Almenys una vegada a la setmana, m'agrada gaudir d'un sopar vegetariana utilitzant verdures i fruites fresques per al menjar del dia. Una setmana passat no tenia ganes de córrer al supermercat, així que vaig decidir utilitzar una mica de carbassa que havia oblidat al nevera durant uns dies. Encara estava en bona forma, així que em ratllat i compost per uns bunyols de carabassa. Aquí hi ha una recepta simple, com he escrit completat cada pas:

BUNYOLS D'ESQUAIX

1 lliura (al voltant de 4 mitjà) de carbassó o carbassa altres, ratllat
½ ceba ratllada, i unes quantes cullerades de ceba picada
2 tasses de formatge cheddar ratllat
2 ous grans, batuts
1 ¼ tasses de farina
½ culleradeta de pebre negre (o al gust)
½ culleradeta de sal (al gust)
Oli vegetal per fregir

Col loqueu tires de carbassó en una sola capa sobre una placa de forn de microones superficials de seguretat. Cobreixi i vapor carbassó ratllat (sense aigua) al microones a foc alt fins que estigui fet (aproximadament 3-5 minuts). El líquid de drenatge i deixar refredar, remenant de tant en tant per deixar escapar la calor. Mentrestant, ratllar la ceba i el formatge en un recipient de mida mitjana. Afegir farina, sal, pebre i ceba picada. Afegir el carbassó (quan s'hagi refredat prou com per no cuinar els ous o fondre el formatge) i després afegir els ous. Afegir més farina si la massa bunyols de carbassa és massa líquid (o afegir un altre ou, si la massa és massa rígid).

Calenta l'oli en una paella petita. Cullera de squash, un batedor fregit en un moment en l'oli calent, i ràpidament es aplanen cada bunyol de carbassa amb un gruix fins i tot amb la cullera. Bunyols de carbassa Fry uns minuts de cada costat fins que estiguin daurades i cruixents. Traieu i escorri en paper tovallola. Rendeix 8/10 bunyols de carabassa.

Serví els bunyols de carabassa amb una mica de salsa de tomàquet i iogurt natural. També seria bo amb crema, nata o allioli (maionesa amb all), i algunes rodanxes de tomàquet fresc.

Aquests bunyols de carbassa van ser sorprenentment bons! La carbassa, ceba i l'interior i exterior cruixent de formatge eren molt bé junts. Tot i que poques vegades l'alimentació d'alevins, crec que vaig a afegir aquesta recepta de bunyols de carbassa per al meu llibre de cuina de la família, també. És lleuger, ràpid, i realment molt fàcil.

PS Si no menja tots els bunyols de carbassa en la primera sessió, que són molt bones al dia següent, també. Només la calor en el forn de microones i llest, el menjar a l'instant!

Cookbooking Happy,

Matilda

Fer un llibre de receptes? Fes un cop d'ull a tots els programari de receptes i llibres de cuina vinculant subministraments que tenim a CookbookPeople.com.

Si gaudeixen d'aquest article, és possible que de sortida:
• Top 3 Cool Sopes per a l'estiu
• Bill Cosby no ven Yorkshire Pudding
• 5-Estrella del Dia de la Mare Brunch de fer a casa

Top Stories

(Sense vots)

Carregant ...