Η ακόλουθη εγγραφή είναι ευγενική προσφορά του Κάρι Gamble, ενός δημιουργού cookbook οικογένεια. Την αναφέρονται στην προηγούμενη θέση μου. Αν έχετε σκέψεις για την πραγματοποίηση cookbook οικογένεια που θέλετε να δημοσιεύσετε σε αυτό το blog, σας καλώ να μου email στο tmiller@cookbookpeople.com. - Ματίλντα
A Family Love Letter
Ανατύπωση από την πατρίδα Magazine
Στα τέλη της δεκαετίας του 1960, όταν Carrie Gamble ήταν αθλητικών ακόμη pixie, η Homestead, η αγροικία όπου η γιαγιά της μεγάλωσε, κατεδαφίστηκε για να χτίσεις ένα σπίτι ράντσο.
Ποτέ δεν πήρε για να το επισκεφτείτε στο πρόσωπο, αλλά αυτή είναι σίγουρο, ότι έχει εκεί το πνεύμα, μέσα από εικόνες που διατηρούνται σε φιλμ, και στα όνειρά της.
«Είχα ακούσει αμέτρητες ιστορίες από τη γιαγιά, τη μητέρα μου, η θεία για« το αγρόκτημα, ' ", λέει του οικοπέδου 20 μίλια βορείως του Doylestown, Pennsylvania. «Είχα πάντα επιθυμούσε ότι για μία μόνο μέρα θα μπορούσα να είμαι εκεί και να ζήσουν αυτό και να γνωρίζουν την αίσθηση του καλοκαιριού στο αγρόκτημα, τρώγοντας το αγρόκτημα τα φρέσκα τρόφιμα, σπιτικό ψωμί ψημένο από την προγιαγιά μου και διάδοσης με φρέσκα μαρμελάδα βατόμουρο και το βούτυρο, θα υλοποιούνται στα πεδία για να πάρει τα μούρα, κάνοντας μια βόλτα στο δάσος - ζει τη ζωή το απαρχαιωμένο τρόπο. "
Η λαχτάρα για μια γεύση από αυτή τη ζωή εμπνευσμένη Κάρι, ο εμπορικός καλλιτέχνης και εικονογράφος, μαζί με τη γιαγιά της, Elizabeth von Hohen, για να διατηρηθεί αυτός απηχεί του δάσους, το γέλιο γύρω από το τραπέζι, και το καλό φαγητό σερβίρεται σε αυτό, σε ένα βιβλίο με τίτλο Cookbook γιαγιάς.
Είναι ένα βιβλίο μαγειρικής οικογένεια γεμάτη από παλιομοδίτικες συνταγές για τα τρόφιμα όπως ουγγρικό γκούλας, Λουκάνικο Bean ψαρόσουπα, Feather μήκους (τα πάντα-έτσι-ελαφρώς γλυκιά, αφράτα ρολά ότι σχεδόν κάθε γιαγιά που στο τραπέζι), Βοημίας
Καρύδι Φέτες, και λεμόνι Sponge πίτα. Οι συνταγές είναι μια σύνθεση των τροφίμων Ελισάβετ έμαθαν να μαγειρεύουν από αυστροουγγρικά μητέρα της και τα τοπικά πιάτα Πενσυλβάνια αυτή δείγμα από το γεύμα κάδοι των συμμαθητές της.
Το βιβλίο περιλαμβάνει, επίσης, συμβουλές, όπως η σύσταση ότι ένα μπολ με ατμό πατάτας ή σούπα λαχανικών κάνει ένα υπέροχο γεύμα ένα πιάτο, όταν ακολουθείται από ένα εγκάρδιο επιδόρπιο του "κανέλα ψωμάκια, κέικ μήλου, ή φρουτόπιτα φράουλα."
Οι σελίδες του κοσμείται από τις υδατογραφίες του αγριολούλουδα Ελισάβετ πήρε με τα χέρια του παιδιού της, αγάπη ζωγραφισμένο από σταθερή αυτά Carrie του. Μια μικρή ιστορία ή ανάμνηση γράφτηκε από Ελισάβετ συνοδεύει κάθε μία.
Το βιβλίο μαγειρικής οικογένεια είναι σαν μια μεγάλη αγάπη για την επιστολή την οικογένειά του - ένα παιάνας στον έπαινο της εστίας, κληρονομιά, και το σπίτι. Βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς πηγάζει από δύο άτομα, αλλά αυτό λέει πολλά με μια μοναδική φωνή για τη ζωή μιας οικογένειας. Είναι τα λόγια και τις συνταγές της Ελισάβετ, αλλά Κάρι τους έχει εγχύεται με την ψυχή της.
Το 1987, ο πατέρας του Κάρι απεβίωσε. Η απώλεια της άρχισα να σκέφτομαι για την παροδικότητα της ζωής, και πώς γιαγιά της von Hohen ήταν ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του 70. Άρχισε δαπάνες απογεύματα πίνετε τσάι και να μιλήσει με Ελισάβετ, nudging της για να καταγράψουν τις αγαπημένες συνταγές της. "Πραγματικά έγραψε αυτά τα πράγματα προβλέπονται για τα παιδιά μου επειδή είχα πάντα ήθελα να το κάνουμε αυτό," Elizabeth λέει. "Τότε αρχίσαμε να μιλάμε για το πώς θα μπορούσε να είναι καλό να το κάνει σε ένα βιβλίο μαγειρικής. Carrie και στη συνέχεια μου ζήτησε να γράψετε πράγματα που θυμήθηκα - έτσι γι
Έγραψα όλες τις μικρές ιστορίες. "
Το χειρόγραφο Carrie στραμμένα προς εξέταση στους εκδότες, στην πραγματικότητα, ήταν γραμμένο στο χέρι της Ελισάβετ - αλλά ήταν το είπαν δεν ήταν αρκετά σαφής. Αρκετοί εκδότες εξέφρασαν το ενδιαφέρον, αλλά ήθελε να αλλάξει το σχήμα, έτσι Carrie τους απορρίπτονται.
Carrie είναι Στοιχειοθέτης, αλλά τύπος φαινόταν πολύ κρύο για τη ζεστασιά αυτού του έργου. Στην έκδοση αυτή δημοσιεύθηκε τον εαυτό της τελικά, το χέρι Carrie-λόγια λόγια Ελισάβετ - σχεδόν 100 σελίδες αξίζει.
Με αυτά τα απογεύματα που δαπανάται μιλούν πάνω από το τσάι, Κάρι έμαθε τα πάντα για τη ζωή της γιαγιάς της: τη γέννησή της το 1909 και της μεγαλώνει στο αγρόκτημα με έξι αδελφούς και μια αδελφή. Επίσης έμαθε για το πώς, κατά την ηλικία των εννέα, ενώ της
μητέρα βοήθησε εργασίες της εκμετάλλευσης και ο πατέρας της που δαπανάται σε καθημερινές Doylestown ως ένα προσεγμένο, Ελισάβετ έκανε το μαγείρεμα για την οικογένεια. Ήταν η αρχή μιας ερωτικής σχέσης με το φαγητό.
"Οταν η μικρή αδελφή μου γεννήθηκε, θα ήθελα να μας κάνει γεύματα, πολύ απλά πράγματα," Elizabeth λέει. "Θα ήθελα να μήλου από μήλα και σούπες μας και σταγόνες αυγών."
Όταν η Ελισάβετ ήταν ένα κοριτσάκι, η μητέρα της δεν θα μπορούσε να διαβάσει αγγλικά, κι έτσι θα μαγειρέψουν τα πάντα μαζί. Αίσθηση μαγείρεμα Her αιχμηρά όπως μεγάλωσε.
Υπήρχαν πολλά νόστιμα πράγματα. Συμμαθητές της, λέει, "θα φέρει όλα αυτά τα φανταστικά πράγματα στο σχολείο και θα ήθελα να ρωτήσω τι ήταν." Μία από τις αξέχαστες τροφίμων ήταν μια πίτα.
"Η μητέρα μου δεν είχε ποτέ ακούσει για μια πίτα," Elizabeth λέει. "Στην παλιά χώρα που δεν ψήνουν πίτες." Πρώτη πίτα τους ήταν καραμελέ.
Η μητέρα της ήταν επίσης πολύ πιο εξοικειωμένος με tortes - γίνονται με πολλά αυγά ως προζύμι - από ό, τι ήταν με το ψήσιμο κέικ σε σκόνη. Αλλά προσπάθησε γενναία το χέρι της στο νέο επιδόρπια.
"Είμαστε στην ευχάριστη θέση τόσο με τους εαυτούς μας!" Elizabeth λέει στον πρόλογο του Cookbook της γιαγιάς. "Και όταν έκανε την πρώτη τούρτα στρώμα της! Ήταν για την τελευταία ημέρα του σχολείου μου. Σε λίγο το σχολείο της χώρας μας την τελευταία ημέρα ήταν πάντα
πικ-νικ και το καθένα έφερε ένα goodie. Η μητέρα δεν είχε κουτιά στρώμα, ώστε αυτή να γίνει σε ένα μεγάλο τηγάνι ψωμί. Αυτή είναι κομμένη στα δύο για να κάνω δύο στρώματα. Τότε το παγωμένο. Ήμουν τόσο περήφανη για την! Νομίζω ότι σταματήσει κάθε δέκα λεπτά στο δρόμο μου στο σχολείο για να το θαυμάσετε! "
Elizabeth συνάντησε τη μελλοντική σύζυγό της, Erwin, όταν ήταν 17. Παντρεύτηκαν δύο χρόνια αργότερα και εγκαταστάθηκε στη Φιλαδέλφεια για να αρχίσουν την οικογένειά τους.
"Ήταν το πιο γλυκό άνθρωπο," Carrie λέει. «Κάθε βράδυ μετά το δείπνο θα έδινα ένα φιλί για να την ευχαριστήσω για ένα νόστιμο γεύμα. Ήταν εκτίμησα πολύ καλά από την οικογένεια. Είναι ακόμη. Έκανε ένα δείπνο την περασμένη εβδομάδα μακάρι να έχουν και πάλι απόψε - τηγανητό κοτόπουλο, κολοκυθάκια με ντομάτες, πατάτες πουρέ, και καρύδα
πίτα κρέμα. "
Φιλί παππούς της είναι πολύ πιθανό κάτι Carrie μάρτυρες, μια χειρονομία που δεν ήταν μόνο η επαρχία των ονείρων της, όπως η επίσκεψη στο αγρόκτημα ήταν.
Για να εκχωρούν το γενναιοδωρία του πίνακα της οικογένειάς της στα χείλη όλων όσων το έχουν διαβάσει Cookbook της γιαγιάς, Κάρι επενδύσει απεριόριστο χρόνο και ενέργεια σε ψάξω τη ζωή και την ψυχή της γιαγιάς της.
"Ποτέ δεν μου άρεσε τίποτα περισσότερο από ό, τι εργάζεται για το βιβλίο με τη γιαγιά μου," Carrie λέει. "Όταν θα γράψει μία από αυτές τις μικρές ιστορίες, εκείνη είχε είχε μόνο σε μένα και να ρωτήσω,« Είναι σωστό; " Κάθε μία από τις ιστορίες που θα διαβάσετε, θα με κάνουν να θέλω να κλάψω. Δεν ξέρω αν είναι η ιστορία, ή αν αυτό συμβαίνει γιατί Την γνωρίζω τόσο καλά, αλλά απλώς ενίσχυσε ένα ζεστό, αγαπώντας πρόσωπο είναι. Επίσης, με έκανε να συνειδητοποιήσω τη γιαγιά μου έχει το χάρισμα της γραφής που ποτέ δεν ήξερα για πριν. "
Όπως και το καλύτερο είδος της επιστολής, Cookbook της γιαγιάς είναι γραμμένο με το χέρι από την καρδιά. Έχει λουλούδια πιέζονται μεταξύ των σελίδων της ως μια αληθινή αγάπη επιστολή θα πρέπει - και όπως όλα τα ερωτικά γράμματα, θα πρέπει να λαμβάνονται έξω και διαβάστε ξανά και ξανά
ξανά.
Αν έχετε σκέψεις για την πραγματοποίηση cookbook οικογένεια που θέλετε να δημοσιεύσετε σε αυτό το blog, σας καλώ να μου email στο tmiller@cookbookpeople.com. - Ματίλντα