"1-2-3 on põhiline retsepti," ütlesin ma, et Ruth, kes oli võttes veidi kõrgema hetkel selle kohta, kuidas süüa riisi. "Üks tass riisi ja kaks tassi vett teeb kolm tassi toiduga."
"Oh jah," Ruth ütles. "Ma mõtlesin, et 3 tassi vett ühe tassi riisi, kuidas mu ema kasutatakse riisi. See oli alati nii niiske ja pakkumine. Unustasin 1-2-3 reegel. "
"Noh, ma tean, et üks tass riisi ei sööda kolm inimest. Ma mängin Riis mäng üsna vähe, ja see on hämmastav, kuidas üks tass riisi saab Paisuda ja teha vahet inimeste nii paljudes riikides. See on üks valmistatud, et tõesti on globaalne haare. "
See väike vestlus sai mind mõtlema kogu riis kogu maailmas ja kuidas kummaline on see, et juuni Brides minevikust võib jäätmeid, vääris toidu võttes külalisi viska riis pulmad. (Kuigi ma mõistan kohandatud, mul palju parem uuemates tõusis kroonleht visklemine või mulli puhub tegevuse pulmade asemel saada Rätti silmis poolt Hairahtunut tera riisi.)
Iga enda siiski, et siin on mõned riisi valikuid oleme nendel päevadel süüa või Toss, nagu soovitud:
Arborio - Itaalia riisi lühikesed, paksud terad, mis on kõvad, kreemjad ja Visast tõttu kõrge tärklisesisaldusega. Arborio kasutatakse peamiselt tegemisel risottos (Itaalia riisi eriala tehtud segades kuuma laos arvesse sautéed riis).
Basmati - aromaatne, pikateraline riis peamiselt viljakas Punjab (India / Pakistan) on hull maitse ja lõhn. Tuleb loputada külmas vees ja leotatakse enne keetmist. Basmati on vapustav mis tahes retsept, alates starterid, et ENTREES ja pilafs et pudingite.
BROWN - viimistlemata lühike või pikateraline riis ainult terakest eemaldatud nii kõrge kiudaine-kliid kate on veel avamata. See on Visast tekstuur, mis nõuab enam toiduvalmistamise ajal kui valge riis. Pruun riis on hinnatud oma kõrgema toiteväärtusega ja kerge pähkli maitse. Seda saab kasutada enamikus retseptid suurepäraseid tulemusi.
Konverteerida (AKA par keedetud) - valge riis, mis on auru ravida enne seda on kooritud nii, et see võtab vähem aega kokk ja on rohkem toitaineid kui valge riis. See on pisut beeži värvi. Kõige kuulsamad BRAND Uncle Ben's. Teisendatakse riis on mitmekülgne piisavalt kõige retseptid.
Liimjas - Aasia lühikese pikateraline riis, mis muutub väga clumpy ja kleepuv kui keedetud. Seda kasutatakse peamiselt sushi, valatud salatid, ning mitmesugustes magustoitudes, näiteks Tai dessert tassi "magus kleepuv riis, mango." Yum.
INSTANT (või kiire toiduvalmistamise) - valge riis, mis on osaliselt või täielikult keedetud enne kuivatatud ja pakitud nii, et see kokkade kiiresti (umbes 5 minutit) kui rehüdreeritud. Tegemist on peamiselt viimase hetke Foodstuff kasulik, kui ootavad traditsioonilist riisi süüa ei tee. See otstarbekuse tõttu on suhteliselt kallis, ja mõned ütlevad maitse ja tekstuuri ohverdades. Minut Riis on tuntud kaubamärgile.
VALGE - Üldine poleeritud pikateralise või lühikesed riis on riis,-kliid ja idu ära teha riisi pakkumise ja kiiresti kuumtöötlemisel, ning vältida riknemist. (Rikastatud valget riisi sildil tähendab mõnede toitainete on taastatud.) Valge riis on väga hea garneering või voodi kastmed.
Wild - Ei ole tõesti riisi kuid pikateralise Marsh muru koos pähkli maitse ja Visast tekstuur. See võtab kauem aega kokk ja saab kasutada paljude toiduainete, näiteks täiteks, vormiroad, supid, salatid ja magustoidud. Vesiriis on ka kasutada hommikuhelveste ja Segud pannkoogid, kuklid ja küpsised.
Et rahuldada oma uudishimu (ja kontrollima oma mälu), tegin otsida põhi valge riisi retsept Ruth ja edastasid selle oma e-posti teel. Paljud teised riisi retseptid nõuavad rohkem või vähem vett, olenevalt sordi riisi kasutada. Aga nüüd, sa ei saa minna valesti, see põhi valge riisi retsept:
Kuigi see retsept ei ole ebatavaline, ta kindlasti aitab Ruth tulevikus, kui ta lisab ta, et tema perekond kokaraamat. Lõppude lõpuks on ta võib-olla ei mäleta 1-2-3 uuesti, ja ausalt öeldes, ma ei pruugi nii!
Palju cookbooking,
Matilda
Making retsepti raamatu? Kontrollige kõik retsepti tarkvara ja kokaraamat siduvad tarnete meil on CookbookPeople.com.
- Kui teile meeldis see artikkel, võiksite Check out:
- 5 kodukorra Teil on vaja teada Oad
- Thanksgiving Warning: Gravy ei joogi
- Cooking Therapy & Controlling Chaos
(No Ratings Yet) 
Loading ... 
Jäta vastus