La setmana passada em van convidar a una festa d'aniversari al costat de la piscina per una noia encantadora que es tornava 12 anys. Li vaig preguntar què podia fer, el que suggereix una amanida per acompanyar les hamburgueses i gossos calents al menú. Julie il.luminar i es va oferir: "La meva favorita és l'Amanida Grega.
Per tant, Amanida grega que era.
Amb els tomàquets madurs i cogombres colpejar supermercats només d'ara, Amanida grega va ser una bona elecció per a una multitud. Sempre es manté bé, i té un sabor dolç. Conegut a Grècia, principalment com amanida de país, o horiátiki, l'amanida grega que coneixem aquí és bàsicament una combinació de tomàquets, cogombres, ceba vermella, formatge feta i olives Kalamata, tots vestits amb una barreja d'oli d'oliva i vinagre.
Vaig prendre algunes llibertats amb l'amanida grega, donat el fet que a Grècia mai hauria vegetals de fulles verdes a la barreja, però jo necessitava per estirar una mica, així que aquesta recepta no pot ser tan autèntica com una amanida grega grega, si aconseguir el que vull dir:
EZ Matilde però excel.lent Amanida grega
Serveix a 15
Ingredients
1 paquet d'estil americà amanida verdures
1-1/2 cogombres verds grans, pelades i tallades a mitges llunes
4 tomàquets grans madurs Roma
1 lliura de formatge feta
½ pebrot verd
1 ceba vermella petita
Olives Kalamata
Preparació
Vaig tenir un 4 "de profunditat de 9 x 12 d'alumini d'un sol ús pa, així que va buidar la meitat del paquet de vegetals de fulles verdes al fons de la cassola. Llavors em vaig rentar, pelats i tallats els cogombres al llarg per crear dues meitats horitzontals. Aquests em tallen en trossos mitja lluna entre llesques de ¼ de polzada i ½ polzada de gruix. Arreglar aquests més dels Verds Amanida Grega.
Després em els tomàquets madurs tallats a rodanxes gruixudes i aquestes disposen els cogombres. Intenta equilibrar equitativament els tomàquets i cogombres a l'amanida grega. Afegeix més de tomàquet, si és necessari.
Després tallar el formatge feta en petits cubs quadrats i espolvoree sobre els tomàquets. (Vostè no ha de fer servir la lliura sencera, segons el gust pel formatge.) A continuació, donats la meitat d'un pebrot verd a trossos en brut, i en capes per sobre del formatge. Llavors a rodanxes molt fines rodanxes de ceba vermella i dispersa els anells de ceba crua a tot l'amanida grega.
El toc final a qualsevol amanida grega és per afegir tots els olives Kalamata, com creus que la gent pot suportar. (Puc eliminar els ossos d'oliva ràpidament amb un ganivet esmolat i, de vegades tallen les olives per la saturació de més gust.) No hi ha substitut per al gust de Kalamata, de manera que tracten d'utilitzar en lloc d'olives de color negre o verd, si és possible.
En lloc de l'oli i vinagre normalment s'afegeixen a Amanida Grega, vaig ser infidel i va comprar una llum molt bonica d'estil grec Aderezo d'amanida amb formatge d'ovella que va resultar ser molt agradable. Les ampolles de vestir va ser afegit a la amanida grega tot just abans de servir.
Com he dit, vaig prendre algunes llibertats amb la meva versió de la Amanida Grega, i estic segur que pot alterar aquesta recepta del seu llibre de cuina de la família per satisfer els seus propis gustos. És un bon plat per portar a qualsevol aniversari, graduació o Pare Dia de festa i és tan fàcil de preparar. Per cert, al final de la festa a la piscina no hi havia gairebé cap dels meus amanida grega queda a la paella, així que crec que va passar de reunir.
(És clar que Julie té cap esperança!)
Matilda
Fer un llibre de receptes? Fes un cop d'ull a tots els programari de receptes i llibres de cuina vinculant subministraments que tenim a CookbookPeople.com.
- Si gaudeixen d'aquest article, és possible que de sortida:
- Cool Summer Amanides Tome la calor fora a la Cuina
- Contes de Espinacs, Receptes i El llibre de cuina familiar
- Home grown tomàquets madurs en mitjanes a l'hivern de Nadal de Matilde Tomàquet Peu
(Sense vots) 
Carregant ... 
Deixa una resposta