متعة نتذكر كم كانت عليه من قبل لجعل اللازانيا؟ طهي صلصة ، ثم الشعرية اللازانيا زلق ، ومن ثم طبقات كل ذلك مع جبنة الريكوتا. ما هو عظيم الراحة الغذائية التي اعتادت أن تكون في البيت ، والتي ولدت واحدة نحو 12 في بلدي اللازانيا وصفات طبخ الأسرة من الأقارب والأصدقاء.

لقد مضت سنوات منذ أن قدم وصفة اللازانيا من كتاب الطبخ الأسرة. بعد لحظة يبدو تقريبا ثمن باهظ ، والعمل المكثف لعناء. لكني حصلت على التفكير بأن يجعل دفعة كبيرة وتجميده إلى أجزاء أصغر بالتأكيد سيكون أرخص من تلك العلامة التجارية باهظة الثمن اسم lasagnas أعد جئت إلى الاعتماد عليها في هذا الباب الأغذية المجمدة من السوبر ماركت. (أنا أعترف أن الصواني 2 من الاشياء في مقلاة كبيرة قد يكون المنقذ لكثير من مساهمة الطعام المتوفر.)

ومع ذلك ، فإن الذوق التجاري للاللازانيا عادل تماما لا قطع عليه ، وانه لا ، بالمقارنة مع وصفة طهي اللازانيا من العائلة؟ لذلك ، وأنا قررت العودة بضع سنوات وجعل اللازانيا اليوم. أنا غازل مع فكرة القيام بشيء مختلف ، مثل جعله مع مجموعة متنوعة من الخضار ، ولكن طعمي البراعم يريد وعلى غرار الطراز القديم من اللازانيا الطبقات مع جبن دسم (بلادي بلادي فلدي الجبن ، وتعلمون). وهناك وصفة اللازانيا من هذه التعليمات كانت الأسرة في النظام. أنا اعجابه من خلال 12 وصفات طهي اللازانيا في الأسرة ، واختيار المفضل.

اللازانيا بلدي وصفة من كتاب الطبخ الأسرة (أنظر أدناه) يدعو النقانق الإيطالية والهامبرجر. أود أن شراء الجزء الأكبر النقانق الإيطالية (عادة في السوق الإيطالية) ، ولكن الروابط النقانق الإيطالية سوف تعمل أيضا (أنا فقط الضغط على السجق من أغلفة سجق وقلى مثل الهامبرغر). أود أيضا أن استخدام الخاصرة الأرض لبعض نكهة إضافية ، على الرغم من أرض الواقع الهزيل اللحوم وسوف نفعل.

لاللازانيا وصلصة الطماطم القاعدة ، لقد وجدت نتائج أفضل عند استخدام منتجات الطماطم المعلبة من العلامة التجارية نفسها ، بدلا من خلط الماركات. العلامة التجارية والاتساق في طعم الطماطم لا تؤثر على سلامة صلصة. (وفي حين أن استخدام العلامات التجارية مختلطة من منتجات الطماطم المعلبة يمكن توفير المال ، ولقد وجدت ان طعم لن تكون على حق تماما ، لأن بعض العلامات التجارية لصالح الحمضية مقابل الطماطم الحلو المذاق.) وبالمثل ، لم يسبق لي أن تستخدم شرائح الطماطم الطازجة في اللازانيا بسبب قد يحصل ايضا المائي (على الرغم من وصفة اللازانيا في كتاب الطبخ الأسرة لا الدعوة الى الطماطم الطازجة).

بعض الناس أيضا أن استخدام اللازانيا الشعرية الجديدة التي لا تحتاج إلى ما قبل الطهي والطبخ في صلصة ، لكنني أفضل الغليان لهم بالطريقة القديمة (فقط لأنني أحب أن تأكد من أنها أكثر قليلا من عمله dente القاعدة) . لا توجد وصفة اللازانيا في رسالتي هذه التعليمات الأسرة قوائم جديدة لم طبخ المعكرونة في المكونات.

كما لالجبن ، والحصول على أفضل الريكوتا الطازجة ، الموتزاريلا والجبن البارميزان تستطيع لملء الطبقات. الجبن بحاجة إلى الوقوف إلى صلصة ، بحيث يكون سخيا في الأجزاء الخاصة بك. لا يوجد شيء أكثر من مخيبة للآمال وصفة طهي اللازانيا من الأسرة التي لا يكاد أي نكهة الجبن (لي)!

لذلك ، وهنا نذهب. هذا هو وصفة لبعض اللازانيا جيدة :

ماتيلدا جيد جدا لازانيا

صلصة
1 جنيه السائبة (أو ارتباط) السجق الساخن الايطالية (استخدام خفيف إذا كنت تفضل ذلك)
1 جنيه الأرض الخاصرة
1 متوسطة والبصل المفروم
2 فصوص من الثوم ، وسحقت
1 كبيرة (28 أونصة) يمكن سحق الطماطم
2 علبة (6 أونصة) معجون الطماطم
2 علب (6.5 أونصة) من صلصة الطماطم
2 علب معجون الطماطم من الماء (12 أوقية)
1 كوب الجافة النبيذ الاحمر
3 ملاعق صغيرة مجففة أو ريحان الأرض
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة من كل من : المجففة أو الارض مردقوش ، توابل ، روزماري ، حكيم ، لذيذا ، والزعتر
1 ملعقة طعام المجفف البقدونس
1-1/2 ملعقة شاي من الملح (الذوق)
1 / 4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1-2 ملعقة طعام حبيبات السكر (حسب الرغبة ، وإذا رغبت)

الشعرية
1 حزمة الشعرية اللازانيا

محشية
1 بيضة
16 اوقية (الاونصة) كرتونة من جبن الريكوتا
1 ملعقه حليب
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1 ملعقة طعام من البقدونس المجفف
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 جنيه جبنة الموتزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب طازجة مفرم جبن البارميزان

ماذا تفعل
أول طهي النقانق مع همبرغر ، واستنزاف قبالة أي الدهون وتنحيتها جانبا في وعاء كبير. في المقلاة نفسها المستخدمة لطهي اللحم ، والبني والبصل والثوم ، ثم ضجة في جميع منتجات الطماطم المعلبة والماء والنبيذ. من أجل هذا في وعاء كبير مع اللحم المطبوخ. وضع كافة المجففة والتوابل والأعشاب في خلاط ويطحنون لهم الافراج عن النكهات. إضافة هذه البهارات مسحوق لصلصة اللحم وإثارة. (قد تحتاج إلى إضافة بعض السكر في هذه المرحلة إذا كنت تفضل صلصة حلاوة). اضطرب ساعتين ، واثارة كثير من الأحيان. (يمكنك أيضا وضع صلصة اللحم في طنجرة البطيء والسماح لها إخلط النكهات تجميع كل يوم قبل المرحلة النهائية لتناول العشاء).

طهي المكرونة اللازانيا في الماء المغلي المملح وفقا لمجموعة الاتجاهات. الشعرية ينبغي أن يكون فقط بعد المرحلة dente القاعدة ، لكنها ما زالت متماسكة عند التعامل معها. استنزاف وباردة.

في وعاء الخلط ، للفوز على البيض ، ثم تضاف في الريكوتا والحليب والجبن. يطحنون جوزة الطيب والبقدونس والملح في خلاط ويضاف إلى مزيج الجبن. مزيج دقيق.
تجميع طبقات اللازانيا مع صلصة اللحم أولا ، ثم الشعرية ، ومن ثم خليط الجبن الريكوتا تعلوها طبقة من الموتزاريلا والبارميزان. وعادة ما تفعل ثلاث طبقات (تبعا لحجم وعمق قومي) ، ثم قمة مع أي الجبن المتبقية.

غطاء فضفاض مع خيمة احباط (الجانب اللامع لأسفل) والخبز على 375 درجة لمدة 40 دقيقة. إزالة احباط والخبز 20 دقيقة أخرى من بني أعلى. من الناحية المثالية ، اللازانيا يحتاج الى الراحة 15-20 دقيقة قبل عدة قطاعات في خدمة الساحات حجم (إذا كنت تستطيع الانتظار كل هذا الوقت). يعمل مع سلطة خضراء وخبز يابس.

كذلك ، مما يجعل صفة اللازانيا من كتاب الطبخ الأسرة كان هناك الكثير من العمل (أكثر بكثير من مجرد تذكرت). ومع ذلك ، فإنه أفضل بكثير من ذاق تذكرت أيضا. أفترض أنك قد يجعلها شأنا أسريا وشخص جعل صلصة ، وعضو آخر في الأسرة طهي الشعرية ، وآخر من أفراد الأسرة لا التجميع. أو ، هل يمكن للجميع مجرد الذهاب الى المطعم المفضل لديك القليل الايطالية ومحاولة وصفة طهي اللازانيا عن الأسرة. ولكن اين المتعة في ذلك! ابتسامة.

cookbooking سعيد ،

ماتيلدا

صنع كتاب صفة؟ التحقق من كل وصفة البرمجيات والتعليمات الملزمة لوازم لدينا في CookbookPeople.com.

إذا كنت تتمتع هذه المادة ، التي قد تحقق من :
• فول الصويا ، TVP & نباتي الأريكة البطاطا الفلفل الحار لمشاهدة الألعاب الأولمبية الصيفية
• يا الشواية ، ببك صلصة ، أين هل تندرج في عائلتي كتاب الطبخ
• حكايات من السبانخ ، وصفات الطبخ والأسرة

أعلى قصص

(لا يوجد تقييم)

تحميل...