que j'avais précisé le type d'événement dans mon invitation, à la fois écrites et verbales. Les hôtes ont dit qu'ils ne savaient pas quoi faire, et ils savaient de manifestations précédentes et que j'aurais suffisamment de nourriture pour une armée de toute façon.

Devinez quoi? C'était la première fois que j'avais décidé de rester sur le budget, et non aller à la mer avec des changements de dernière minute de l'esprit et de menus, et fait exactement ce que recommandé par la personne qui purge montants étaient. J'ai fait une très large pan de la célèbre Sour Lawry's Cream Tortilla Casserole comme accompagnement pour des steaks sur le barbecue et le poulet. J'étais horrifié (mortifié) quand un invité m'a demandé si j'avais une autre casserole faites dans le four, car elle ne s'entendait pas! (Tout le monde semble-t-elle assuré que je n'avais plus.) Lire le reste de cette entrée »

Au cours de cette semaine ayant précédé le jour du Yom Kippour (High Holy Days), je me souviens des nombreuses congrégations juives qui ont remonté les livres de cuisine des sœurs de collecte de fonds pour leurs causes caritatives.

Un livre de cuisine des sœurs de collecte de fonds j'ai couru à travers les années il ya inclus une lumière-look sans conviction de la vie juive et de la culture, avec de nombreuses histoires drôles par les membres du temple sororité imbriquées entre les recettes. Il a été appelé "Chicken Soup," (à ne pas confondre avec le best-seller Chicken Soup série), et la plupart des recettes entrent dans les catégories suivantes: Lire le reste de cette entrée »

Chaque année scolaire commence après un grand nombre de groupes de chercher des projets de financement pour les écoles, maisons de culte, et les organismes communautaires. Let's face it, collecte de fonds pour ces groupes est un cycle sans fin, et il est particulièrement difficile en ces temps économiques.

Une chose que j'ai appris au fil des années sur la collecte de fonds est que les gens vont généreusement don si ils perçoivent la «valeur». Cette notion peut être encore résumer ainsi: «obtenir quelque chose en retour de mon don." Lire le reste de cette entrée »

Nettoyé le réfrigérateur d'aujourd'hui et a été consterné de voir que j'ai épuisé mon stock de câpres. Pas d'auto-réfrigérateur en respectant devrait être sans un pot de câpres (à mon avis).

Vous pouvez faire beaucoup de cuisinier avec si peu de ces petits joyaux salée piquante marinés. Mon plat préféré câpres orientée est coupé en tranches de poitrine de poulet accentués avec une sauce au beurre de citron et .... câpres.

Voici quelques autres usages que j'ai pour les câpres que j'ai noté dans mon livre de recettes familiales:
- Oeuf mimosa de remplissage
- Vinaigrette César
- Fromage à la crème
- Salade de pâtes
- Pizza Topping
- Garnir Martini
- Sauce tartare
- Ingredient Meatball

Ce qui me préoccupe le plus dans mon manque de câpres dans le réfrigérateur, c'est que je ne savais pas que j'étais hors de câpres. Oh, my. Il est clair que j'ai été mal à utiliser mon propre shopping pad liste d'épicerie! Ou, à tout le moins, j'ai fait preuve de négligence dans la cuisine avec des câpres, en général, et n'a pas remarqué que j'ai utilisé le dernier bit d'entre eux. De toute façon, je suis tenu de faire un grand magasin d'épicerie câpres câpres ce week-end.

Happy cookbooking,

Matilda

Lorsque nous avons commencé notre voyage dans le monde du livre de cuisine de prise de logiciels, nous avons eu quelques hypothèses sur ce que nos clients préfèrent quand il s'agit de la taille finale de leur livre de recettes fini. Lire le reste de cette entrée »

Si vous n'avez pas fourré autour de notre site ces derniers temps, vous serez étonné de toutes les grandes choses que nous proposons d'augmenter votre plaisir de Fantastic Cookbook Matilda Software. Parions que vous ne savez pas que nous avons maintenant des sacs-cadeaux magnifiques qui font l'emballage et le présentation de votre home-made livre de recettes familiales comme un don beaucoup plus facile!

Nous avons des sacs de taille standard beau cadeau qui accueillent nos liants recette demi-page et les boîtes de recettes tout à fait bien. Et, nous avons également des sacs de grande taille beau cadeau qui sont parfaites pour le plein liants recette de taille, les boîtes de recette et d'autres éléments qui ont besoin d'un peu plus d'espace. Tous les dessins sont magnifiquement terminé, et certaines même bien coordonner avec le liant existante et des modes boîte de recettes que nous portons. Lire le reste de cette entrée »

Comme vous le savez sans doute, notre livre de recettes et le logiciel de recette n'est pas comme n'importe quel autre livre de recettes et le logiciel de recette. Certains Cookbook & logiciels recette est conçue spécifiquement pour faire des livres de recettes (c'est nous!), Et certains Cookbook & logiciels recette est conçu spécifiquement pour la gestion des recettes (c'est nous aussi!). Notre livre de recette et le logiciel de recette combine le meilleur des deux mondes.

Pourquoi s'en soucier? Avec la saison des grandes vacances approchent à grands dons, et le logiciel de livre de cuisine recette offre une solution merveilleuse pour ceux qui aiment donner des cadeaux réfléchie. Lire le reste de cette entrée »

De temps en temps, quand je suis au fond du trou, je me livrer à une finesse d'enfance préférés connu comme un sandwich au bologne frits. Mon sandwich Bologne frit est assez simple et n'a pas vraiment besoin d'une recette familiale ou un livre de cuisine de la famille à préparer:

Fry une tranche de Bologne.
Ajoutez le bologne frits à une tranche de pain.
Pliez le pain dans la moitié (sans mayonnaise, moutarde, cornichons, salade, tomate requis).
Manger le sandwich Bologne frit. Lire le reste de cette entrée »

Il existe plusieurs types de cuisinières. Certaines cuisinières sont merveilleux à créer des plats nouveaux et inattendus avec ce qu'il ya dans le garde-manger. D'autres cuisiniers sont plus dépendantes des recettes et des produits qui sont sur les étagères des magasins d'épicerie. Encore d'autres cuisiniers préfèrent la méthode artisan de tout faire eux-mêmes (c'est certainement un moyen sûr de savoir exactement ce que vous mangez). Lire le reste de cette entrée »

Certaines personnes pensent que créer un livre de recettes familiales est pire que d'aller dans le travail. Pouvez-vous croire cela? Il est évident qu'ils n'ont pas essayé de Matilda Fantastic Cookbook Software. J'ai fait en sorte que la création d'un livre de cuisine de la famille n'était pas quelque chose comme le travail d'aucune sorte, mais amusant et facile.

Je peux comprendre que certaines personnes pourraient penser à créer un livre de cuisine familiale est trop compliqué ou trop dur. Mais ce ne doit pas l'être. Grâce à notre logiciel simple à utiliser, vous n'avez pas à effectuer d'organiser dès le départ avant que vous commencez à créer votre livre de recettes familiales. Lire le reste de cette entrée »

Difficile de croire que nous sommes presque à la fête du travail! Les pages de calendrier pour 2009 sont retournement si rapide qu'il semble que nous sommes tous en dessin animé. Si vous prévoyez d'avoir quelques amis et membres de la famille à un barbecue Labor Day, pourquoi ne pas faire une main-d'œuvre moins Labor Day Barbecue? Après des années d'hébergement à forte intensité de main-parties, je me suis plus intelligent, voici donc mes 10 conseils pour une main-d'œuvre moins Labor Day Barbecue: Lire le reste de cette entrée »

Avez-vous eu votre chat aujourd'hui? Apparemment août est le Mois national de silure. Vous n'avez pas reçu le mémo?

National Catfish mois semble être le seul "le mois national" la désignation pour le mois d'août. (Il ya des rumeurs que août est le Mois national de Peach, National Watermelon Mois, et National Sandwich mois, mais je n'ai pas pu les confirmer.)

Autres mois avoir plusieurs "titres" nationaux, comme Septembre est désigné Mois national de champignons, National Rice Mois, National Biscuit Mois Mois national du poulet, et National Honey Month.

Ces observations nationales sont utiles pour l'industrie particulière qu'ils promeuvent, et quand il n'élève pas la sensibilisation. Toutefois, une véritable fête nationale exige une loi du Congrès pour la rendre officielle. Ainsi, si l'une de ces journées commémoratives et les mois sont effectivement sanctionnés par le gouvernement, l'industrie alimentaire doit faire certains lobbyistes très occupé.

Ci-dessous est une liste de quelques-derniers jours "nationale" en août. La plupart des jours semblent faire appel à ceux qui ont tooths douce, tous sauf la célébration de la moutarde sur le 5 août. (Note aux critiques du président d'Obama, Grey Poupon Mustard est faite par Kraft Foods, de sorte qu'il est américain!).

Pour être juste, voici la célébration des «journées», nous l'avons déjà observé pour le mois d'août:

Août 1 National Raspberry Cream Pie Jour
Août 2 National Ice Cream Sandwich Day
Août 2 National Ice Cream Soda Day
Août 3 National Watermelon Day
Août 4 National Chocolate Chip Jour
Août 5 National moutarde Jour
Août 6 root Journée nationale Beer Float
N 7 août framboises »Crème de Jour
Août 8 National Frozen Custard Jour
Août 9 National Riz au lait de la Journée
Août 10 National Day S'mores
Août 11 National Framboise Bombe Jour
Août 14 National Day Creamsicle
Août 15 National Lemon Meringue Pie Jour
Août 17 National Vanilla Custard Jour
Août 18 National Ice Cream Pie Jour
Août 19 National Soft Ice Cream Day
Août 20 National Day Tarte au chocolat et aux pacanes
Août 21 National Day Spumoni
Août 22 National de pécan Torte Jour
23 août Journée nationale baba
Août 24 National Day Peach Pie
Août 25 National Banana Split Jour
Août 26 National Cherry Popsicle Jour
Août 27 National Pots de crème Jour
Août 28 au niveau national Cherry Turnovers Jour

Simplement, pour ne pas perdre sur le reste des festivités, voici le reste désigné "jours" pour le mois d'août:

Août 29 Plus Herbes moins de sel de la Journée
Août 30 National Toasted Marshmallow Day
31 août National Trail Mix Jour

Réjouissais tant au national de chocolat chaud du jour le samedi, Septembre 12. Ma chère amie Ruth et je vais faire un point de jouir d'une indulgence favori. Maintenant, si je ne me souviens que lorsque j'ai mis mon agenda nomination à elle noter. Peut-être que je l'ai rentré dans mon livre de recettes familiales.

Happy cookbooking,

Matilda

Ouf! Est-ce moi, ou est-il une vague de chaleur en cours autour de ce tout simplement pas cesser de fumer. Ou encore, pouvons-nous blâmer ces nuits chaudes Août sur le réchauffement planétaire, même si chantait Neil Diamond au sujet de ces nuits chaudes d'août depuis le début des années 70.

Néanmoins, ces chaudes nuits d'août peuvent certainement être essayer sur des nerfs. Il ya plusieurs façons de se rafraîchir par ces nuits chaudes Août, et en voici quelques uns de mes coups de coeur, sans ordre particulier: Lire le reste de cette entrée »

Il n'ya pas longtemps, j'ai parlé avec un client qui était inflexible sur la garder intacte la boîte de recettes au lieu de créer un livre de recettes de famille avec logiciel de cuisine. Voici un extrait de notre conversation:

«J'ai deux boîtes de recette, en fait," elle a dit "deux contiennent des recettes je ne touche jamais, mais je sais où ils sont quand j'en ai envie."

J'ai demandé si elle voulait envisager de convertir le contenu de sa boîte de recettes dans un livre de recettes contenant les mêmes recettes et qu'elle pourrait avoir sous la main sur le comptoir de cuisine.

«Non, ma boîte recette n'a recettes que j'ai obtenu d'amis et de connaissances au fil des ans. Nous avions l'habitude d'avoir des repas-partage, et tout le monde serait la recette pour le plat qu'ils apportaient. "

Mais ça ne serait pas plus facile de trouver les recettes que vous, comme si elles étaient soigneusement classés dans un livre de cuisine au lieu de table dans une boîte de recette? Lire le reste de cette entrée »

Une des meilleures choses au sujet de la technologie est d'être capable de dupliquer le travail sans le faire réellement à deux reprises. Dans le cas de la création d'un livre de cuisine recette de famille, de la technologie vous permet de recettes d'alimentation une fois, les manipuler, puis faire plus d'une copie, tout en quelques minutes.

Vous ne pouviez pas faire avec une machine à écrire. Même le magique vieux IBM Selectric machine à écrire ne pouvaient pas suivre, même avec le processeur le plus primitif mot que la technologie nous a apporté. Vous ne pouviez vraiment pas être aussi proche de chacun que nous sommes aujourd'hui grâce à une technologie créée livre de cuisine recette de famille. Lire le reste de cette entrée »

Même si je voyage essaient souvent de rester au lit locaux N déjeuners parce que j'ai généralement un agréable moment en visite avec les mêmes idées voyagent, les logements sont généralement très accueillante, et la nourriture est la plus probable top-notch.

La dernière fois que j'ai visité un petit-déjeuner lit N, j'ai demandé une copie de la recette d'une pâte particulièrement délicieux matin. L'hôtesse tenus à la main la copie la recette pour moi sur une feuille de papier à lettres N lit petit-déjeuner. Lire le reste de cette entrée »

J'étais dans l'ambiance de végétarien un jour la semaine dernière, j'ai donc jeter un oeil dans le réfrigérateur et a trouvé un gros sac d'épinards frais. Alors j'ai vérifié mon garde-manger des aliments en conserve et a trouvé une boîte de pois chiches gros dans le dos. (Probablement pour but de faire le houmous avec eux, mais, bon, cela n'est jamais arrivé.)

Ainsi, sur les épinards frais et plat chiches j'étais sur le point de créer. Ce qui ferait que le bon goût, j'ai pensé. Ils pourraient ajouter de l'ail, l'oignon et des tomates pour quelques composants supplémentaires, et un peu de citron pour briller? Ce plat d'épinards et pois chiches commençait à me rappeler de certains aliments de style méditerranéen que j'ai apprécié. Lire le reste de cette entrée »

Pouvez-vous imaginer obtenir renouer avec des gens qu'on a joué une fois avec side-by-side dans la cour de l'école ou travaillé sur des projets à d'anciens employeurs?

Avec la popularité de Facebook et autres sites de réseautage social à venir dans les maisons des Américains d'intégrer tous les jours, il va de soi que les réunions de réseautage social avec anciens camarades de classe et collègues mai soudainement devenir aussi populaire que les réunions de famille. Lire le reste de cette entrée »