Da jeg var barn, var der en historie går 'rundt om at få klumper af kul i din strømpe, hvis du var dårlig. Et år fik jeg en klump kul. Det var en spøg spillet på mig som en nær slægtning, men det havde en stor indflydelse på min nydelse, at julen.

Jeg vil altid huske, at klump kul, når hænge jule strømper på ildstedet Kaminen hvert år. Læs resten af denne post »

Min kære ven, Ruth, formodede mit dilemma for et par år siden, da jeg forsøgte at sortere min samling af familieopskrift kort. "Du får brug for en større opskrift kasse," sagde hun, spørgsmål om factly.

Det var sandt. Jeg troede ikke jeg ville have en større opskrift kasse, fordi jeg skulle til at rense min samling. Men jeg havde opskrift kort fra alle mulige familiemedlemmer, herunder flere Grandmas, kusiner, onkler, søskende og deres yngel. Plus, jeg havde opskrift kort fra mange venner (herunder Ruth), plus kirke og klubbens medlemmer. De har alle syntes, jeg var deres personlige depot for opskrift kort (og måske var det rigtigt). Læs resten af denne post »

Et par venner har spurgt, hvad min Thanksgiving menu vil blive i år. Som du måske husker, i mit hus, vi gør et internationalt twist på traditionelle fødevarer. I år det land, hvor valget er Frankrig, og det er forbløffende, hvor "normale" kan man komme med fransk mad. Viser bare, hvordan vi bliver påvirket i vores dagligdag, som køkken i andre lande.

Følgende er vores franske Thanksgiving menu:

Læs resten af denne post »

Åh, dar n. "De" har fundet frossent vand på månen.
Ikke umoden ost (eller endda små grønne mænd).
Ho Hum. Jeg var så håbet på ost. Enhver farve af ost.

Ja, som jeg har nævnt før, jeg elsker ost. Mine blodårer sandsynligvis har noget at sige om det, men vi bekymre sig om det senere .... Mellemtiden, er det tid til materiel op på nogle af de mest begunstigede oste i USA for at gøre ferie part spreads og ferie part nyd snacks bakker. Læs resten af denne post »

Kogebog forfatteren Kathryn Carriere med sin anden kogebog som vist på Amazon.com

Vi er så glade for at rapportere, at vores Matilda fantastiske kogebog Software har inspireret en af vores kunder til at offentliggøre sin anden kogebog og sælge den på Amazon.com.

That's right! Studentereksamen engelsklærer Kathryn M. Carriere i Houston, Texas, udgivet sit andet opskrift bog i juli opfordrede Spiritus for krop og sind: 2101 Cocktail og alkoholholdige drikkevarer. Det er en kæmpestor 548 sider og træk den klassiske keltiske designskabelon fra vores Matilda software. Læs resten af denne post »

Jeg er netop hjemvendt fra en Halloween fest, hvor de mest modbydelige, lækre, hysterisk morsom, og dygtigt forfærdelig dessert blev serveret. Kitty Litter Cake.

Kitty Litter Cake er et sammenkog af sindssyge sind, men det tiltrak masser af latter og undrer sig, hvordan det rent faktisk efterligner "the real thing", "selv ned til de plagede Tootsie Rolls bruges til at efterligne kat agterstavn. Læs resten af denne post»

Sommetider enkel mad er den bedste. Den kloge kok er en, der tilføjer, krydderier, krydderurter og andre billige ingredienser til enkel mad og ender med en herlig ret, som selv mad snobber, der ikke kan modstå.

Ofte kaldet internationale street mad eller bonden etnisk mad (Jeg håber på grund af dens grundlæggende tæt-på-den-jord godhed), mange af disse sar enkle måltider er lavet af almindelige hæfteklammer såsom korn, rodfrugter, og hårde rester af kød at gøre godt med tålmodighed. Læs resten af denne post »

Når du tilføjer biografier og familie historier for min familie kogebog, jeg altid følger det grundlæggende princip om KISS (holde det korte og enkle). For at gøre dette, jeg prøver at fokusere på ét emne på et tidspunkt at fortælle en historie, og undgå alt, hvad min emne diskuterer, der er uden for emnet. Dette kan være svært at gøre, især når emnet vandreture eller hopskotches gennem år af et liv vel levet. Læs resten af denne post »

Jeg faldt over en spændende mad binding hjemmeside forleden, at jeg bare nødt til at dele. Det er en stor ressource for alle, der kan lide at lave mad, fra professionelle kokke til fødevarer bestride konkurrenter og hjem kokke, ned til de unge, som er lige begyndt at udforske Glæder kulinariske kombinationer.

The food parring hjemmeside blev udviklet af en gruppe belgiske forskere, der ønsker at inspirere nye mad opskrifter og grupperinger, og også at give forslag til, hvad der kan være en god erstatning for en bestemt ingrediens, når de ikke er tilgængelige (eller hvis man har allergi).

For at teste fødevarer parring hjemmeside, jeg trådte ind i "pumpkin" i søgevinduet, og læses med en vis nysgerrighed og undren resultatet (anført nedenfor), som er baseret på videnskabelige aroma og smag kombinationer, som kunne være forenelig:

Græskar kan kombineres med --
- Mejeri: Smør, Cheddar og Gruyère
- Kød: kogt kylling, San Daniele skinke og kylling stegt
- Chokolade, kaffe, te: Dominikanske Republik hvid chokolade, te sort og Vanuatu mælkechokolade

Søgeresultatet på fødevarer bindingen hjemmeside kommer også med en visuel "smag array", der viser sammenhængen mellem de vigtigste ingrediens og andre ingredienser, som er forenelige baseret på deres smag profil. Nogle af de kompatible mad forslag er helt usædvanlig, og din fantasi kan helt sikkert være kreative.

Check out the food parring hjemmeside: http://www.foodpairing.be/

Hmm, hvad med damp-grillet græskar skiver over honning-drysset basmatic ris, garneret med revet Vanuatu mælkechokolade? Jeg bliver nødt til at tænke på, at før jeg føje det til min familie kogebog.

Happy cookbooking,

Matilda

Et sted i mine notater jeg havde gemt væk en lap papir scrawled med ordene: Oktober - Family History Month. I notatet skulle minde mig at foreslå, hvor stort det ville være at have et Family Cookbook måned i stedet.

Family Cookbook Måned kunne blive endnu større end Family History Month. Sammen med opsporing ens herkomst gennem de populære slægtsforskning hjemmesider, kunne familierne mødes for at drøfte favorit familie opskrifter og bevare dem i en familie kogebog.

Familier kunne bruge en kogebog software (mine umiddelbart kommer til at tænke), som allerede giver brugerne mulighed for at medtage et stamtræ, komplet med billeder og biografier. Læs resten af denne post »

Er der et afsnit i din familie kogebog, der afsættes til den gamle fundraiser kendt som en bager salg? Hvis ikke, kan du tilføje disse 5 tip til bage salg succes i et nyt afsnit om sådanne begivenheder, sammen med opskrifter på din favorit nemt at gøre bage salg lækkerier.

Med skoler og kirker, der bages salg for fundraising, nu er også en god tid til at gennemgå, hvad der gør en vellykket bage salg. Følgende er mine 5 tip til bage salg succes: Læs resten af denne post »

Når jeg havde en potluck middagsselskab og ingen bragt noget. Jeg var forvirret, for jeg havde præciseret, hvilken type begivenhed i min invitation, både skriftligt og mundtligt. Gæster sagde, at de ikke vidste, hvad der skal bringe, og de vidste fra tidligere begivenheder, at jeg ville have nok mad til en hær alligevel.

Guess what? Det var første gang, jeg havde besluttet at udsætte på budgettet, ikke gå overbord med ændringer i sidste øjeblik i sindet og menu, og gjorde lige, hvad den anbefalede per person ansat beløb. Jeg lavede en meget stor gryde af Lawry berømte creme fraiche Tortilla gryderet som en side til grillet bøf og kylling. Jeg var forfærdet (krænket), når en gæst spurgte, om jeg havde en anden gryde i ovnen, da hun ikke fik noget! (Alle tilsyneladende forsikrede hende, at jeg havde mere.) Læs resten af denne post »

I løbet af denne uge forud for Yom Kippur (High højtiderne), er jeg mindet om de mange jødiske menigheder, der har sat sammen søsterskab fundraising kogebøger for deres velgørende formål.

Et søsterskab fundraising kogebog Jeg løb tværs år siden opført en sorgløs se på jødisk liv og kultur, med mange sjove historier fra medlemmer af templet søsterskab sammenvævede mellem opskrifterne. Den blev kaldt "Chicken Soup" (ikke at forveksle med den bedst sælgende Chicken Soup serien), og de fleste af opskrifterne passer ind i følgende kategorier: Læs resten af denne post »

Hvis du ikke har stukket rundt på vores hjemmeside siden sidst, vil du blive overrasket over alle de fantastiske ting, vi tilbyder for at forbedre din nydelse af Matilda fantastiske kogebog Software. Bet du ikke vidste, at vi nu har flotte gaveposer, der gør indpakning og præsentere din hjemmelavede familie kogebog som en gave meget lettere!

Vi har standard størrelse smuk gave poser at imødekomme vores halv side opskrift bindemidler og opskrifter kasser ganske pænt. Og vi har også store flotte gaveposer, der er perfekte for fuld størrelse opskrift bindemidler, opskrift kasser og andre emner, der har brug for lidt mere plads. Alle designs er smukt afsluttet, og nogle endda koordinere godt med de eksisterende ringbind og opskrift boks mønstre, som vi gennemfører. Læs resten af denne post »

Der er mange typer af kokke. Nogle kokke er vidunderlige på at skabe nye og anderledes retter med hvad der er i pantry. Andre kokke er mere afhængige af opskrifter og produkter, der er på købmand hylden. Stadig andre kokke foretrækker Crafter metode til at gøre alting selv (det helt sikkert er en sikker metode til at vide præcis, hvad du spiser). Læs resten af denne post »

Svært at tro, at vi er næsten i Labor Day ferie! Kalenderen sider for 2009 er flippe så hurtigt, at det ser ud som om vi alle er i tegneserie. Hvis du planlægger at have et par venner og familie over for en Labor Day BBQ, hvorfor så ikke gøre det til en arbejdskraft-mindre Labor Day BBQ? Efter flere års vært arbejdskrævende partier, jeg blev klogere, så her er mine 10 tips til en arbejdskraft-mindre Labor Day BBQ: Læs resten af denne post »

Puha! Er det mig, eller er der en hedebølge, der går rundt, der bare ikke vil holde op. Eller skal vi skyde skylden disse varme August nætter på den globale opvarmning, selv om Neil Diamond har været synger om disse varme August nætter siden begyndelsen af 70'erne.

Alligevel kan disse varme August nætter sikkert forsøge på nerverne. Der er flere måder at køle ned på disse varme August nætter, og her er nogle af mine favoritter, in no particular order: Læs resten af denne post »

Kan du forestille dig at få reacquainted med mennesker, man engang har spillet med side-by-side i skolegården, eller arbejdede med på projekter på tidligere arbejdsgivere?

Med populariteten af Facebook og andre sociale netværkssider, der kommer i private hjem hverdagens almindelige amerikanere, står det til grund, at sociale netværk Møder med tidligere klassekammerater og arbejdskammerater pludselig kan blive lige så populær som familiesammenføringer. Læs resten af denne post »

Hvis du er på udkig efter en rigtig dejlig gave til nogen speciel på din jul listen, så har vi en dejlig julegave idé, som er perfekt til kokken i din familie, en god ven, eller særlige boss.

Vi nævner det nu, fordi det er august, og vores sommer vil snart være en susen hukommelse. Jeg skulle opdrage dette virkelig pæn julegave idé i juli (alias en julegave i juli kolonne), men, ja, jeg glemte. Så er vi her.

Vores really nice julegave idé til nogen speciel første indebærer køb Matilda fantastiske kogebog Software. Dette er ankerpunkt til virkelig flot julegave. Læs resten af denne post »

Dine børn, som bor hos deres far eller dine børnebørn kommer i to uger denne sommer, og du ønsker at holde dem beskæftiget med en anden type projekt, som vil være sjovt og mindeværdigt. Hvad med at lave en kogebog for børn ved hjælp af din Matilda's Fantastic kogebog Software?

En kogebog for børn kan være et godt minde om deres sommerferie, og et stort show-og-se hvornår klassekammerater eller lærere spørge "hvad har du på sommerferie." (Ikke mange børn vil være i stand til at vise deres egne personlige kogebog for børn.) Læs resten af denne post »

Generelt, når vi underholde serverer vi frisk mad til vores gæster, fortrinsvis fødevarer, vi har gjort os selv med hjælp fra vores familie kogebog. Servering rester til gæster er ikke en del af vores normale tænkning, selv om vore forfædre ikke tænke sig om to gange tjener rester til gæsterne.

Men hvad nu hvis venner dråbe uventet, og du har en overflod af mad i huset, at du virkelig ønsker at indtage, fordi du forlader byen for et par dage? Hvad nu, hvis de ankommer sent om aftenen, og ingen butikker har åbent for køb af dagligvarer ? Ville tjene rester til gæsterne være et problem for dig (eller dine gæster)? Læs resten af denne post »

Ruth kom over den anden dag for at se vores dejlige opskrift boks sortiment, at jeg var prale med. "Hanegal var mere som det," Ruth wisecracked da hun vendte sig over opskriften boksen vi passende navn Kylling med Checkers at kontrollere dens interiør og eksteriør.

Efter hendes undersøgelse og blåstempling, sagde Ruth hun virkelig godt lide alle de smukke opskrift boksen design, og som sædvanlig, kom op med en vidunderlig forslag. Læs resten af denne post »

Vi fik en dejlig notat om familie kogebøger på familiesammenføringer fra vores software bruger Colette Surovy i Canada. Colette's familiesammenføring blev holdt 3-5 juli med en storslået 165 mennesker deltager fra hele Canada og USA.

Colette lavet en familie kogebog for hendes familiesammenføring ved hjælp af Matilda fantastiske kogebog Software. Hun indsamlet opskrifter fra familiemedlemmer cirka fire måneder i forvejen og havde en fantastisk reaktion fra hendes begejstrede slægtninge. Læs resten af denne post »

Ligegyldigt hvor du befinder dig på den nordlige halvkugle i sommermånederne, de varmeste dage, kan få dig til at ønske sig en kold vinterdag igen. Iced drikkevarer og lettere måltider er dagens orden, og cool sommer salater, der tager varmen ud i køkkenet passer regningen perfekt.

Salat er grundlaget for de fleste sommerens salater, men det er ikke en nødvendighed at have salat i din kølige sommer salat. For eksempel, ligesom jeg det næringsstof egenskaber og smag af rå spinat. Her er nogle af mine foretrukne greens for at gøre kølige sommer salater 7 dage om ugen: Læs resten af denne post »