Mindst en gang om ugen jeg gerne have en vegetar middag ved hjælp af friske grøntsager og frugter til måltidet. En dag i sidste uge, jeg havde ikke lyst til at køre til supermarkedet, så jeg besluttede at bruge nogle squash, at jeg havde forsømt i køleskabet i et par dage. Det var stadig i god form, så jeg revet det og gjort nogle squash æbleskiver. Her er den enkle opskrift, nedskrevet som jeg gennemført hvert trin:
SQUASH æbleskiver
£ 1 (ca. 4 medium) zucchini eller andet squash, hakket
½ løg, revet, og et par spsk hakket løg
2 kopper skarpe cheddar ost, revet
2 store æg, pisket
1 ¼ cups alle formål mel
½ tsk sort peber (eller efter smag)
½ tsk havsalt (eller efter smag)
Vegetabilsk olie til stegning
Sted strimlet zucchini i enkelt lag på et lavvandet mikrobølgeovn plade. Cover og damp strimlet zucchini (uden vand) i mikrobølgeovn på høj indtil gjort (ca. 3-5 minutter). Hæld vandet fra enhver væske og lad afkøle, idet kolben rystes med at lade varmen slippe ud. I mellemtiden, rist løg og ost i en middelstor skål. Tilføj mel, salt, peber, og hakket løg. Add Zucchini (når det er cool nok til ikke at koge æg eller smelte ost), hvorefter der tilsættes æg. Tilføj mere mel, hvis squash æblefisk dejen er for tynd (eller tilføje et andet æg, hvis dejen er for stiv).
Varm olien op i en lille stegepande. Spoon squash æblefisk dejen et ad gangen i den varme olie, og hurtigt flade ud hver squash æblefisk til et endnu tykkelse med skeen. Svits squash æbleskiver et par minutter på hver side, indtil brune og sprøde. Fjern og dræn på papirservietter. Gør 8-10 squash æbleskiver.
Jeg tjente squash æbleskiver med nogle tomat salsa og almindelig yoghurt. De ville også være godt med creme fraiche, cremefraiche, eller aioli (hvidløg mayonnaise), og nogle skiver friske tomater.
Disse squash æbleskiver overraskende gode! Den squash, løg og ost interiør og sprøde udvendigt var ganske rart sammen. Selv om jeg sjældent steger mad, jeg tror jeg vil tilføje denne squash æblefisk opskrift til min familie kogebog, også. Det var let, hurtig, og virkelig meget nemt.
PS Hvis du ikke spise alle de squash æbleskiver ved første møde, er de meget gode til næste dag, også. Lige varme i mikrobølgeovnen, og voila, instant frokost!
Happy cookbooking,
Matilda
Realiseringen af en opskrift bog? Tjek alle de opskriften software og kogebog bindende forsyninger, vi har på CookbookPeople.com.
- Hvis du haft denne artikel, kan du tjekke:
- Top 3 Cool Suppe for Summer
- Bill Cosby sælger ikke Yorkshire Pudding
- 5-Star Mother's Day Brunch til Make at Home
(No Ratings Yet) 
Loading ... 
En kommentar
Efterlad et svar