Der folgende Eintrag wird mit freundlicher Genehmigung von Carrie Gamble, ein Autor von einer Familie Kochbuch. Ich erwähnte sie in meinen früheren Post. Wenn Sie Gedanken machen über eine Familie Kochbuch, dass Sie gerne in diesem Blog-Eintrag, lade ich Sie zu mir tmiller@cookbookpeople.com E-Mail. - Matilda
A Family Love Letter
Nachdruck aus Country Home Magazine
In den späten 1960er Jahren, als Carrie Gamble wurde, immer noch ein Sport-pixie, The Homestead, das Bauernhaus, wo ihre Großmutter aufgewachsen, wurde abgerissen, um einer Ranch Haus zu bauen.
Sie kam nie dazu, ihn persönlich zu besuchen, aber sie hat es sicherlich im Geiste ist, durch die Bilder auf Film erhalten, und in ihren Träumen.
"Ich habe unzählige Geschichten von meiner Großmutter, Mutter gehört hatte, und die Tante zu 'The Farm'", sagt sie des Landes 20 Meilen nördlich von Doylestown, Pennsylvania. "Ich hatte immer den Wunsch gehabt, dass nur für einen Tag, ich könnte dort leben und sie kennen das Gefühl von Sommer auf dem Bauernhof, Bauernhof-essen frische Lebensmittel, selbstgebackenem Brot von meiner Urgroßmutter und Verbreitung mit frischen Himbeeren Marmelade und Butter gebacken, Ausgehen in den Bereichen um Beeren zu pflücken, bei einem Spaziergang in den Wäldern - lebendige Leben der alten Zeiten. "
Die Sehnsucht nach dem Geschmack des Lebens inspiriert Carrie, Grafiker und Illustrator, zusammen mit ihrer Großmutter, Elisabeth von Hohen, zu bewahren er Anklänge an den Wald, das Lachen um den Tisch, und die feine Küche auf sie diente, in ein Buch mit dem Titel Großmutters Kochbuch.
It's a Family Cookbook voll altmodisch Rezepte für solche Lebensmittel als ungarische Gulaschsuppe, Wurst Bean Chowder, Federbetten (die immer so leicht süßlich, flauschige Rollen, dass fast jede Großmutter auf den Tisch legte), Böhmisches
Nut Slices und Lemon Sponge Pie. Die Rezepte sind eine Synthese der Lebensmittel Elizabeth gelernt, von ihrer österreichisch-ungarischen Mutter kochen und Pennsylvania die regionalen Gerichte, die sie aus dem Eimer Mittagessen ihrer Klassenkameraden zu beproben.
Das Buch enthält auch Ratschläge, wie die Empfehlung, dass eine dampfende Schüssel mit Kartoffel-oder Gemüsesuppe macht eine wunderbare-Eintopfgericht, wenn sie von einem herzhaften Nachtisch "Zimtschnecken, Apfelkuchen, oder Emily Erdbeer gefolgt."
Die Seiten werden von den Aquarellen der Wildblumen Elizabeth nahm mit den Händen ihres Kindes, liebevoll von stetigen denen Carrie's gemalt wurde. Eine kleine Geschichte oder Erinnerung von Elizabeth geschrieben begleitet jeden einzelnen.
Die Familie Kochbuch ist wie ein langer Liebesbrief an seine Familie - ein Loblied zu Ehren der Herd, kulturelles Erbe, und zu Hause. Großmutters Kochbuch entspringt aus zwei Personen, aber es spricht Bände mit einer einzigartigen Stimme über das Leben einer Familie. Sie sind Elizabeth Worte und Rezepten, aber Carrie hat sie mit ihrer Seele als Infusion verabreicht.
Im Jahr 1987 verabschiedete Carrie's Vater entfernt. Der Verlust begann ihre Gedanken über die Vergänglichkeit des Lebens, und wie ihre Großmutter von Hohen war schon in ihren späten 70er Jahre. Sie begann Ausgaben Nachmittags trinken Tee und sprechen mit Elisabeth, stieß sie zu schreiben über ihre Lieblingsrezepte. "Ich schrieb diese Dinge sich für meine Kinder, weil ich immer gewollt hatte zu tun", sagt Elisabeth. "Dann begannen wir darüber reden, wie es könnte gut sein, um es in einem Kochbuch zu machen. Und dann Carrie hat mich gebeten, aufzuschreiben, was ich vergessen - das ist also, warum
Ich habe all die kleinen Geschichten. "
Das Manuskript Carrie wandte sich gegen Entgelt an Verlage, in der Tat, in der Hand geschrieben wurde Elizabeth's - aber sie wurde gesagt, es war nicht klar genug. Mehrere Verlage ihr Interesse bekundet, wollte aber das Format zu ändern, so Carrie lehnte ab.
Carrie ist ein Schriftsetzer, sondern geben Sie schien zu kalt für die Wärme von diesem Projekt. In der Version veröffentlichte sie schließlich selbst, Carrie Hand beschriftet Elizabeth Worte - fast 100 Seiten wert.
Aus diesen Nachmittage sprechen über Tee, gelernt Carrie alles über das Leben ihrer Großmutter: ihrer Geburt im Jahr 1909 und ihr Aufwachsen auf dem Bauernhof mit sechs Brüder und eine Schwester. Sie lernte auch, wie im Alter von neun, während ihr
Mutter geholfen, den Hof und ihr Vater verbracht werktags in Doylestown wie ein Schneider, hat Elizabeth das Kochen für die Familie. Es war der Beginn einer Liebesbeziehung mit Lebensmitteln.
"Als meine kleine Schwester geboren wurde, möchte ich uns Mittagessen, wirklich einfache Dinge zu machen", sagt Elisabeth. "Ich würde Apfelmus aus unserer Äpfel und Suppen und Eier Tropfen zu machen."
Als Elisabeth ein kleines Mädchen war, konnte ihre Mutter nicht Englisch lesen, damit sie alles kochen zusammen. Ihre Küche Sinne geschärft, wie sie wuchs.
Es gab viele leckere Sachen. Ihre Mitschüler, sagt sie, "würde all diese fantastischen Dinge zur Schule bringen, und ich möchte fragen, was sie waren." Eine von diesen denkwürdigen Lebensmitteln wurde eine Torte.
"Meine Mutter hatte noch nie von einem Kuchen gehört", sagt Elisabeth. "In der alten Heimat sie nicht backen Kuchen." Die erste Torte war butterscotch.
Ihre Mutter war auch viel vertrauter Torten - made mit vielen Eiern Sauerteig - als sie mit Backpulver Kuchen. Aber sie tapfer versucht ihre Hand an der neuen Desserts.
"Wir waren so zufrieden mit uns!" Elizabeth sagt in der Einleitung zum Kochbuch der Großmutter. "Und wenn sie ihren ersten Torte! Es war mein letzter Tag in der Schule. In unserem kleinen Land die Schule der letzten Tage war immer ein
Picknick und jeder hat ein Bonbon. Die Mutter hatte keine Schicht Dosen, damit sie es in einer großen Pfanne Brot. Sie schnitt es in der Hälfte auf zwei Ebenen zu machen. Dann vereist es. Ich war so stolz auf sie! Ich glaube, ich hörte alle zehn Minuten auf dem Weg zur Schule, sie zu bewundern! "
Elizabeth ihren zukünftigen Mann, Erwin, als sie 17 war. Sie heirateten zwei Jahre später und in Philadelphia nieder, um ihre Familie zu beginnen.
"Er ist der süßeste Mann", sagt Carrie. "Jeden Abend nach dem Abendessen hatte er ihr einen Kuß, sie für eine leckere Mahlzeit zu danken geben. Sie war sehr gut von der Familie geschätzt. Sie ist immer noch. Sie machte ein Abendessen letzte Woche habe ich wünschte, ich wäre wieder mit tonight - gebratenes Huhn, Zucchini mit Tomaten, Kartoffelpüree, und Kokosnuss
Cream Pie. "
Ihr Großvater zu küssen ist sehr wahrscheinlich, Carrie etwas erlebt, eine Geste, die als ein Besuch auf dem Bauernhof war nicht allein der Provinz ihrer Träume war.
Um die Güte der Tabelle ihrer Familie auf den Lippen aller verleihen, der sie liest Großmutters Kochbuch, Carrie investiert unbegrenzte Zeit und Energie Eintauchen in das Leben und die Seele von ihrer Großmutter.
"Ich liebte nie etwas anderes als Arbeit an diesem Buch mit meiner Großmutter", sagt Carrie. "Wenn sie wünschen, dass einer dieser kleinen Geschichten zu schreiben, hatte sie gerade hatte sie zu mir und fragen:" Ist das ok? " Jede der Geschichten, die ich lesen würde, würde mich want to cry. Ich weiß nicht, ob es die Geschichte, oder wenn es denn ich weiß, sie so gut, aber es verstärkt, was eine warme, liebevolle Person, die sie ist. Darüber hinaus wurde mir klar, meine Großmutter hat ein Gespür für das Schreiben, dass ich nie wusste vor. "
Wie die beste Art des Schreibens, ist die Großmutter's Cookbook von Hand aus dem Herzen geschrieben. Sie hat Blumen zwischen den Seiten als wahre Liebe Brief gedrückt sollen - und wie alle Liebesbriefe, wird es herausgenommen werden und wieder und wieder gelesen
erneut.
Wenn Sie Gedanken machen über eine Familie Kochbuch, dass Sie gerne in diesem Blog-Eintrag, lade ich Sie zu mir tmiller@cookbookpeople.com E-Mail. - Matilda
